Những thực phẩm từng bị 'mang tiếng xấu' nhưng lại có lợi cho sức khỏe

3 giờ trướcBài gốc

Trong nhiều năm, không ít loại thực phẩm bị gắn mác “có hại” và bị nhiều người kiêng kỵ. Thế nhưng, khi khoa học dinh dưỡng phát triển, nhiều quan niệm cũ đã được “giải oan”, cho thấy chúng không chỉ an toàn mà còn tốt cho sức khỏe nếu sử dụng hợp lý.

1. Trứng gà

Trứng từng bị liệt vào danh sách thực phẩm gây hại cho tim mạch vì chứa cholesterol. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây khẳng định, cholesterol trong trứng không làm tăng đáng kể cholesterol xấu trong máu.

Ngược lại, trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, vitamin D, B12 và choline - dưỡng chất quan trọng cho não bộ. Ăn 3 - 4 quả trứng/tuần là hoàn toàn an toàn đối với người khỏe mạnh.

2. Khoai tây

Khoai tây từng bị coi là nguyên nhân gây tăng cân vì chứa nhiều tinh bột. Thực tế, nếu chế biến đúng cách (luộc, hấp, nướng, không chiên ngập dầu), khoai tây cung cấp vitamin C, kali, chất xơ và chất chống oxy hóa. Đây còn là nguồn năng lượng lành mạnh cho những người tập luyện thể thao.

3. Cà phê

Cà phê từng bị cho là gây mất ngủ, tăng huyết áp và hại tim. Nhưng nhiều nghiên cứu đã chứng minh, uống cà phê vừa phải (2–3 tách/ngày) giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2, bệnh Parkinson, Alzheimer và thậm chí có thể hỗ trợ bảo vệ gan. Điều quan trọng là không lạm dụng và hạn chế thêm đường, kem béo.

4. Sô cô la đen

Sô cô la thường bị coi là món ăn nhiều đường, dễ gây béo phì. Tuy nhiên, sô cô la đen (trên 70% cacao) chứa flavonoid – hợp chất giúp giảm huyết áp, cải thiện lưu thông máu và tăng cường sức khỏe tim mạch. Chỉ cần ăn 20–30g/ngày là đủ để tận dụng lợi ích mà không sợ tăng cân.

5. Dầu dừa

Dầu dừa từng bị hiểu lầm vì chứa nhiều chất béo bão hòa. Nhưng thực tế, phần lớn là chuỗi triglyceride trung bình (MCT) – loại chất béo dễ tiêu hóa và chuyển hóa thành năng lượng nhanh. Dầu dừa có thể giúp cải thiện cholesterol tốt (HDL) và hỗ trợ giảm mỡ bụng khi sử dụng điều độ.

Thực tế, không có thực phẩm nào hoàn toàn “tốt” hay “xấu” nếu xét riêng lẻ. Điều quan trọng là cách chế biến, lượng tiêu thụ và sự cân đối trong khẩu phần ăn. Thay vì nghe theo tin đồn, hãy dựa vào thông tin khoa học để lựa chọn thực phẩm cho sức khỏe lâu dài.

Yến Nguyễn

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/song-khoe/nhung-thuc-pham-tung-bi-mang-tieng-xau-nhung-lai-co-loi-cho-suc-khoe-202508131314422296.html