Phát triển du lịch từ nghề trồng bắp nếp Cẩm Nam

5 giờ trướcBài gốc

Bà Nguyễn Thị Nhớ (tổ dân phố Thanh Nam, phường Hội An) bên đám bắp nếp của gia đình. Ảnh: VĨNH LỘC

Khai thác giá trị bản địa

Những ngày này, bà Nguyễn Thị Nhớ (tổ dân phố Thanh Nam, phường Hội An) tất bật chăm sóc ruộng bắp chuẩn bị cho vụ thu hoạch. Theo tính toán, khoảng 5 ngày nữa đám bắp nếp của bà Nhớ sẽ chắc cơm, trùng thời điểm diễn ra sự kiện “Ngày hội bắp nếp Cẩm Nam - Hội An 2026” (ngày 21 và 22/3).

“Bắp bán tại ngày hội này rất được giá vì người dân và du khách mua nhiều nên tôi rất mong chờ”, bà Nhớ nói.

Gắn bó với nghề trồng bắp hàng chục năm, bà Nhớ chứng kiến bao thăng trầm của trái bắp, lúc cao giá, khi mất mùa nhưng lúc nào bà cũng kiên trì với nghề, bởi thị trường đầu ra ổn định, đặc biệt từ khi du lịch phát triển.

Bà Nhớ có hơn 4 sào đất màu, trồng 3 vụ bắp, bình quân mỗi năm thu nhập khoảng 30 triệu đồng sau khi trừ chi phí phân, giống.

Theo người dân địa phương, kể từ khi du lịch Hội An phát triển, sản phẩm bắp nếp Cẩm Nam cũng có giá và tiêu thụ mạnh hơn. Nhằm gia tăng năng suất và chất lượng, đáp ứng nhu cầu thị trường, các hộ dân trong làng dần chuyển sang trồng các giống bắp mới có độ dẻo và thơm hơn, đảm bảo chất lượng phục vụ khách tham quan, thưởng thức ẩm thực địa phương.

“Để có trái bắp nếp dẻo ngon, ngoài giống, chất lượng đất và kỹ thuật chăm sóc thì thời gian bẻ bắp và nấu bắp cũng quan trọng. Bẻ bắp lúc sáng sớm về nấu liền sẽ ngon, nếu để qua ngày trái bắp dễ mất chất”, bà Nhớ giải thích.

Vùng đất Cẩm Nam nổi tiếng với nghề trồng bắp nếp. Ảnh: VĨNH LỘC

Phường Hội An hiện còn khoảng 20ha đất trồng bắp nếp, tập trung chủ yếu khu vực cồn Thanh Nam. Phần lớn sản phẩm thu hoạch cung ứng cho hàng quán địa phương chế biến các món ăn phục vụ du lịch như bắp luộc, chè bắp, ram bắp, bắp xào…

Dự kiến tại “Ngày hội bắp nếp Cẩm Nam - Hội An 2026” diễn ra cuối tuần này, du khách có cơ hội thưởng thức hơn 10 món ăn độc đáo được chế biến từ trái bắp nếp.

Điểm đến bên ngoài phố cổ

Nằm gần phố cổ Hội An, vùng đất Cẩm Nam hội tụ nhiều lợi thế để phát triển du lịch sinh thái, trải nghiệm làng quê. Không chỉ có đặc sản bắp nếp, khu vực này còn giữ được cảnh quan tự nhiên, không gian yên bình, phù hợp với xu hướng du lịch trải nghiệm.

Ông Tống Quốc Hưng, Phó Chủ tịch UBND phường Hội An thông tin, địa phương đang xây dựng chiến lược phát triển theo hướng văn hóa, sinh thái, du lịch. Trong đó chú trọng các giá trị bản địa như mộc Kim Bồng, nghề trồng bắp nếp Cẩm Nam… nhằm khai thác hiệu quả những lợi thế vùng ven, nhất là trong bối cảnh không gian phố cổ đã trở nên quá tải, chật chội.

“Lợi thế lớn nhất của vùng đất Cẩm Nam là chưa đô thị hóa nhiều, cảnh quan làng quê sinh thái, đa dạng; đặc biệt thương hiệu ẩm thực nổi tiếng, trong đó có trái bắp nếp.

Thời gian tới, bên cạnh định hướng người dân tham gia làm du lịch, chúng tôi huy động sự vào cuộc của cộng đồng và doanh nghiệp để thúc đẩy du lịch nơi đây phát triển”, ông Hưng nhấn mạnh.

Những năm gần đây, cùng với giữ nguyên hiện trạng diện tích đất nông nghiệp, địa phương tăng cường quảng bá, giới thiệu nghề trồng bắp thông qua những sự kiện, lễ hội; quảng bá các sản phẩm ẩm thực bắp nếp gắn với hình ảnh yên bình vùng cồn bãi ven sông và cuộc sống lao động của người nông dân đến du khách gần xa.

Đồng thời, mô hình sản xuất nông nghiệp cũng từng bước được chuyển dịch theo hướng kết hợp du lịch - thương mại, góp phần nâng cao giá trị sản phẩm, cải thiện thu nhập người dân. “Ngày hội bắp nếp Cẩm Nam” được tổ chức hằng năm cũng là điểm nhấn trong chiến lược phát triển du lịch nơi đây.

Bắp nếp Cẩm Nam có hương vị thơm ngon, dẻo ngọt được người dân và du khách ưa chuộng. Ảnh: VĨNH LỘC

Theo ông Tống Quốc Hưng, xu hướng du lịch hiện nay thường đề cao tính trải nghiệm và sự tham gia của cộng đồng. Vì vậy, việc tổ chức ngày hội bắp nếp không chỉ quảng bá sản phẩm, mà còn góp phần bảo tồn nghề truyền thống, tạo sinh kế bền vững cho người dân.

“Hy vọng ngày hội sẽ trở thành một sản phẩm du lịch hấp dẫn, giúp du khách hiểu hơn về đời sống, văn hóa và quy trình sản xuất của người dân địa phương, góp phần đa dạng điểm đến, tăng sức hút du lịch Hội An”, ông Hưng chia sẻ.

Sôi nổi hoạt động tại “Ngày hội bắp nếp Cẩm Nam 2026”

“Ngày hội bắp nếp Cẩm Nam - Hội An” năm nay dự kiến diễn ra nhiều hoạt động văn hóa, ẩm thực đặc sắc như: lễ cúng thần Nông; gian hàng ẩm thực; liên hoan giao lưu văn nghệ; liên hoan các câu lạc bộ dân vũ; trò chơi dân gian; hoạt động trải nghiệm; trình diễn nghề thủ công truyền thống và trưng bày, giới thiệu, quảng bá sản phẩm OCOP...

Ngoài thưởng thức các món ăn chế biến từ bắp như: bắp nướng, bắp rang, bắp xào, bắp ngào, chè bắp, súp bắp, chả bắp, lớ bắp, rượu bắp... cùng nhiều sản phẩm đặc sản địa phương (bánh đập, hến, cao lầu, mỳ Quảng, bánh bèo, đậu hủ...), du khách được hòa mình vào những trò chơi dân gian như bịt mắt đập nồi, ném vòng vào quả bắp… Đồng thời được trải nghiệm quy trình trồng bắp cùng nông dân.

VĨNH LỘC

Nguồn Đà Nẵng : https://baodanang.vn/phat-trien-du-lich-tu-nghe-trong-bap-nep-cam-nam-3328461.html