'Món ngon ở Hà thành' - nơi khám phá ẩm thực Thủ đô

5 giờ trướcBài gốc

Ẩm thực Hà Nội vốn đã nổi tiếng bởi sự tinh tế và chiều sâu lịch sử. Nhưng thông qua ống kính của ê-kíp “Món ngon ở Hà Thành”, những món ăn quen thuộc ấy được kể lại với một sức sống khác: có hồn, có ký ức và có câu chuyện.

Không dễ để truyền tải đầy đủ hồn cốt một món ăn chỉ qua vài phút trên sóng truyền hình. Đội ngũ sản xuất, từ phóng viên, quay phim đến biên tập viên đã giúp từng tập phim trở nên chân thực, giàu cảm xúc. Những khó khăn không hiếm, từ việc lựa chọn địa điểm đến xử lý ánh sáng trong không gian chật hẹp, nhưng mỗi trở ngại lại khiến thành quả càng thêm giá trị.

Phóng viên Nguyễn Hà Ngọc Anh - Ban Biên tập Văn hóa - Xã hội, Đài Hà Nội chia sẻ: "Làm thế nào để chúng ta có thể đưa những hình ảnh đẹp nhất, rõ nét những nguyên liệu nhất và có những âm thành xác thực nhất; có những quán ăn, họ không muốn chia sẻ với công chúng bí quyết riêng, vậy làm thế nào để thể hiện được sự đặc sắc của món ăn mà không bộc lộ bí quyết của chủ hàng,... đó là những khó khăn của chúng tôi".

Anh Tạ Long - Chủ Tiệm Bé Nhỡ xuất hiện trong chương trình "Món ngon ở Hà Thành" cho hay: "Thông qua chương trình, tôi mong muốn những món ăn ở Hà Nội có thể phổ cập và nhiều khán giả trẻ nhỏ tuổi có thể biết thêm về ẩm thực Hà Nội".

Điểm đặc biệt của “Món ngon ở Hà Thành” là việc cung cấp thêm lớp thông tin chuyên sâu như nguyên liệu, công dụng và lưu ý về sức khỏe. Không dừng lại ở trải nghiệm trên màn ảnh nhỏ, mỗi tập phát sóng đều kết thúc bằng mã QR dẫn thẳng đến “Bản đồ ẩm thực” trên Hanoionline - nơi khán giả có thể tra cứu địa chỉ, đánh giá, thông tin chi tiết và gợi ý món ăn gần đó. Những món ăn mang tính đặc sản độc quyền của Hà Nội, chương trình sẽ gắn dấu mộc riêng, như một cách tôn vinh di sản bản địa giữa dòng chảy hội nhập.

Chương trình “Món ngon ở Hà Thành” được phát sóng hàng ngày vào lúc 19h50 trên kênh H2 và 17h25 trên kênh H1 cùng các nền tảng số của Đài Hà Nội từ 1/5/2025.

Quỳnh Chi

Nguồn Hà Nội TV : https://hanoionline.vn/video/mon-ngon-o-ha-thanh-noi-kham-pha-am-thuc-thu-do-327435.htm