Thói quen sai lầm khi ăn thịt kho tàu không phải ai cũng biết

5 giờ trướcBài gốc

Thịt kho tàu là một trong những món ăn truyền thống quen thuộc của người Việt, đặc biệt phổ biến trong dịp Tết Nguyên đán. Với hương vị đậm đà, thịt mềm béo hòa quyện cùng trứng và nước kho sóng sánh, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn gợi nhớ đến không khí sum họp gia đình. Tuy nhiên, ít ai biết rằng có những thói quen sai lầm khi ăn thịt kho tàu có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, nhất là nếu món này được chế biến hoặc bảo quản không đúng cách.

Một trong những sai lầm phổ biến nhất là ăn thịt kho tàu để qua đêm mà không bảo quản đúng cách. Nhiều người thường để nồi thịt ở nhiệt độ phòng và hâm nóng lại vào hôm sau. Thực tế, ở môi trường nhiệt độ thường, đặc biệt là thời tiết nóng ẩm, vi khuẩn dễ sinh sôi, khiến món ăn bị biến chất, gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Cách tốt nhất là bảo quản thịt kho tàu trong ngăn mát tủ lạnh ngay sau khi nguội, và chỉ lấy lượng đủ ăn để hâm nóng.

Thịt kho nên bảo quản đúng cách để giữ chất lượng ổn định. Ảnh minh họa

Sai lầm thứ hai là ăn quá nhiều nước kho. Nước thịt kho tàu thường chứa nhiều đường, muối và chất béo. Nếu ăn kèm cơm với nhiều nước kho sẽ khiến cơ thể nạp quá mức lượng muối và năng lượng cần thiết, dễ dẫn đến tăng cân, tăng huyết áp hoặc các vấn đề tim mạch. Thói quen chan nhiều nước kho lên cơm trắng tuy ngon miệng nhưng về lâu dài lại không tốt cho sức khỏe.

Một thói quen khác là chỉ chọn phần mỡ hoặc phần nạc. Thịt kho tàu chuẩn vị thường là sự kết hợp giữa phần nạc và mỡ, giúp món ăn vừa mềm, vừa thơm. Nếu chỉ ăn phần mỡ, bạn sẽ dễ nạp vào cơ thể quá nhiều chất béo bão hòa, gây hại cho tim mạch và tăng cholesterol. Ngược lại, nếu chỉ ăn phần nạc, món thịt sẽ kém mềm và dễ bị khô, đồng thời bỏ lỡ một phần dưỡng chất. Ăn cân đối cả nạc lẫn mỡ là cách tốt nhất để thưởng thức món ăn này trọn vẹn.

Không ít người có thói quen cho nhiều nước đường khi làm thịt kho. Ảnh minh họa

Nhiều người cũng thích kho thịt quá đậm vị với nhiều đường và nước mắm, vì nghĩ như vậy món ăn sẽ ngon hơn. Tuy nhiên, chế biến quá mặn hoặc quá ngọt không chỉ ảnh hưởng đến khẩu vị lâu dài mà còn gây hại cho sức khỏe, nhất là đối với người bị tiểu đường, cao huyết áp hoặc bệnh thận. Việc giảm bớt gia vị, ưu tiên dùng nước dừa tươi và gia vị tự nhiên sẽ giúp món thịt kho tàu vừa ngon vừa lành mạnh hơn.

Cuối cùng, không ít người ăn thịt kho tàu kèm cơm trắng liên tục nhiều ngày vì nghĩ đây là món dễ ăn và tiết kiệm thời gian nấu nướng. Tuy nhiên, ăn lặp lại món này quá thường xuyên sẽ khiến cơ thể thiếu cân bằng dinh dưỡng, do lượng chất xơ từ rau xanh và vitamin từ các thực phẩm khác bị hạn chế. Hãy kết hợp thịt kho tàu với rau luộc, dưa cải chua hoặc canh để bữa ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho hệ tiêu hóa.

Bạn nên kết hợp với nhiều nhóm thực phẩm khi ăn thịt kho. Ảnh minh họa

Thịt kho tàu là món ăn đậm đà hương vị quê nhà, nhưng để thưởng thức trọn vẹn mà vẫn đảm bảo sức khỏe, người nội trợ cần lưu ý cách chế biến, bảo quản và ăn uống hợp lý. Chỉ cần thay đổi một vài thói quen nhỏ, bạn vẫn có thể tận hưởng món ngon này mà không lo ảnh hưởng đến cơ thể.

Phương Thảo

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/song-khoe/thoi-quen-sai-lam-khi-an-thit-kho-tau-khong-phai-ai-cung-biet-202508150625418593.html