Mua hạt khô dịp Tết tránh 5 loại và nhớ 4 điều để an toàn sức khỏe

7 giờ trướcBài gốc

Cận Tết, nhu cầu mua sắm đồ khô tăng mạnh, kéo theo nguy cơ hàng kém chất lượng, hàng trôi nổi trà trộn trên thị trường. Việc lựa chọn kỹ lưỡng, mua đúng nguồn gốc là yếu tố quan trọng giúp người tiêu dùng vừa tiết kiệm chi phí, vừa an tâm sử dụng.

Ngoài bánh mứt, kẹo Tết, các loại hạt khô như hướng dương, hạt dưa, hạt điều, hạt dẻ… gần như trở thành lựa chọn quen thuộc trên bàn tiếp khách mỗi dịp xuân về. Ưu điểm dễ bảo quản, tiện nhâm nhi và bày biện gọn gàng khiến nhiều gia đình thường mua với số lượng lớn.

Tuy nhiên, khi nhu cầu tăng mạnh vào dịp cuối năm, thị trường hạt khô cũng trở nên phức tạp, tiềm ẩn tình trạng hàng kém chất lượng trà trộn. Không ít sản phẩm có hình thức bắt mắt, giá bán hấp dẫn nhưng chất lượng bên trong lại khó đảm bảo. Để tránh mua nhầm, người tiêu dùng lâu năm khuyến nghị cần đặc biệt cân nhắc với những kiểu hạt khô dưới đây trước khi xuống tiền.

Hạt quá đẹp, đều tăm tắp

Tâm lý chung khi mua thực phẩm Tết là ưu tiên hình thức bắt mắt, tuy nhiên với hạt khô, vẻ ngoài quá hoàn hảo lại là dấu hiệu cần dè chừng. Thực tế, hạt khô tự nhiên thường có màu sắc không đồng đều tuyệt đối, bề mặt hơi sần, khô ráo. Chẳng hạn, hạt dẻ cười nguyên bản thường có vỏ ngả vàng nhạt hoặc hơi sậm màu, không quá trơn láng.

Ngược lại, những loại hạt có vỏ trắng tinh, bóng mịn, kích thước đều tăm tắp có thể đã được xử lý tẩy màu hoặc phủ chất tạo bóng nhằm tăng tính thẩm mỹ. Trong bối cảnh thị trường cận Tết sôi động, giá hạt khô dao động từ khoảng 100.000 – 400.000 đồng/kg tùy loại, người tiêu dùng càng cần tỉnh táo, tránh chọn sản phẩm chỉ vì “nhìn ngon mắt” mà bỏ qua yếu tố tự nhiên.

Ảnh minh họa

Hạt có mùi lạ

Mùi là yếu tố dễ nhận biết nhưng lại thường bị xem nhẹ khi chọn mua hạt khô. Hạt còn mới, được bảo quản tốt sẽ có mùi thơm nhẹ, tự nhiên của dầu hạt, không quá nồng. Nếu hạt có mùi ẩm mốc, chua, khét, hôi dầu hoặc mùi hắc bất thường, rất có thể sản phẩm đã để lâu ngày, bị ẩm hoặc dầu trong hạt đã bị oxy hóa.

Đặc biệt, khi ngửi thấy mùi giống hóa chất hoặc mùi lưu huỳnh, người tiêu dùng nên tuyệt đối tránh mua, kể cả khi giá rẻ hơn mặt bằng chung. Việc sử dụng hạt có mùi lạ không chỉ ảnh hưởng đến hương vị ngày Tết mà còn tiềm ẩn rủi ro cho sức khỏe.

Ăn thử thấy vị lạ

Với những cửa hàng cho phép ăn thử, người mua nên tận dụng để kiểm tra chất lượng. Hạt khô đạt chuẩn khi ăn sẽ có độ giòn tự nhiên, vị béo vừa phải, không đắng, không chát và không gây rát cổ.

Ngược lại, nếu khi nhai xuất hiện vị đắng nhẹ, cảm giác chát hoặc nhờn dính răng, rất có thể hạt đã bị hỏng, để lâu hoặc bảo quản kém. Những loại hạt này không chỉ kém ngon mà nếu sử dụng trong thời gian dài còn có thể gây ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa.

Tránh mua hạt không rõ nguồn gốc

Càng gần Tết, các điểm bán tự phát, quầy hàng tạm, hàng rong càng xuất hiện nhiều. Giá bán tại những nơi này thường thấp hơn so với cửa hàng cố định hoặc siêu thị nhưng đổi lại là rủi ro về chất lượng và an toàn thực phẩm.

Khi chọn mua hạt khô, người tiêu dùng nên ưu tiên sản phẩm có bao bì đầy đủ thông tin như tên nhà sản xuất, nguồn gốc xuất xứ, ngày đóng gói và hạn sử dụng. Với các loại hạt bán rời, không nhãn mác, không thông tin cụ thể, dù được người bán cam kết “hàng nhà làm”, “hàng mới” vẫn cần cân nhắc kỹ, nhất là khi mua số lượng lớn để dùng xuyên Tết.

Hạt bóng dầu bất thường

Nhiều người lầm tưởng hạt càng bóng càng mới nhưng thực tế không hẳn như vậy. Hạt được rang, sấy đúng cách thường có bề mặt khô ráo, sạch, không nhờn tay. Trong khi đó, những loại hạt có vỏ ngoài quá bóng, sờ vào thấy dính dầu có thể đã được phết dầu hoặc sáp để tăng độ bắt mắt và kéo dài thời gian bảo quản.

Cách làm này không chỉ làm giảm chất lượng tự nhiên của hạt mà còn tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn nếu sử dụng dầu không đảm bảo. Do đó, hạt khô ngon không cần quá bóng bẩy mà quan trọng là giữ được mùi thơm, độ giòn và vị tự nhiên.

Cách bảo quản các loại hạt khô

Hạt khô nếu không được bảo quản đúng cách rất dễ bị ỉu, mất độ giòn, giảm hương vị và tiềm ẩn nguy cơ nấm mốc. Để giữ hạt luôn thơm ngon trong những ngày Tết, người tiêu dùng có thể áp dụng một số cách sau:

Bảo quản trong hộp kín

Các loại hạt nên được đựng trong hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp kín. Có thể cho thêm túi hút ẩm chuyên dùng cho thực phẩm để hạn chế hơi nước, giúp hạt giữ được độ giòn trong suốt quá trình sử dụng.

Lưu ý, không nên bảo quản hạt khô trong ngăn mát tủ lạnh vì độ ẩm cao dễ khiến hạt nhanh ỉu, thậm chí phát sinh nấm mốc.

Bảo quản bằng túi nylon kín

Túi nylon, đặc biệt là túi zip, là lựa chọn tiện lợi để bảo quản hạt khô trong dịp Tết. Khi sử dụng, cần buộc hoặc khóa kín miệng túi. Trường hợp phát hiện hạt có dấu hiệu mốc, đổi màu hoặc mùi lạ, nên loại bỏ ngay để tránh ảnh hưởng sức khỏe.

Đặt hạt ở nơi khô ráo, thoáng mát

Bên cạnh việc đựng trong hộp hoặc túi kín, vị trí bảo quản cũng đóng vai trò quan trọng. Hạt khô nên được đặt ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp và khu vực có độ ẩm cao.

Cách xử lý khi hạt khô bị ỉu

Với các loại hạt chỉ bị ỉu nhẹ, có thể rang lại trên chảo với lửa nhỏ hoặc sấy bằng lò nướng, nồi chiên không dầu cho đến khi hạt khô và giòn trở lại. Sau đó, để nguội hoàn toàn và bảo quản trong hộp kín để kéo dài thời gian sử dụng.

Phương Anh

Nguồn Tiêu Dùng : https://tieudung.giadinhonline.vn/mua-hat-kho-dip-tet-tranh-5-loai-va-nho-4-dieu-de-an-toan-suc-khoe-d12350.html