Mua sầu riêng cứ dùng mẹo này là 'trúng mánh', không lo sượng, không sợ múi lép

3 giờ trướcBài gốc

Sầu chín cơm và sầu sượng khác nhau thế nào?

Sầu chín cơm là loại đạt độ chín tự nhiên, phần múi vàng đều, mềm dẻo, béo và thơm rõ. Khi ăn sẽ cảm nhận được độ mịn, tan nhẹ trong miệng và vị ngọt hậu đặc trưng.

Trong khi đó, sầu sượng thường có phần cơm cứng, nhạt vị, ăn bị “khựng”, không béo và đôi khi có cảm giác lợn cợn. Một số quả còn bị chín ép bên ngoài nhưng bên trong chưa đủ độ già nên cơm không đạt chất lượng.

Nhiều người lầm tưởng sầu riêng càng to càng ngon, nhưng thực tế, chất lượng còn phụ thuộc vào độ già của trái, cách thu hoạch và thời điểm chín.

Mẹo chọn mua sầu riêng thơm ngon, bùi béo

Quan sát gai sầu riêng

Đây là cách được nhiều tiểu thương và người trồng sầu riêng áp dụng để kiểm tra nhanh chất lượng quả.

Sầu riêng chín già tự nhiên thường có gai nở to, đầu gai hơi tù, khoảng cách giữa các gai khá rộng. Khi dùng tay bóp nhẹ hai gai gần nhau sẽ có cảm giác đàn hồi nhẹ.

Ngược lại, sầu còn non hoặc dễ bị sượng thường có gai nhọn, cứng và mọc sát nhau. Nhìn tổng thể quả sẽ “gắt” hơn thay vì căng nở tự nhiên.

Ngoài ra, nếu gai có dấu hiệu héo khô bất thường hoặc màu xỉn đen, người mua cũng nên cẩn thận vì đó có thể là quả đã để lâu hoặc bảo quản không đúng cách.

Sầu riêng chín tự nhiên thường có gai nở to, đầu gai hơi tù, khoảng cách giữa các gai khá rộng

Gõ nhẹ vào vỏ sầu riêng

Một mẹo đơn giản nhưng rất hiệu quả là dùng tay hoặc dao gõ nhẹ vào vỏ sầu riêng.

Quả chín ngon thường phát ra âm thanh “bộp bộp” hơi đục vì phần cơm bên trong đã mềm và tách nhẹ khỏi vỏ. Ngược lại, quả còn non hoặc dễ bị sượng sẽ phát ra tiếng “coong coong” khá thanh và cứng.

Nhiều người bán chuyên nghiệp chỉ cần nghe âm thanh là đã có thể đoán được phần nào chất lượng bên trong quả sầu.

Đừng chọn quả có mùi quá nồng

Không ít người nghĩ sầu riêng càng thơm càng ngon nhưng thực tế không hẳn vậy.

Sầu chín tự nhiên sẽ có mùi thơm rõ nhưng dễ chịu, ngửi gần mới cảm nhận được độ béo đặc trưng. Trong khi đó, những quả bị chín ép hoặc để quá lâu thường có mùi nồng gắt, đôi khi hơi hắc.

Nếu mùi quá mạnh dù chưa đứng gần, người mua nên cân nhắc vì rất có thể quả đã chín quá mức hoặc bắt đầu lên men.

Quan sát phần cuống

Người có kinh nghiệm thường nhìn cuống sầu riêng trước rồi mới quyết định mua.

Quả ngon, mới cắt thường có cuống xanh hoặc hơi ngả vàng nhạt, sờ vào còn cứng và chắc tay. Phần tiếp giáp giữa cuống và thân quả vẫn tươi, không bị khô héo.

Nếu cuống đã thâm đen, mềm hoặc teo lại, khả năng cao quả đã để lâu ngày. Những quả này dù có chín cũng dễ bị khô cơm hoặc giảm độ béo. Đặc biệt, sầu riêng chín ép thường có cuống nhìn vẫn tươi nhưng mùi thơm lại khá gắt và không tự nhiên.

Quan sát kỹ phần cuống cũng là một mẹo chọn mua sầu riêng mà bạn nên áp dụng

Đừng chỉ nhìn vẻ ngoài

Theo những người bán lâu năm, chọn sầu riêng không thể chỉ dựa vào kích thước hay màu sắc. Một quả đẹp chưa chắc đã ngon, còn quả nhìn xù xì đôi khi lại có cơm dẻo và béo hơn hẳn.

Tốt nhất nên kết hợp nhiều dấu hiệu cùng lúc như gai, cuống, âm thanh khi gõ và mùi thơm để đánh giá chính xác hơn.

Ngoài ra, nếu mua nguyên quả, người tiêu dùng nên ưu tiên những địa chỉ uy tín hoặc chọn nơi cho kiểm tra múi trước khi thanh toán. Đây là cách hạn chế tối đa tình trạng mua phải sầu sượng, mất tiền nhưng ăn không ngon.

Kỳ Anh

Nguồn Tiếp thị & Gia đình : https://tiepthigiadinh.vn/mua-sau-rieng-cu-dung-meo-nay-la-trung-manh-khong-lo-suong-khong-so-mui-lep-d32507.html