Tại sao protein quan trọng với người cao tuổi?

44 phút trướcBài gốc

Nội dung

1. Protein tạo nền móng của sức mạnh thể chất sau tuổi 50

2. Những dấu hiệu cảnh báo cơ thể đang thiếu protein

3. Nhu cầu protein thực tế: Ăn bao nhiêu là đủ?

4. Bí quyết lựa chọn nguồn đạm thông minh và dễ hấp thụ

5. Thay đổi chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi từ điều nhỏ nhất

Protein (chất đạm) chính là chìa khóa giải mã câu hỏi vì sao cơ thể chúng ta hoặc cha mẹ ngày càng mất sức nhanh chóng. Bước qua tuổi 50, khả năng hấp thụ tự nhiên suy giảm khiến chân tay thiếu lực, cơ thể hay đau nhức và hệ miễn dịch trở nên yếu kém.

Theo ThS.BS Lê Quang Dương - Giám đốc Trung tâm Phát triển Sức khỏe Bền vững (VietHealth), một trong những nguyên nhân phổ biến nhưng thường bị bỏ qua chính là sự thiếu hụt protein.

Do vậy, thay vì chỉ chú trọng số lượng thực phẩm, việc hiểu đúng về vai trò của dưỡng chất chính là chìa khóa sẽ giúp người cao tuổi duy trì sức khỏe, tăng cường đề kháng và tận hưởng cuộc sống dẻo dai.

1. Protein tạo nền móng của sức mạnh thể chất sau tuổi 50

Protein đặc biệt quan trọng với người lớn tuổi để chống lại sự mất cơ tự nhiên, giúp duy trì tổng thể sức khỏe.

Protein không đơn thuần là một nhóm chất dinh dưỡng. Đối với người cao tuổi, nó giống như lớp xi măng kết dính, xây dựng và sửa chữa mọi tế bào trong cơ thể.

Sau tuổi 50, khả năng tổng hợp đạm của cơ thể suy giảm đáng kể. Tình trạng mất cơ bắp tự nhiên diễn ra nhanh hơn, khiến người cao tuổi dễ rơi vào trạng thái yếu sức, đi lại khó khăn và tăng nguy cơ té ngã. Protein đóng vai trò quyết định trong việc giữ cho khối cơ săn chắc, giúp hệ xương khớp có điểm tựa vững vàng để duy trì sự linh hoạt.

2. Những dấu hiệu cảnh báo cơ thể đang thiếu protein

ThS.BS Lê Quang Dương cho biết, khi lượng chất đạm nạp vào không đủ đáp ứng nhu cầu, cơ thể sẽ phát ra những tín hiệu cầu cứu mà đôi khi chúng ta lầm tưởng là do tuổi già:

Mất khối lượng cơ: Chân tay trở nên nhỏ lại, da dẻ chùng nhão, cầm nắm đồ vật không còn chắc chắn.

Hệ miễn dịch suy yếu: Dễ mắc các bệnh truyền nhiễm, cảm cúm và thời gian hồi phục sau mỗi đợt ốm kéo dài hơn bình thường.

Tinh thần uể oải: Protein tham gia vào quá trình sản sinh các hormone dẫn truyền thần kinh. Thiếu đạm có thể dẫn đến tình trạng khó ngủ, hay quên và tâm trạng thất thường.

Vết thương lâu lành: Khả năng tái tạo tế bào da và mô chậm lại khiến các vết trầy xước hoặc bầm tím mất rất nhiều thời gian để biến mất.

3. Nhu cầu protein thực tế: Ăn bao nhiêu là đủ?

Quan niệm người cao tuổi nên ăn ít thịt để tránh bệnh tật là một sai lầm phổ biến. Thực tế, nghiên cứu cho thấy người trưởng thành sau 50 tuổi cần lượng protein cao hơn so với người trẻ để duy trì cùng một khối lượng cơ.

Cụ thể, thay vì chỉ nạp mức tối thiểu, các bác sĩ khuyến nghị người cao tuổi nên bổ sung khoảng 1,1 đến 1,3 gram (g) protein cho mỗi kg thể trọng hàng ngày. Ví dụ, một người nặng 55 kg sẽ cần khoảng 66 - 72 g protein nguyên chất/ ngày, tương đương 300 - 350 g thực phẩm giàu protein. Lượng đạm này nên được chia đều cho ba bữa ăn chính để cơ thể có thời gian hấp thụ tối ưu, thay vì dồn hết vào một bữa tối gây áp lực cho hệ tiêu hóa.

4. Bí quyết lựa chọn nguồn đạm thông minh và dễ hấp thụ

Cá hồi là nguồn protein chất lượng cao, đặc biệt tốt cho người cao tuổi.

Hệ tiêu hóa của người lớn tuổi không còn hoạt động mạnh mẽ như thời thanh xuân. Việc nạp quá nhiều thịt đỏ có thể gây đầy bụng, khó tiêu và ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch. Giải pháp nằm ở việc ưu tiên các nguồn đạm tinh túy và dễ chuyển hóa:

Ưu tiên đạm trắng và hải sản

Ức gà, gà tây và các loại cá là nguồn protein tuyệt vời. Đặc biệt, các loại cá béo như cá hồi, cá mòi không chỉ cung cấp đạm mà còn dồi dào omega-3, giúp bảo vệ trí não và giảm viêm khớp hiệu quả.

Trứng

Trứng là nguồn đạm có giá trị sinh học cao nhất, chứa đầy đủ các acid amin thiết yếu. Nếu lo lắng về vấn đề mỡ máu, có thể tham khảo ý kiến bác sĩ để điều chỉnh số lượng hoặc ưu tiên sử dụng lòng trắng trứng.

Nguồn đạm từ thực vật

Đậu nành, đậu phụ, các loại hạt (hạnh nhân, óc chó, hạt điều) và các loại đậu là những lựa chọn thay thế hoàn hảo. Chúng chứa nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón – một vấn đề nan giải ở người cao tuổi.

Các sản phẩm từ sữa và sữa chua

Một ly sữa tách béo hoặc một hộp sữa chua Hy Lạp vào bữa phụ không chỉ bổ sung đạm mà còn cung cấp canxi giúp xương chắc khỏe, đồng thời hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột hoạt động tốt hơn.

5. Thay đổi chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi từ điều nhỏ nhất

ThS.BS Lê Quang Dương khuyến nghị, việc chăm sóc sức khỏe cho người cao tuổi bắt đầu từ chính những thay đổi nhỏ trong bát cơm hằng ngày. Protein không chỉ là dinh dưỡng, đó là sự độc lập trong vận động, là niềm vui khi có thể tự mình đi dạo, vui chơi cùng con cháu mà không cần sự trợ giúp.

Đừng đợi đến khi cơ thể yếu đi mới bắt đầu bồi bổ. Hãy chủ động điều chỉnh chế độ ăn uống ngay hôm nay, ưu tiên những nguồn đạm sạch và dễ hấp thụ để mỗi năm tháng tuổi già đều là những ngày tháng sống khỏe, sống trọn vẹn và hạnh phúc.

Bảo Châu

Nguồn SK&ĐS : https://suckhoedoisong.vn/tai-sao-protein-quan-trong-voi-nguoi-cao-tuoi-169260513101009842.htm