Người phụ nữ 65 tuổi nguy kịch sau khi ăn cua sống ướp gia vị tự chế biến, chuyên gia lên tiếng cảnh báo

5 giờ trướcBài gốc

Một sự việc chấn động vừa xảy ra tại thành phố Ninh Ba, tỉnh Chiết Giang (Trung Quốc), khi một phụ nữ 65 tuổi rơi vào tình trạng sốc nhiễm trùng nguy hiểm tính mạng sau khi ăn cua sống ướp gia vị tự chế biến tại nhà. Theo truyền thông Trung Quốc, vào ngày 6/9, người phụ nữ cùng chồng và con trai đã ăn món cua sống ngâm gia vị - một cách chế biến hải sản khá phổ biến tại một số địa phương. Tuy nhiên, chỉ sau vài giờ, cả gia đình đều xuất hiện dấu hiệu ngộ độc thực phẩm.

Người phụ nữ bị tiêu chảy liên tục hơn 20 lần trong ngày, mất nước nghiêm trọng và suy kiệt đến mức không thể tự nâng cánh tay. Chồng và con trai bà cũng xuất hiện triệu chứng đau bụng, rối loạn tiêu hóa, song tình trạng nhẹ hơn. Cả ba được đưa vào bệnh viện cấp cứu ngay trong đêm.

Khi nhập viện, bệnh nhân 65 tuổi ở trạng thái nhợt nhạt, choáng váng, huyết áp tụt xuống mức nguy hiểm. Các bác sĩ lập tức tiến hành cấp cứu tích cực và làm xét nghiệm máu. Kết quả cho thấy nguyên nhân gây bệnh là vi khuẩn Salmonella, thường tồn tại trong các loại cua, sò, hàu hoặc hải sản chưa được nấu chín kỹ.

Salmonella khi xâm nhập vào cơ thể có thể nhân lên nhanh chóng trong ruột, gây viêm nhiễm, tổn thương niêm mạc và lan vào máu, dẫn đến nhiễm trùng huyết. Trong trường hợp nặng, bệnh nhân dễ rơi vào sốc nhiễm trùng - biến chứng có thể gây tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời. Sự cố lần này một lần nữa làm dấy lên cảnh báo về thói quen ăn hải sản tươi sống hoặc chế biến thủ công tại nhà. Bên cạnh Salmonella, nhiều nghiên cứu cho thấy hải sản sống còn có thể chứa vi khuẩn Vibrio vulnificus - thủ phạm gây nhiễm trùng máu, hoại tử da, thậm chí phải cắt bỏ chi nếu bệnh tiến triển nhanh.

Ngoài ra, cua và các loại thủy sản nước mặn, nước lợ còn có nguy cơ mang ký sinh trùng như sán lá gan, sán lá phổi hay giun Anisakis. Khi xâm nhập vào cơ thể người, chúng gây ra các triệu chứng từ đau bụng, buồn nôn, dị ứng cho đến tổn thương gan, phổi và hệ tiêu hóa, ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe.

Các chuyên gia y tế Trung Quốc khuyến cáo, những nhóm người có nguy cơ cao như trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người cao tuổi, bệnh nhân mắc bệnh gan, tiểu đường hoặc có hệ miễn dịch suy yếu nên tuyệt đối tránh ăn hải sản sống. Việc tự chế biến món sống tại nhà tiềm ẩn nhiều nguy hiểm, bởi điều kiện bảo quản và khử trùng không thể đảm bảo an toàn tuyệt đối.

Nếu muốn thưởng thức các món ăn sống theo phong cách sashimi hay hải sản ngâm gia vị, người dân được khuyên nên lựa chọn nhà hàng uy tín, có giấy phép và quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt. Đồng thời, cách an toàn nhất vẫn là nấu chín hải sản trước khi ăn, để tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn và ký sinh trùng.

May mắn thay, sau quá trình điều trị tích cực, người phụ nữ 65 tuổi đã thoát khỏi tình trạng nguy hiểm và được xuất viện. Chồng bà cũng phải nằm viện một thời gian ngắn để điều trị các cơn đau bụng dữ dội, trong khi con trai chỉ bị nhẹ, các triệu chứng giảm nhanh sau khi dùng thuốc.

Vụ việc này là lời nhắc nhở rõ ràng về mối nguy hại của thói quen ăn hải sản sống, đặc biệt trong bối cảnh nhiều người có xu hướng tự chế biến tại nhà để tiết kiệm chi phí hoặc vì sở thích cá nhân. Các bác sĩ nhấn mạnh: "Một bữa ăn ngon miệng có thể phải trả giá bằng sức khỏe, thậm chí là tính mạng".

Hoài Thương

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/vong-quanh-the-gioi/nguoi-phu-nu-nguy-kich-sau-khi-an-cua-song-uop-gia-vi-tu-che-bien-202509192333498042.html