Nhà hàng ra mắt món lẩu máng đá độc lạ, cộng đồng mạng tranh cãi

13 giờ trướcBài gốc

Một nhà hàng nông trang tại thành phố Vĩnh Châu (Hồ Nam, Trung Quốc) mới đây đã trở thành tâm điểm bàn luận trên mạng xã hội khi giới thiệu món "lẩu máng đá", một hình thức lẩu sử dụng máng đá dài thay cho nồi lẩu truyền thống. Ý tưởng độc đáo này nhanh chóng thu hút sự chú ý của thực khách, đồng thời cũng vấp phải nhiều ý kiến trái chiều.

Theo các đoạn video lan truyền, thực khách ngồi quây quần quanh một máng đá xanh dài gần một mét, bên trong nước lẩu sôi sùng sục, nguyên liệu được thả trực tiếp vào rãnh đá. Chính hình dáng của chiếc máng quá giống với máng ăn của gia súc trong ký ức làng quê đã khiến cộng đồng mạng không khỏi bật cười, thậm chí chế giễu đây là "nghi thức ăn đồ thừa" hay "lẩu cho heo".

Chủ nhà hàng cho biết món lẩu máng đá là sản phẩm sáng tạo mới của nông trang, hiện chỉ có hai bàn phục vụ theo hình thức đặt chỗ trước. Mức chi tiêu trung bình cho mỗi người dao động khoảng 40 - 50 nhân dân tệ. Ông cũng trực tiếp chia sẻ quá trình chế tác máng đá, nhấn mạnh rằng mỗi chiếc có giá thành lên tới khoảng 1.000 nhân dân tệ, được làm từ đá cũ tuyển chọn rồi mài giũa, cắt gọt lại hoàn toàn, chứ không phải tái sử dụng máng cho gia súc.

Trước những nghi ngại về vệ sinh, chủ nhà hàng khẳng định mỗi máng đá đều được vệ sinh kỹ lưỡng sau khi sử dụng. Do trọng lượng lên tới cả trăm cân, việc làm sạch cần ít nhất hai người phối hợp, và nhà hàng luôn tuân thủ quy trình nghiêm ngặt nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm.

Giải thích thêm về ý tưởng, chủ quán cho rằng cảm hứng xuất phát từ niềm yêu thích các vật dụng xưa cũ và quan niệm rằng "nghệ thuật bắt nguồn từ đời sống". Ông ví von: nhiều thực phẩm từng chỉ dùng để nuôi gia súc như khoai lang hay thân củ cải, nay đã trở thành món ăn quen thuộc của con người, nên không có lý do gì phải e dè về xuất xứ hình thức của dụng cụ nấu nướng.

Không chỉ tại nhà hàng này, ở một số vùng nông thôn Trung Quốc cũng xuất hiện cảnh người dân tự chế máng đá để quây quần nấu lẩu ngoài trời. Những hình ảnh ấy được miêu tả đầy thi vị: ngọn lửa liếm đáy máng, thịt bò và rau xanh được thả vào, biến những vật dụng gắn liền với đời sống lao động thành trải nghiệm ẩm thực mới lạ.

Tuy vậy, nhiều ý kiến vẫn bày tỏ lo ngại rằng bề mặt đá gồ ghề có thể dễ tích tụ cặn bẩn, tiềm ẩn rủi ro về vệ sinh. Dẫu gây tranh cãi, phía nông trang cho biết lượng khách đặt bàn lẩu máng đá hiện khá đông, thường phải đặt trước vài ngày mới có chỗ.

Câu chuyện về lẩu máng đá vì thế không chỉ dừng ở một món ăn lạ mắt, mà còn phản ánh ranh giới mong manh giữa sáng tạo ẩm thực và cảm nhận văn hóa, thẩm mỹ của cộng đồng.

Hoài Thương

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/vong-quanh-the-gioi/nha-hang-ra-mat-mon-lau-mang-da-doc-la-cong-dong-mang-tranh-cai-202601101431496559.html