Nhà khách Quốc hội tại Đà Nẵng tổ chức thi sáng tạo món ăn mới năm 2026

một giờ trướcBài gốc

Cuộc thi thu hút 10 đội thi là các đầu bếp chuyên nghiệp hàng đầu tham gia tranh tài với nhiều món ăn mang phong cách sáng tạo riêng biệt. Theo Ban tổ chức, đây là hành trình ẩm thực đặc sắc, đưa thực khách trải nghiệm từ những hương vị truyền thống quen thuộc của Việt Nam đến các món ăn mang dấu ấn tinh tế của ẩm thực châu Âu.

Phó Cục trưởng, Trưởng cơ quan đại diện Văn phòng Quốc hội tại miền Trung - Tây Nguyên, Giám đốc Nhà khách Quốc hội tại Đà Nẵng Nguyễn Văn Định phát biểu khai mạc cuộc thi

Nguyên vật liệu cùng các phụ kiện phục vụ chế biến được chuẩn bị kỹ lưỡng. Mỗi món ăn tham gia dự thi đều mang màu sắc riêng, thể hiện kỹ thuật nấu nướng và phong cách trình bày độc đáo của từng đầu bếp.

Nổi bật có thể kể đến món “Cá tuyết bọc than tre nấu chậm sốt chanh vàng” của đầu bếp Ngô Thanh Hải; món “Salad cầu vồng dưỡng nhan” của đầu bếp Nguyễn Thùy Trâm; món “gà nướng hương vị Việt” của đầu bếp Nguyễn Hiếu; món “Kim Phúc cuộn nấm An Nhiên” của đầu bếp Trương Thị Hồng Mơ hay món “Quảng Fusion Kình Ngư” của đầu bếp Trần Thanh Tâm.

Sự kết hợp giữa nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng cùng tay nghề chuyên nghiệp đã tạo nên nhiều món ăn ấn tượng, gây chú ý với Ban giám khảo và các thành viên tham dự.

Ban tổ chức kiểm tra, động viên các đầu bếp tham gia thi tài

Phát biểu tại cuộc thi, Phó Cục trưởng, Trưởng cơ quan đại diện Văn phòng Quốc hội tại miền Trung - Tây Nguyên, Giám đốc Nhà khách Quốc hội tại Đà Nẵng Nguyễn Văn Định cho biết, những năm qua, bên cạnh nhiệm vụ chính trị phục vụ lãnh đạo Quốc hội và các đoàn công tác của các cơ quan của Quốc hội, Nalod luôn chú trọng đổi mới, nâng cao chất lượng dịch vụ để phục vụ du khách trong nước và quốc tế.

Theo đó, ngoài chất lượng phòng nghỉ và các dịch vụ đi kèm, ẩm thực là lĩnh vực được khách sạn đặc biệt quan tâm đầu tư. Cuộc thi lần này được tổ chức nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ, đáp ứng tốt hơn nhu cầu phục vụ ăn uống, tiệc cưới, nhà hàng cũng như các hoạt động lưu trú tại khách sạn.

“Cuộc thi là cơ hội rất quý để các anh chị đầu bếp có điều kiện sáng tạo, cống hiến và làm tốt hơn nhu cầu phục vụ văn hóa ẩm thực của Nalod”, ông Nguyễn Văn Định nhấn mạnh.

Các đầu bếp chế biến món ăn

Trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt của ngành lưu trú hiện nay, dư địa tăng trưởng phòng nghỉ không còn nhiều. Trong khi đó, công suất phòng của Nalod Đà Nẵng những năm gần đây đã đạt trên 80%, vì vậy việc tăng thêm chỉ 1% công suất cũng rất khó khăn.

Từ thực tế đó, Ban Giám đốc Nalod Đà Nẵng xác định phát triển mảng banquet (tiệc) là hướng đi mới nhằm khai thác hiệu quả hơn cơ sở vật chất hiện có, đặc biệt là hệ thống 10 phòng hội nghị, hội thảo của đơn vị.

Giám đốc Nhà khách đánh giá, việc sở hữu nghệ nhân văn hóa ẩm thực Vũ Ngọc Quyền là điều kiện thuận lợi để Nalod phát triển mạnh hơn các hoạt động tiệc, hội nghị; qua đó góp phần tăng doanh thu, nâng cao hiệu quả hoạt động và đóng góp vào ngân sách nhà nước, đồng thời thực hiện tốt nhiệm vụ chính trị được Quốc hội và Văn phòng Quốc hội giao.

Cuộc thi là cơ hội quý để các đầu bếp sáng tạo

Dịp này, lãnh đạo Nalod cũng ghi nhận, đánh giá cao sự nỗ lực của các bộ phận cùng các đơn vị tài trợ đã góp phần tạo nên thành công của cuộc thi. Đồng thời, hoan nghênh sáng kiến của Tổng bếp trưởng Nhà khách Quốc hội Vũ Ngọc Quyền trong việc đề xuất tổ chức cuộc thi sáng tạo món ăn năm 2026.

“Hy vọng qua cuộc thi này, Ban Giám khảo sẽ công tâm, khách quan để đánh giá đúng kết quả, ghi nhận những sáng tạo và nỗ lực của các đầu bếp tham gia”, Giám đốc Nhà khách Nalod bày tỏ.

Trao giải cho các đầu bếp tham gia cuộc thi

Kết quả cuộc thi, giải nhất thuộc về đội thi số 9 của đầu bếp Trần Thanh Tâm với món ăn "Quảng Fusion Kình Ngư - Quang-Style Brown Rice Noodles with Mudskipper Filling”; giải nhì thuộc về đội thi số 10 của đầu bếp Trần Thị Thu Thương với món: Mousse Trà Oolong với khế - “Oolong Tea Mousse with Starfruit”; Crepe Xôi Xoài - “Crepe with Mango Sticky Rice & Coconut-Stuffed Filling”; giải ba thuộc về đội thi số 5 của đầu bếp Phạm Văn Bình với món: Mỳ Quảng cuộn kiểu Ravioli Tôm và húng quế - “Quang Noodles Rolled Ravioli with Shrimp and Basil”; Hồng Ngọc Hải Vị - “Ruby Essence of the Sea” và đội số 6 của đầu bếp Nguyễn Hiếu với món: Gà nướng hương vị Việt - “Grilled Chicken with Vietnamese Flavors” và Bào Hải Đông Tam Hợp - “Trio of Abalone, Sea Cucumber & Cordyceps”.

Dưới đây là một số hình ảnh trong cuộc thi: