'Nước cờ' mới của ông chủ Highlands Coffee

12 giờ trướcBài gốc

Cách đây không lâu, Highlands Coffee chính thức khánh thành nhà máy rang xay cà phê tại lô đất rộng gần 24.000 m2 ở Khu công nghiệp Phú Mỹ II, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu với tổng vốn đầu tư gần 500 tỷ đồng. Công suất dự kiến đạt 75.000 tấn cà phê mỗi năm khi đi vào vận hành ổn định.

Highlands Coffee gọi đây là "cột mốc mới", khởi đầu cho hành trình vươn xa của thương hiệu, tuy nhiên thực tế, đây không phải chuỗi F&B đầu tiên đầu tư cho hoạt động sản xuất.

Những bước đi thận trọng

Chưa kể đến những "ông lớn" sản xuất cà phê vừa phục vụ thị trường nội địa vừa xuất khẩu như Trung Nguyên hay Phúc Sinh, ngay cả Phúc Long cũng đã có nhà máy trà và cà phê tại Bình Dương từ năm 2007 và tiếp tục xây dựng nhà máy thứ hai năm 2018.

Còn Highlands Coffee mở cửa hàng đầu tiên ở quận 1, TP.HCM từ năm 1999 và hiện sở hữu hệ thống trên 900 cửa hàng trên toàn quốc. Thương hiệu công bố đang nắm giữ hơn 30% thị phần trong số các chuỗi cà phê ở Việt Nam, chưa kể 53 cửa hàng tại Philippines và hoạt động xuất khẩu cà phê đóng gói đến hơn 20 thị trường quốc tế.

Trả lời Tri Thức - Znews về lý do không xây dựng nhà máy này sớm hơn, ông David Thái, nhà sáng lập kiêm CEO Highlands Coffee cho biết thực tế, kế hoạch cho nhà máy Highlands Cái Mép đã bắt đầu từ 6 năm trước.

Theo ông, một chuỗi cà phê không nhất thiết phải có nhà máy riêng, thay vào đó có thể hợp tác với nhiều đơn vị thu mua và nhà rang xay khác nhau. Tuy nhiên, khi đã tích lũy đủ nguồn vốn, doanh nghiệp mong muốn có một nhà máy hiện đại để kiểm soát chất lượng tốt hơn và đồng đều hơn trên toàn hệ thống.

Bên trong nhà máy Highlands Cái Mép mới đi vào hoạt động. Ảnh: NVCC.

Đồng thời, việc lựa chọn vị trí cũng rất quan trọng. Bởi Highlands Coffee muốn hướng đến xuất khẩu, nên một nhà máy ngay gần cảng Cái Mép - Thị Vải, cụm cảng nước sâu duy nhất tại Việt Nam có thể tiếp nhận tàu trọng tải lớn đi thẳng đến châu Âu và Bắc Mỹ, là điều kiện tiên quyết. Đó là lý do chỉ riêng thời gian tìm đất đã mất một năm rưỡi.

Quá trình thiết kế nhà máy sau đó tốn thêm 2 năm, Highlands Coffee muốn xây dựng một "campus cà phê" - nơi không chỉ để rang xay, chứa trữ, mà còn có thể nghiên cứu, phát triển sản phẩm, cũng như tổ chức các cuộc gặp gỡ với nông dân, chuyên gia, thậm chí các sinh viên, tài năng trẻ.

"Nếu làm sớm hơn, có thể tôi sẽ không có một nhà máy như thế này", ông nói thêm, nhấn mạnh đến yếu tố tài chính.

"Tôi chưa từng rút 1 đồng nào từ Highlands, cũng chưa từng tự thưởng cho mình một khoản cổ tức nào. Tôi kiếm tiền ở những nơi khác và đầu tư tất cả cho Highlands", ông David khẳng định.

Kế hoạch đến cuối năm có 1.000 cửa hàng

Những năm qua, với tốc độ mở rộng nhanh chóng của Highlands Coffee, không ít người nghĩ rằng nhiều cơ sở hoạt động theo hình thức nhượng quyền thương hiệu. Tuy nhiên, ông David cho hay hầu hết cửa hàng đều do công ty trực tiếp vận hành để duy trì chất lượng đồng đều trên toàn hệ thống và hiệu quả kinh tế ở từng cửa hàng hiện rất tốt.

Thị trường chuỗi cà phê ở Việt Nam vẫn còn tiềm năng tăng trưởng đáng kể, với quy mô có thể lên đến 9.000-10.000 địa điểm

Ông David Thái, nhà sáng lập kiêm CEO Highlands Coffee

Theo ông, thị trường chuỗi cà phê ở Việt Nam vẫn còn tiềm năng tăng trưởng đáng kể, với quy mô có thể lên đến 9.000-10.000 địa điểm. Đó là lý do nhiều doanh nghiệp mới gia nhập thị trường mỗi năm.

Trên thực tế, Báo cáo thị trường kinh doanh ẩm thực tại Việt Nam năm 2024 của iPOS.vn ước tính tổng doanh thu các cửa hàng đồ uống trên toàn quốc đạt 118.262 tỷ đồng, tăng 13% so với năm 2023. Đây là mức doanh thu cao nhất và cũng là tốc độ tăng trưởng nhanh nhất kể từ năm 2018.

Khảo sát với gần 4.500 thực khách tại Việt Nam cho thấy tỷ lệ người tiêu dùng sử dụng đồ uống bên ngoài (bao gồm đến quán cà phê, gọi giao hàng hoặc mua mang đi) hàng ngày đã tăng từ 6,1% lên 18,2%, trong khi nhóm người dùng thường xuyên (3-4 lần/tuần) cũng nhảy vọt từ 17,4% lên 32,8%.

Tận dụng dư địa còn lớn của thị trường, Highlands Coffee đặt mục tiêu tiếp tục mở rộng độ phủ với hơn 1.000 cửa hàng vào cuối năm nay.

Hiện, tại Việt Nam, đây là thương hiệu sở hữu nhiều cửa hàng cà phê nhất, theo sau là Trung Nguyên E-Coffee, mô hình tập trung phát triển theo hình thức nhượng quyền. Quy mô của hai tên tuổi này hoàn toàn bỏ xa các thương hiệu khác.

Highlands Coffee đặt mục tiêu sở hữu hơn 1.000 cửa hàng vào cuối năm nay. Ảnh: Khương Nguyễn.

Với độ phủ ở Việt Nam và các cửa hàng tại Phillipines, Highlands Coffee ghi nhận EBITDA (lợi nhuận trước thuế, lãi vay, khấu hao) đạt 635 triệu peso, tương đương hơn 297 tỷ đồng trong quý đầu năm nay, tăng 5,7% so với cùng kỳ, theo báo cáo tài chính của Jollibee - nhà đầu tư chiến lược của chuỗi cà phê Việt.

Jollibee cho biết doanh số trung bình mỗi ngày của một cửa hàng Highlands Coffee khoảng 16-17 triệu đồng, cao hơn kết quả bình quân năm 2024 là 15-16 triệu đồng.

Năm vừa qua, chuỗi này báo EBITDA (lợi nhuận trước thuế, lãi vay, khấu hao) đạt 2,34 tỷ peso, tức khoảng 1.050 tỷ đồng, tăng 4,5% so với năm 2023.

Theo ông David, ưu tiên hàng đầu của Highlands Coffee vẫn là phục vụ thị trường Việt Nam, sau đó mới đến các thị trường quốc tế. Hiện, khoảng 90% hoạt động của thương hiệu tập trung tại Việt Nam, chỉ khoảng 10% ở nước ngoài.

Tuy nhiên, trong tương lai, doanh nghiệp cũng có kế hoạch mang cà phê Việt Nam và mô hình bán lẻ cà phê đặc sản Việt Nam ra quốc tế, với các thị trường mục tiêu ngoài Việt Nam và Philippines là Đông Nam Á, Bắc Á, các nước GCC, và Mỹ.

Trong trường hợp mở rộng thông qua hợp tác nhượng quyền với các đối tác ở nước ngoài, ông David nhấn mạnh chiến lược là "xuất khẩu" con người Việt Nam, chứ không chỉ đơn thuần là xuất khẩu cà phê.

Lan Anh

Nguồn Znews : https://znews.vn/nuoc-co-moi-cua-ong-chu-highlands-coffee-post1558890.html