Tết về trên làng nghề Tây Ninh: Đặc sản gắn đất, lan tỏa thương hiệu vùng

3 giờ trướcBài gốc

Mỗi sản vật của Tây Ninh không chỉ phục vụ thị trường mà còn góp phần giữ gìn nếp văn hóa, sinh kế và hồn Tết của vùng đất này.

Làng nhang ven TP Tây Ninh cũ – sắc đỏ giữ hồn Tết

Những ngày giáp Tết, con hẻm nhỏ ở khu phố Long Hải, phường Long Hoa, tỉnh Tây Ninh (thị xã Hòa Thành, tỉnh Tây Ninh cũ) như ấm hơn bởi sắc đỏ của nhang phơi kín các sân nhà.

Làng nhang ngày gần tết không ngơi nghỉ

Trong mùi trầm dịu nhẹ, nhịp tay se nhang của chị Lê Thiện Tâm, Chủ cơ sở Vạn Linh Hương cùng các thành viên trong gia đình đều đặn, quen thuộc. Người chẻ tăm, người bó nhang, người mang ra phơi nắng...cả gia đình miệt mài làm việc từ sáng sớm đến đêm khuya.

Với người làm nhang, Tết là thời điểm bận rộn nhất trong năm. Chị Tâm chia sẻ: “Nhang không chỉ để bán, mà là để thắp lên bàn thờ, mời ông bà về ăn Tết cùng con cháu”. Chính vì ý nghĩa ấy, dù thị trường nhiều biến động, làng nhang Hòa Thành vẫn cố giữ lửa nghề.

Năm nay, cơ sở của chị Tâm đã chủ động tăng sản lượng từ sớm, chuẩn bị lượng hàng nhiều hơn ngày thường để kịp phục vụ người dân trong tỉnh và các tỉnh phía Nam.

Cơ sở phải ứng phó với giá nguyên liệu tăng, nguồn cung khan hiếm, cạnh tranh ngày càng gay gắt với sản phẩm công nghiệp. Bên cạnh đó là yêu cầu tuân thủ chính sách thuế, hóa đơn điện tử, buộc các cơ sở nhỏ phải đầu tư máy móc, thay đổi thói quen sản xuất lâu nay. Dẫu vậy, năm nay cơ sở vẫn chưa tính chuyện tăng giá.

Chị Tâm cho biết, sau thiên tai, bão lũ, ai cũng chật vật nên cố gắng giữ giá trong khả năng để người dân yên tâm mua nhang Tết. Vui hơn nữa là nhang Vạn Linh Hương được chứng nhận OCOP 4 sao, ngày càng được người tiêu dùng tin tưởng, lựa chọn.

“Chứng nhận OCOP 4 sao là kết quả của quá trình nỗ lực lớn, đồng thời khẳng định uy tín và chất lượng sản phẩm của cơ sở. Nhờ đạt chuẩn này, cơ sở Vạn Linh Hương có thêm điều kiện quảng bá, tham gia các hoạt động xúc tiến thương mại tại nhiều tỉnh, thành, qua đó giúp sản phẩm nhang Tây Ninh được nhiều người biết đến hơn” - chị Tâm nói.

Dù thị trường nhiều biến động, làng nhang Hòa Thành vẫn cố giữ lửa nghề

Từ Hòa Thành đến núi Bà Đen – nhịp Tết lan tỏa từ làng nghề

Rời sắc đỏ của làng nhang, đi thêm vài cây số, khi trời đã gần sang đêm, những lò bánh tráng vẫn nghi ngút hơi nước. Làng nghề nay đã chuyên nghiệp hơn với sự hỗ trợ của máy móc, giúp tăng sản lượng và đồng đều chất lượng nhưng vẫn phải đỏ lửa xuyên ngày, xuyên đêm mới đủ cho mùa Tết.

Anh Nguyễn Ngọc Sơn, Giám đốc kinh doanh Công ty TNHH Tân Nhiên, cho biết đơn hàng Tết năm nay “vừa mừng, vừa lo”. Mừng vì sức mua tăng so với năm trước khi đời sống người dân dần ổn định, lo bởi chi phí nguyên liệu, nhân công, vận chuyển đều nhích lên. Dù vậy, doanh nghiệp vẫn nỗ lực giữ giá ổn định. Bánh tráng là món ăn quen thuộc ngày Tết, nên doanh nghiệp muốn nhà nào cũng có Tết.

Bánh tráng Tây Ninh ngày nay không còn bó hẹp trong vài dòng truyền thống mà đa dạng chủng loại, phù hợp với nhiều cách chế biến và nhịp sống hiện đại. Việc chuẩn hóa quy trình, đầu tư máy móc giúp bánh giữ được hương vị xưa, đồng thời đáp ứng các yêu cầu mới về vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Đặc biệt, chứng nhận OCOP 5 sao đã tạo cú hích quan trọng, giúp thương hiệu bánh tráng Tân Nhiên- Tây Ninh lan tỏa mạnh mẽ hơn, từ thị trường nội địa đến quốc tế.

“Khi đưa sản phẩm ra thị trường không chỉ trong nước mà cả quốc tế, nhiều đối tác nước ngoài đã biết đến chương trình OCOP… Nhờ đó, OCOP giúp tạo niềm tin mạnh mẽ về chất lượng sản phẩm… sản phẩm có thêm cơ hội tiếp cận và được đón nhận tốt hơn tại các thị trường như Thái Lan và Nhật Bản” - Anh Sơn nói.

Bánh tráng Tây Ninh đa dạng chủng loại, phù hợp với nhiều cách chế biến và nhịp sống hiện đại

Ngược dốc lên núi Bà Đen, không khí Tết ở Tây Ninh hiện ra theo một cách khác. Dưới chân núi, những vườn mãng cầu xanh rì nối nhau, trái căng tròn lấp ló sau tán lá. Những ngày giáp Tết, nhà vườn gần như “ăn ngủ cùng vườn” để canh trái đúng độ, kịp đưa ra thị trường.

Anh Lê Minh Trung, Chủ tịch HĐQT Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp Minh Trung, cho biết mãng cầu không chỉ là cây trồng mà còn mang ý nghĩa văn hóa. Tên gọi "mãng cầu" gắn với chữ "cầu", nên mâm ngũ quả ngày Tết khó thiếu. Nhờ thổ nhưỡng đặc biệt và chỉ dẫn địa lý, mãng cầu núi Bà Đen có hương vị riêng, thơm và ngọt thanh.

Để phục vụ Tết 2026, hợp tác xã chủ động rải vụ, phân chia lịch thu hoạch cho nông dân. Sản lượng dự kiến đạt khoảng 100–120 tấn, vừa đáp ứng nhu cầu thị trường, vừa giữ chất lượng trái. Thách thức lớn nhất vẫn là thời tiết thất thường, chi phí đầu vào tăng và yêu cầu ngày càng cao về an toàn thực phẩm. Trước thực tế đó, hợp tác xã đẩy mạnh canh tác an toàn, hữu cơ; những vườn thí điểm cho trái thơm hơn, giữ được vị truyền thống.

Theo anh Trung, với hơn 100 thành viên liên kết và vùng nguyên liệu ngày càng mở rộng, mãng cầu đã thực sự “níu” người nông dân gắn bó với nông nghiệp. Không chỉ là trái cây chưng Tết, mãng cầu núi Bà Đen đang trở thành sinh kế bền vững, giữ đất và giữ người cho vùng núi thiêng.

“Hiện hợp tác xã làm tốt khâu đầu ra nên nông dân yên tâm sản xuất. Song song đó, hợp tác xã quan tâm các vấn đề an sinh như phòng chống trộm cắp, sâu bệnh, thường xuyên tổ chức hội thảo mời cơ quan, ban ngành tư vấn, hỗ trợ kỹ thuật, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm. Trong liên kết sản xuất và bao tiêu nông sản, hợp tác xã giữ vai trò chủ thể triển khai, đào tạo. Thời gian tới, kỳ vọng nông dân được hưởng chính sách ưu đãi như hỗ trợ 50% giống và 30% phân bón trong ba năm” - anh Trung chia sẻ

Nông dân tất bật trên những vườn Mãng cầu, dưới chân núi Bà Đen

Từ nhang, bánh tráng đến mãng cầu, bức tranh làng nghề Tây Ninh bước vào thị trường Tết 2026 với nhiều gam màu tích cực. Người tiêu dùng ngày càng ưu tiên đặc sản địa phương, sản phẩm có câu chuyện nguồn gốc và giá trị văn hóa. Đó vừa là cơ hội, vừa là động lực để các làng nghề đổi mới, chuẩn hóa sản xuất, tham gia OCOP và mở rộng kênh phân phối.

Trong vai trò điều tiết, các đơn vị có liên quan cũng tiếp tục theo dõi sát cung – cầu, hỗ trợ kết nối giao thương, tăng cường kiểm tra thị trường để bảo đảm hàng hóa Tết ổn định, an toàn. Khi lò nhang còn đỏ, lò bánh còn ấm và vườn cây còn xanh trái, không khí xuân ở Tây Ninh cứ thế lan tỏa âm thầm, bền bỉ.

Thị trường Tết Tây Ninh 2026: Sôi động nhưng kiểm soát chặt

Bước vào cao điểm Tết Nguyên đán 2026, thị trường Tây Ninh được dự báo sôi động hơn khi kinh tế địa phương phục hồi, sức mua tăng rõ rệt.

Theo bà Châu Thị Lệ, Phó Giám đốc Sở Công thương tỉnh Tây Ninh, doanh nghiệp và hệ thống phân phối đã chủ động chuẩn bị nguồn hàng từ sớm; các làng nghề, hợp tác xã và cơ sở sản xuất tăng nhịp để đáp ứng nhu cầu Tết.

Xu hướng tiêu dùng năm nay cho thấy người dân ưu tiên sản phẩm chăm sóc sức khỏe, đặc sản địa phương, hàng Việt có nguồn gốc rõ ràng và giá trị văn hóa. Đây là động lực để nhiều cơ sở chuẩn hóa quy trình, đầu tư bao bì, tham gia OCOP, kết hợp bán hàng online và mở rộng thị trường ngoài tỉnh.

Bên cạnh tín hiệu tích cực, thị trường cao điểm vẫn tiềm ẩn rủi ro từ biến động giá nguyên liệu, chi phí logistics và nguy cơ gian lận thương mại. Ngành Công thương Tây Ninh tăng cường theo dõi cung – cầu, bình ổn giá và kiểm tra thị trường, nhằm bảo đảm hàng hóa Tết ổn định, an toàn, giúp người dân yên tâm mua sắm và làng nghề duy trì sản xuất.

Nguyễn Quang/VOV-TPHCM

Nguồn VOV : https://vov.vn/kinh-te/tet-ve-tren-lang-nghe-tay-ninh-dac-san-gan-dat-lan-toa-thuong-hieu-vung-post1261142.vov