Ngày hội tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau

2 giờ trướcBài gốc

Sự kiện diễn ra từ ngày 27 đến 30/9 tại quảng trường Hùng Vương, phường Bạc Liêu, do UBND tỉnh Cà Mau phối hợp với UBND TP Hồ Chí Minh, Hiệp hội Du lịch Việt Nam tổ chức. Hoạt động này cũng nhằm huy động mọi tiềm năng lợi thế tạo ra các mô hình phát triển cho du lịch Cà Mau trong không gian, dư địa mới, sau hợp nhất với tỉnh Bạc Liêu.

Chương trình văn nghệ chào mừng ngày hội tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau.

Với chủ đề “ Cà Mau địa đầu cực Nam Tổ quốc, nơi hội tụ thiên nhiên và sự an lành”, rất nhiều chuỗi sự kiện ý nghĩa như: tổ chức đoàn Famtrip khảo sát điểm đến Cà Mau; tổ chức trồng rừng hưởng ứng ngày du lịch thế giới; hội thảo chuyên đề “Định vị thương hiệu du lịch Cà Mau trong tổng thể phát triển du lịch quốc gia”.

Trong mạch nguồn ấy, ngày hội tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau không chỉ là một sự kiện văn hóa, mà còn là thông điệp khẳng định quyết tâm của tỉnh Cà Mau đưa ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng, góp phần lan tỏa hình ảnh vùng đất địa đầu cực Nam trên bản đồ du lịch Việt Nam và khu vực.

Từ lâu, ẩm thực Việt Nam được thế giới đánh giá cao, bởi có hương vị tươi ngon, đa dạng, tốt cho sức khỏe và sự phong phú của từng vùng miền. Trong đó, ẩm thực Cà Mau mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Nam bộ, được giao thoa bởi nét đặc trưng văn hóa ẩm thực Kinh - Hoa - Khơme vốn rất phong phú và giàu bản sắc ở vùng đất này.

Cũng như các địa phương khác trong khu vực, ẩm thực Cà Mau nổi tiếng bởi sự tươi ngon, mộc mạc nhưng tinh tế, phản ánh sự giao thoa văn hóa, lịch sử khai phá vùng đất với ý chí chịu thương, chịu khó, mến khách, kiên cường của con người từ vùng biển, rừng. Khi nhắc đến Cà Mau không ai không nhắc đến những món ăn nổi tiếng: bánh xèo A Mật, bánh tầm Ngan Dừa, bún bò cay… hay những món ăn đặc sản được chế biến từ tôm, cua Cà Mau, ba khía Gạch Góc, mắm đồng U Minh, khô cá kèo Bạc Liêu, tôm khô Năm Căn, cá chét muối dùi của Gành Hào, Sông Đốc…

Gian hàng bún riêu ba khía, đặc sản Cà Mau góp mặt tại ngày hội.

Và còn nhiều món ngon đặc sản khác được thực khách phương xa biết đến, mỗi món ăn là một câu chuyện thú vị được chế biến từ đặc sản tại địa phương như: con tôm, con cua, con cá, hay hạt muối mặn mòi từ biển, mùi khói bếp của hương rừng U Minh, hay vị phù sa của vùng đất Cà Mau. Tất cả đã tạo nên giá trị đặc trưng, giản dị mà không thể trộn lẫn với bất cứ nơi nào trong kho tàng văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Chính vì vậy, việc tổ chức việc tổ chức ngày hội tinh hoa văn hóa ẩm thựclần này không chỉ dừng lại ở việc giới thiệu món ăn ngon, đặc sản của địa phương, mà còn quảng bá tinh hoa ẩm thực Cà Mau trong tổng thể văn hóa ẩm thực Việt Nam, góp phần nâng tầm giá trị văn hóa ẩm thực địa phương. Tạo điểm nhấn du lịch văn hóa, tăng cường trải nghiệm du khách. Kết nối doanh nghiệp, nghệ nhân và cộng đồng làm du lịch, thúc đẩy hợp tác kinh doanh và phát triển sản phẩm đặc sản.

Du khách thưởng thức các món ăn đặc sản tại ngày hội.

Ngày hội quy tụ hơn 100 gian hàng ẩm thực cùng các sản phẩm OCOP tiêu biểu của Cà Mau và thành phố Hồ Chí Minh. Trong đó, có 30 gian hàng OCOP đến từ các địa phương trên địa bàn tỉnh Cà Mau, giới thiệu trên 130 sản phẩm đặc sắc, tạo nên bức tranh sinh động về sự phong phú và nét riêng của ẩm thực từng vùng miền.

Hình ảnh các gian hàng ẩm thực, sản phẩm OCOP, đặc sản chế biến chính là lời mời gọi du khách trải nghiệm ẩm thực đến du lịch sinh thái, cộng đồng, văn hóa. Từ đó, tạo nên chuỗi dịch vụ đa dạng, phong phú vừa mang tính bản địa, vừa hiện đại, để mỗi chuyến đi đến Cà Mau đều đầy ắp trải nghiệm đáng nhớ trong lòng du khách và bạn bè gần xa.

Ngày hội còn sôi động với những màn biểu diễn chế biến món ngon của các đầu bếp chuyên nghiệp, diễn ra xuyên suốt thời gian tổ chức. Điểm nhấn đặc biệt là cuộc thi “Đầu bếp tài năng giới thiệu tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau”, khai mạc vào sáng nay (28/9). Cuộc thi quy tụ cả những đầu bếp chuyên nghiệp lẫn nghiệp dư, tranh tài về kỹ thuật chế biến, sự chỉn chu trong trình bày và khả năng kể câu chuyện đằng sau từng món ăn đặc trưng vùng Cà Mau.

Mỗi phần thi là sự hòa quyện giữa sáng tạo hiện đại và hương vị truyền thống, tôn vinh bản sắc ẩm thực đậm đà của miền đất địa đầu cực Nam Tổ quốc. Hứa hẹn mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, lan tỏa niềm tự hào về tinh hoa văn hóa Nam Bộ và khơi gợi cảm hứng khám phá vùng đất Cà Mau giàu tiềm năng và giàu bản sắc.

Việt Sử

Nguồn Doanh Nghiệp : https://doanhnghiepvn.vn/doi-song/ngay-hoi-tinh-hoa-van-hoa-am-thuc-ca-mau/20250928034618642