Một số lưu ý khi mua những thực phẩm sắp hết hạn sử dụng

2 giờ trướcBài gốc

Hãy mua thực phẩm sắp hết hạn theo nhu cầu. (Nguồn: Pixabay)

Thực phẩm "cận date" là gì?

Thực phẩm "cận date" là các sản phẩm đóng gói sẵn sắp đến ngày hết hạn nhưng vẫn trong thời gian được phép sử dụng.

Hiện chưa có quy chuẩn thống nhất về mốc thời gian, song một số hướng dẫn đưa ra các mức tham khảo như sau: Hạn sử dụng trên một năm: cận date trong vòng 45 ngày trước khi hết hạn; Trên 6 tháng đến dưới một năm: trong vòng 20 ngày; Từ 90 ngày đến 6 tháng: trong vòng 15 ngày; Từ 30 đến 90 ngày: trong vòng 10 ngày; Từ 16 đến 30 ngày: trong vòng 5 ngày; Dưới 15 ngày: tính là cận date khi chỉ còn 1-4 ngày trước hạn.

Mua thực phẩm sắp hết hạn có an toàn không?

Theo giáo sư Fan Zhihong thuộc trường Khoa học thực phẩm và Kỹ thuật dinh dưỡng, Đại học Nông nghiệp Trung Quốc, trong điều kiện bình thường, việc mua thực phẩm cận hạn là an toàn.

Theo Luật An toàn thực phẩm Trung Quốc, các sản phẩm đóng gói sẵn phải ghi rõ ngày sản xuất và hạn sử dụng. Hạn sử dụng là khoảng thời gian thực phẩm giữ được chất lượng tốt khi bảo quản đúng hướng dẫn ghi trên nhãn.

Trong thời gian này, thực phẩm đóng gói sẵn hoàn toàn có thể được bán và sử dụng một cách an toàn. Vì vậy, thực phẩm cận hạn, tức vẫn còn trong hạn sử dụng, không gây lo ngại về vấn đề an toàn.

Ngoài ra, Luật Chống lãng phí thực phẩm cũng quy định rằng, siêu thị, trung tâm thương mại và các đơn vị kinh doanh thực phẩm phải tăng cường kiểm tra hàng hóa hàng ngày, phân loại riêng thực phẩm sắp hết hạn, có đánh dấu rõ ràng hoặc trưng bày ở khu vực riêng biệt.

Nói cách khác, doanh nghiệp không được phép bán thực phẩm cận date cho người tiêu dùng mà không thông báo. Việc bán chỉ được thực hiện khi thông tin đã được công khai, minh bạch.

Để giảm thiểu thiệt hại, nhiều nhà bán lẻ thường áp dụng các chương trình giảm giá, khuyến mãi để nhanh chóng bán hết thực phẩm gần hết hạn. Một số siêu thị còn bố trí kệ riêng cho mặt hàng này và vài năm gần đây cũng xuất hiện các cửa hàng chuyên kinh doanh thực phẩm "cận date".

Theo giáo sư Fan, mua thực phẩm cận hạn không phải là một thói quen sống kém lành mạnh. Chỉ cần sản phẩm vẫn còn trong hạn sử dụng và được mua từ siêu thị uy tín hay các kênh phân phối hợp pháp, bạn không cần lo lắng về vấn đề an toàn.

Một số lưu ý khi mua hàng "cận date"

Ông Fan đưa ra một số điều cần chú ý khi mua sản phẩm sắp hết hạn.

Trước hết, hãy mua theo nhu cầu. Một số loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng thấp - như khoai tây chiên và các loại đồ ăn vặt chế biến sẵn giàu chất béo, muối và đường - do đó, đừng để giá rẻ khiến bạn mua quá nhiều cùng lúc.

Thứ hai, cần chú ý ngày sản xuất, bởi các loại đồ ăn vặt giàu chất béo, chẳng hạn hạt khô, nếu không được hút chân không hoặc đóng gói trong môi trường nitơ thì theo thời gian rất dễ ôi khét. Tốt nhất nên chọn sản phẩm có ngày sản xuất gần.

Thứ ba, nếu giá đã giảm và chưa giảm không quá chênh lệch, nên chọn vài gói nhỏ thay vì một gói lớn thực phẩm cận hạn. Cuối cùng, nếu thực phẩm chỉ còn một tuần là hết hạn, hãy cho vào tủ lạnh.

Giáo sư lưu ý thêm rằng, ngoài đồ "cận date", các thực phẩm đã quá hạn nhưng bao bì chưa hư hỏng như thực phẩm đóng hộp, sau khi mở không có mùi vị hay hình dạng bất thường, vẫn có thể ăn được.

Bánh quy, ngũ cốc, thanh dinh dưỡng và các loại thực phẩm ít nước cũng có thể bảo quản được rất lâu. Tuy nhiên, theo thời gian, kết cấu của chúng có thể thay đổi, trở nên cứng hơn hoặc mềm hơn, khiến việc tiêu thụ không còn ngon miệng nữa.

Một số loại nước trái cây, trà đóng chai được tiệt trùng, nếu chưa khui nắp để ở nhiệt độ thường vẫn an toàn. Ngoài ra, sữa chua nếu quá hạn nhưng vẫn được bảo quản lạnh, dù kém hấp dẫn hơn về màu sắc, mùi vị, sản phẩm sẽ không gây nguy hiểm sức khỏe khi tiêu thụ.

(theo Ngôi sao)

Nguồn TG&VN : https://baoquocte.vn/mot-so-luu-y-khi-mua-nhung-thuc-pham-sap-het-han-su-dung-325568.html