Nâng tầm đặc sản khẩu sli Văn Quan

2 giờ trướcBài gốc

Khẩu Sli là một loại bánh truyền thống, gắn bó với đời sống văn hóa của người dân tộc Tày, Nùng trên địa bàn tỉnh, trong đó có các xã thuộc huyện Văn Quan cũ. Sản phẩm khẩu sli Văn Quan đã trở thành hàng hóa có giá trị, góp phần tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân. Tuy nhiên, thực tế cho thấy hoạt động sản xuất, kinh doanh vẫn chủ yếu theo quy mô nhỏ lẻ, thiếu liên kết; bao bì, nhãn mác còn đơn giản; sản phẩm chưa có hệ thống nhận diện thương hiệu thống nhất và chưa được bảo hộ quyền sở hữu trí tuệ. Điều này khiến sản phẩm gặp nhiều khó khăn khi cạnh tranh trên thị trường, khó xây dựng niềm tin với người tiêu dùng và dễ bị nhầm lẫn với các sản phẩm cùng loại.

Lãnh đạo các cơ quan, đơn vị tham quan gian trưng bày sản phẩm "Khẩu sli Văn Quan"

Từ thực tiễn đó, năm 2024, Sở Khoa học và Công nghệ đã đưa nhiệm vụ xây dựng nhãn hiệu tập thể “Khẩu sli Văn Quan” vào chương trình phát triển tài sản trí tuệ cấp tỉnh, giao Trung tâm Khoa học và Công nghệ triển khai thực hiện.

Ông Nguyễn Mạnh Tường, Phó Giám đốc phụ trách Trung tâm Khoa học và Công nghệ, Sở Khoa học và Công nghệ cho biết: Trong quá trình triển khai dự án, chúng tôi đã tiến hành khảo sát và đánh giá hiện trạng 50 cơ sở sản xuất, kinh doanh khẩu sli trên địa bàn các xã thuộc huyện Văn Quan cũ nhằm đánh giá đặc điểm sản phẩm, quy mô sản xuất, thị trường tiêu thụ; đồng thời phân tích các chỉ tiêu chất lượng, an toàn thực phẩm và xây dựng bản đồ vùng sản xuất mang nhãn hiệu tập thể.

Cùng với đó, trung tâm cũng tiến hành xây dựng hệ thống công cụ quản lý nhãn hiệu gồm: quy chế quản lý và sử dụng nhãn hiệu tập thể; quy định về sử dụng nhãn, bao bì sản phẩm; tài liệu kiểm soát chất lượng; hướng dẫn cấp quyền sử dụng nhãn hiệu. Đơn vị cũng thiết kế, hoàn thiện bộ nhận diện thương hiệu với mẫu nhãn hiệu tập thể, bao bì, tem nhãn, tờ rơi… nhằm tăng khả năng nhận diện và quảng bá sản phẩm trên thị trường.

Tháng 12/2025, nhãn hiệu tập thể “Khẩu sli Văn Quan” chính thức được Cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận đăng ký. Đây là cơ sở quan trọng để nâng cao giá trị, sức cạnh tranh của sản phẩm, đồng thời tăng cường liên kết giữa các hộ sản xuất, hướng tới phát triển sản phẩm theo quy chuẩn chung.

Trong quá trình triển khai nhiệm vụ, Trung tâm Khoa học và Công nghệ đã hỗ trợ 28 lượt hộ sản xuất xây dựng hồ sơ công bố sản phẩm, đăng ký mã số mã vạch, đăng ký nhãn hiệu và nâng cao năng lực quản lý, khai thác nhãn hiệu tập thể.

Bà Đổng Thị Thu, thôn Phú Nhuận, xã Điềm He - chủ cơ sở sản xuất khẩu sli Thành Thu cho biết: Gia đình tôi bắt đầu làm khẩu sli từ năm 2018, ban đầu chủ yếu sản xuất nhỏ lẻ. Trước đây, do chưa có thương hiệu bao bì rõ ràng nên việc tiêu thụ còn gặp khó khăn. Từ khi được đăng ký nhãn hiệu, sản phẩm của gia đình ngày càng được nhiều người biết đến, lượng tiêu thụ gấp 5-10 lần so với trước.

Theo nhiều hộ sản xuất, từ khi xây dựng nhãn hiệu tập thể, các cơ sở đã chủ động phối hợp với cơ quan chức năng trong việc chuẩn hóa quy trình sản xuất, hoàn thiện bao bì, tem nhãn, nâng cao chất lượng sản phẩm. Nhờ đó, khẩu sli không chỉ tiêu thụ tại các chợ phiên truyền thống mà còn có mặt tại nhiều cửa hàng OCOP, các hệ thống siêu thị trong và ngoài tỉnh. Sản lượng sản xuất tăng lên, góp phần tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho các hộ sản xuất, kinh doanh. Điều này cho thấy việc xây dựng và bảo hộ nhãn hiệu đang tạo động lực để sản phẩm truyền thống phát triển theo hướng bền vững.

HOÀNG VƯƠNG

Nguồn Lạng Sơn : https://baolangson.vn/nang-tam-dac-san-khau-sli-van-quan-5093193.html