Nấm Phú Gia vươn ra thế giới

6 giờ trướcBài gốc

Du khách thăm trang trại nấm của Công ty TNHH Công nghệ sinh học nấm Phú Gia.

Ứng dụng công nghệ cao

Trước đây, trong thời gian làm việc tại Đài Loan, chị Trần Thị Thanh Hoa đã được tiếp cận, tìm hiểu về quy trình sản xuất nấm với công nghệ tiên tiến. Cơ duyên đến, chị kết hôn với anh Trương Hồng Dương, người Đài Loan. Sau đó chị Hoa quyết định trở về quê hương lập nghiệp.

Nhờ ứng dụng công nghệ và kinh nghiệm phát triển nghề trồng nấm của Đài Loan, sau gần 15 năm thành lập, từ một mô hình sản xuất nhỏ, Công ty TNHH Công nghệ sinh học nấm Phú Gia đã trở thành trang trại nấm đầu tiên tại Việt Nam đạt chứng nhận hữu cơ quốc tế của Bộ Nông nghiệp Mỹ và Liên minh châu Âu vào năm 2019.

Công ty đã áp dụng quy trình sản xuất công nghiệp hiện đại, tự động hóa cao từ giai đoạn ươm tạo, nuôi cấy giống trong phòng thí nghiệm đến khi sản phẩm có mặt trên thị trường. Công ty sử dụng mùn cưa làm cơ chất để nuôi trồng nấm. Các giai đoạn ủ, trộn nguyên liệu được làm bằng máy, nhằm bảo đảm đồng đều và tiết kiệm thời gian. Ủ mùn, ủ hoai chỉ sử dụng nước mềm, phối trộn với cám gạo, cám mạch, đặc biệt không cho bất kỳ loại dinh dưỡng vô cơ nào.

Nước mềm của Phú Gia được hút từ giếng khoan rồi đưa qua hệ thống xử lý. Toàn bộ khâu đóng bịch nấm đều sử dụng bằng các thiết bị, đảm bảo chất lượng và năng suất cao hơn thực hiện thủ công.

Để có sản phẩm đạt tiêu chuẩn, năng suất và chất lượng tốt, trong quá trình sản xuất các bịch nấm được đưa vào lò hấp. Giai đoạn này giúp khử trùng bịch nấm đạt trạng thái vô khuẩn trước khi cấy giống. Với mỗi loại nấm có yêu cầu sản xuất khác nhau nên chuyên gia của công ty luôn tập trung theo dõi nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng và không khí để điều chỉnh phù hợp. Đặc biệt trong quá trình nuôi trồng và bảo quản, Công ty không sử dụng bất cứ loại thuốc hóa học nào gây ảnh hưởng đến môi trường xung quanh.

Chị Trần Thị Thanh Hoa chia sẻ: Một thông điệp được lan tỏa khắp trang trại của chúng tôi, đó là đề cao ý thức bảo vệ môi trường, tuân thủ vòng tuần hoàn của tự nhiên, bảo vệ sức khỏe của con người bằng cách tạo ra sản phẩm an lành, tự nhiên. Việc kiểm soát hoàn toàn quá trình sản xuất bằng cách làm chủ công nghệ - tự phân lập các loại giống nấm, kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu đầu vào.

Khách hàng đến từ Nhật Bản khảo sát cơ sở sản xuất nấm của Công ty TNHH Công nghệ sinh học nấm Phú Gia để ký kết hợp tác.

Các sản phẩm nấm Phú Gia đều sử dụng nguyên liệu được kiểm soát theo tiêu chuẩn ISO 22000, tiêu chuẩn hữu cơ của Mỹ, Liên minh châu Âu (USDA, EU) và các nguyên tắc trong sản xuất hữu cơ. Đó là không sử dụng công nghệ biến đổi gen, không có chất kích thích sinh trưởng, không có hóa chất bảo vệ thực vật, thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, không sử dụng chất bảo quản.

Mục tiêu kiên định của Công ty là phát triển hệ sinh thái để nâng cao sức khỏe, năng suất, đảm bảo quá trình tuần hoàn của tự nhiên, góp phần thúc đẩy cân bằng sinh thái và bảo tồn đa dạng sinh học.

"Ra lò" thực phẩm sạch toàn cầu

Đến thăm Công ty TNHH Công nghệ sinh học nấm Phú Gia vào những ngày đầu năm 2025, chúng tôi không nghĩ đây là một cơ sở sản xuất bởi các xưởng nằm trong một không gian xanh mát, trong lành, nguyên sơ như trong một khu rừng tự nhiên.

Trong quá trình phát triển sản xuất, Công ty TNHH Công nghệ sinh học nấm Phú Gia trở thành một trong những đơn vị đi đầu trong việc nuôi trồng nhiều loại nấm tại Việt Nam, như: Nấm linh chi sừng hươu, linh chi đỏ, đông trùng hạ thảo, nấm hương, nấm ngô, nấm mộc nhĩ, nấm hàu thủ, nấm đùi gà… và nhiều loại nấm khác. Hiện quy mô sản xuất của Công ty rộng 3ha, sản lượng hằng năm đạt 200-300 tấn nấm các loại.

Các sản phẩm của Phú Gia hiện có mặt tại nhiều hệ thống siêu thị và cửa hàng trên cả nước như: AEON, Lotte, Big C… và các thị trường xuất khẩu khó tính, như: Nhật Bản, Hà Lan, Mỹ, Úc, Đài Loan…

Các sản phẩm nấm Phú Gia đều sử dụng nguyên liệu được kiểm soát theo tiêu chuẩn ISO 22000, tiêu chuẩn hữu cơ của Mỹ, Liên minh châu Âu và các nguyên tắc trong sản xuất hữu cơ.

Với sự nỗ lực không ngừng trong việc nghiên cứu đưa ra thị trường nhiều sản phẩm gắn với sử dụng công nghệ cao, áp dụng nghiêm ngặt quy trình đảm bảo sản phẩm an toàn nhất đối với người tiêu dùng, nấm Phú Gia đã được chứng nhận về quản lý an toàn thực phẩm trong nước và toàn cầu, như: Chứng nhận hữu cơ của Bộ Nông nghiệp Mỹ, chứng nhận hữu cơ của châu Âu, chứng nhận FDA của Hoa Kỳ, tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000: 2005, chứng nhận OCOP 4 sao.

Trong chương trình làm việc mới đây tại huyện Đại Từ, tham quan Công ty TNHH Công nghệ sinh học nấm Phú Gia, đồng chí Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Huy Dũng bày tỏ ấn tượng với mô hình này. Đồng chí đề nghị địa phương nhân rộng những mô hình nhỏ, đẹp, thân thiện với môi trường, tạo hệ sinh thái phát triển bền vững.

Đồng chí Chủ tịch UBND tỉnh cũng bày tỏ tin tưởng lãnh đạo Công ty TNHH Công nghệ sinh học nấm Phú Gia sẽ phát huy vai trò của công nghệ số trong quản trị nhân lực, sản xuất, duy trì lợi thế cạnh tranh; cùng với đó là tập trung nghiên cứu nhiều giống nấm mang lại giá trị cao; đăng ký sản phẩm tham dự Cuộc thi “Đổi mới sáng tạo - Vì Thái Nguyên thân yêu” lần thứ nhất, năm 2025...

Nấm là một trong những nông sản rất hữu ích đối với sức khỏe con người, chúng được coi như một "nhà máy dinh dưỡng thu nhỏ". Trên thế giới, nấm được coi là một loại thực phẩm không thể thiếu đối với sức khỏe, rất tốt cho người bị tiểu đường, bệnh nhân xơ vữa động mạch và cao huyết áp.

Nấm là loại dược liệu quý trong việc ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, giảm việc ngưng kết máu; có thể nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, giảm lượng mỡ thừa trong máu; ức chế sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn và bảo vệ gan…

Hằng Nga

Nguồn Thái Nguyên : https://baothainguyen.vn/kinh-te/202503/nam-phu-gia-vuon-ra-the-gioi-6460a00/