Tất bật sản xuất hàng Tết

3 giờ trướcBài gốc

Bà Châu Thị Nương giới thiệu sản phẩm Tết. Ảnh: HẠNH CHÂU

Khác với những năm trước, Tết năm nay ghi nhận sự “lên ngôi” của sản phẩm OCOP mang đậm bản sắc địa phương, có nguồn gốc rõ ràng, thương hiệu uy tín và đảm bảo chất lượng. Sản phẩm chăm sóc sức khỏe đạt chuẩn OCOP đang được ưu tiên lựa chọn làm quà biếu dịp Tết. Tại Hợp tác xã nông nghiệp Tà Đảnh, xã Cô Tô, không khí sản xuất những ngày gần Tết khẩn trương, tập trung các dòng sản phẩm chăm sóc sức khỏe, phù hợp thị hiếu người tiêu dùng. Bà Châu Thị Nương - Giám đốc Hợp tác xã nông nghiệp Tà Đảnh cho biết: “Dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ năm 2026, chúng tôi dự kiến cung ứng ra thị trường hơn 100 giỏ quà Tết OCOP, gồm nấm linh chi tai to, nấm đông trùng hạ thảo và nấm mối tươi”.

Bên cạnh đó, nhiều sản phẩm hữu cơ được chế biến sâu, đa dạng hóa mẫu mã, đạt chuẩn OCOP 3 sao như: Trà hòa tan linh chi chiết xuất từ nấm linh chi tai to, trà hòa tan nấm đông trùng hạ thảo, mật ong thảo dược thiên nhiên ngâm nấm đông trùng hạ thảo Nương Farm, rượu đông trùng hạ thảo, rượu linh chi, nấm mối sấy thăng hoa… Tất cả được phối hợp thành các set quà sức khỏe, đóng gói trong hộp gỗ sang trọng, phù hợp làm quà biếu ngày Tết.

Tại phường Long Xuyên, cửa hàng rau quả thực phẩm An Giang (Antesco Mart) trưng bày, giới thiệu nhiều bộ sản phẩm OCOP Antesco mang trọn hương vị miền Tây. Những sản phẩm bán chạy gồm mắm cá linh chưng đóng hộp, cá linh kho mía, mắm cá linh chưng cá basa… Nổi bật là hộp quà với thông điệp “Trường niên phát lộc”, tích hợp nhiều sản phẩm từ cá linh đóng hộp, thốt nốt xoài và các loại trái cây nhiệt đới đóng lon. Hay hộp quà “Xuân an khang” gồm mắm cá linh, cá mè vinh, bắp non, thốt nốt đóng lon, trà râu bắp… Nhằm kích cầu tiêu dùng, cửa hàng áp dụng chính sách chiết khấu từ 5 - 15% cho khách hàng mua hộp quà Tết.

Không khí sản xuất Tết cũng rộn ràng tại xã cù lao Phú Tân, nơi làng bánh phồng Phú Mỹ đang tất bật quết nếp, cán bánh, phơi nắng. Với mong muốn gìn giữ nghề truyền thống, dù trang trí thêm máy quết nếp, máy cán bánh nhằm giảm bớt sức lao động, người dân nơi đây vẫn giữ lại nhiều công đoạn thủ công, đảm bảo bánh phồng đạt chất lượng cao nhất. Nhờ đó, sản phẩm bánh phồng Phú Mỹ luôn giữ được chỗ đứng vững chắc trong lòng người tiêu dùng, nhất là mỗi dịp Tết đến, xuân về.

Trong không gian ngày Tết, trên bàn thờ hay phòng khách của nhiều gia đình, cặp dưa hấu chưng Tết mang ý nghĩa cầu may, tài lộc luôn là vật phẩm không thể thiếu. Đáp ứng nhu cầu này, nghề khắc chữ trên dưa hấu được nhiều nông trại, nhà vườn phát triển, góp phần nâng cao giá trị nông sản. Nông trại Phan Nam, phường Bình Đức là địa chỉ quen thuộc cung cấp những cặp dưa hấu vàng ươm, xanh mướt, khắc chữ “Tài lộc”, “Phát lộc”, “Trường thọ”… làm quà biếu và chưng Tết. Anh Trần Linh Tâm - Trưởng nông trại Phan Nam cho biết: “Hơn 4 năm nay, cứ gần Tết là khách hàng gọi điện, nhắn tin đặt dưa khắc chữ với mong muốn cầu may mắn, tài lộc, bình an cho năm mới và giữ gìn nét đẹp truyền thống ngày Tết”.

Mỗi năm, Nông trại Phan Nam cung ứng ra thị trường hơn 40 cặp dưa khắc chữ, mỗi trái khoảng 1,2 - 1,5kg. Giá dưa sỉ từ 30.000 đồng/kg, dưa lẻ từ 35.000 - 40.000 đồng/kg, cộng thêm chi phí khắc 50.000 đồng/chữ. Toàn bộ công đoạn khắc được thực hiện thủ công bằng dao chuyên dụng, chỉ tác động lên vỏ ngoài, không sử dụng hóa chất, nên dưa giữ được độ tươi lâu và vẫn đảm bảo chất lượng sau khi chưng Tết.

Theo anh Tâm, nghề khắc chữ trên dưa đòi hỏi sự tỉ mỉ và tay nghề cao. Người thợ phải phác thảo chữ trước, tay khắc vững, lực vừa phải, hiểu rõ cấu trúc vỏ dưa để tránh nứt, thâm hoặc chảy nước. Do làm thủ công và thời gian gấp rút, tỷ lệ hao hụt khoảng 10%, song với những người có kinh nghiệm, tỷ lệ này sẽ thấp hơn.

Từ các sản phẩm OCOP chăm sóc sức khỏe đến bánh trái truyền thống và nông sản sáng tạo, thị trường Tết năm nay cho thấy xu hướng tiêu dùng ngày càng ưu tiên hàng Việt chất lượng, giàu bản sắc, góp phần lan tỏa giá trị văn hóa và thúc đẩy kinh tế địa phương phát triển bền vững.

HẠNH CHÂU

Nguồn An Giang : https://baoangiang.com.vn/tat-bat-san-xuat-hang-tet-a476831.html