Thực phẩm dành cho người gan nhiễm mỡ, nên ăn thường xuyên để hỗ trợ thải mỡ và giải độc gan

10 giờ trướcBài gốc

Khi gan bắt đầu “quá tải” vì tích mỡ, không chỉ hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng mà nguy cơ dẫn đến viêm gan, xơ gan cũng cao hơn. Bên cạnh việc giảm đường, tinh bột và rượu bia, việc bổ sung các thực phẩm có lợi cho gan là bước đi đúng đắn để bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Sức khỏe lá gan bắt đầu từ chính bàn ăn của bạn!

Dưới đây là 5 loại thực phẩm được các chuyên gia khuyên nên có mặt thường xuyên trong bữa ăn của người gan nhiễm mỡ.

1. Trứng gà là người bạn của gan

Trứng, đặc biệt là lòng đỏ, giàu choline - một dưỡng chất quan trọng giúp gan chuyển hóa và vận chuyển chất béo. Thiếu choline là một trong những nguyên nhân khiến mỡ tích tụ dai dẳng trong gan, đặc biệt ở phụ nữ, người ăn chay lâu năm hoặc người kiêng chất béo quá mức.

Với người gan nhiễm mỡ, trứng là thực phẩm nên duy trì điều độ, không nên kiêng tuyệt đối.

Nhiều người lo lắng trứng gây tăng cholesterol, nhưng thực tế, trứng gà là nguồn đạm và choline chất lượng cao hoàn toàn không “xấu” nếu ăn đúng lượng. Với người gan nhiễm mỡ, trứng là thực phẩm nên duy trì điều độ, không nên kiêng tuyệt đối.

2. Cá béo đánh bắt tự nhiên giàu omega-3 tốt cho gan

Các loại cá béo như cá mòi, cá hồi hoang dã, cá trích… là nguồn cung cấp dồi dào omega-3 dạng hoạt động (EPA và DHA). Những chất này có khả năng giảm viêm, hạ mỡ máu (triglycerid) và giảm tích tụ mỡ trong gan, đặc biệt quan trọng với người đang mắc gan nhiễm mỡ.

Các loại cá béo giàu Omega-3 giúp chống viêm hiệu quả.

Ngoài ra, omega-3 còn giúp tăng độ nhạy insulin, hỗ trợ chuyển hóa đường - yếu tố cốt lõi với người có rối loạn chuyển hóa hoặc tiểu đường kèm theo gan nhiễm mỡ.

3. Thực phẩm giàu probiotics nuôi lợi khuẩn, bảo vệ gan từ ruột

Sức khỏe đường ruột và gan có mối liên hệ chặt chẽ gọi là “trục ruột và gan”. Khi hệ vi sinh đường ruột bị rối loạn, vi khuẩn có hại, chất béo và độc tố dễ tràn vào máu, gây viêm gan và làm gan nhiễm mỡ tiến triển nặng hơn.

Thực phẩm giàu probiotics nuôi lợi khuẩn, bảo vệ gan từ ruột.

Các thực phẩm giàu probiotics như sữa chua không đường, dưa cải muối truyền thống, kim chi, nấm sữa kefir… giúp tái cân bằng lợi khuẩn, làm lành lớp niêm mạc ruột và gián tiếp giúp gan lọc bỏ chất độc hiệu quả hơn.

4. Tỏi và hành tây kích hoạt hệ giải độc tự nhiên của gan

Tỏi và hành tây chứa allicin là hoạt chất có khả năng kháng khuẩn, kháng viêm và kích hoạt enzyme giải độc nội sinh trong gan. Bên cạnh đó, hai loại thực phẩm này còn chứa selenium và hợp chất lưu huỳnh, giúp gan tăng sản xuất glutathione - chất chống oxy hóa mạnh mẽ có vai trò "dọn rác" cho tế bào gan.

Duy trì thói quen dùng tỏi, hành tây trong nấu ăn hằng ngày là cách đơn giản nhưng hiệu quả để hỗ trợ gan làm việc tốt hơn.

5. Rau họ cải là lá chắn chống oxy hóa cho tế bào gan

Rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, cải bó xôi, cải thìa, cải Brussels… đều giàu sulforaphane - hợp chất thực vật có khả năng kích hoạt hệ enzyme giải độc giai đoạn II trong gan.

Rau họ cải là lá chắn chống oxy hóa cho tế bào gan.

Những loại rau này còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp phân giải chất béo, thải độc tố và giảm tích mỡ nội tạng. Nếu bạn đang muốn “dọn dẹp” gan theo cách lành mạnh, rau họ cải là nhóm thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn.

Gan là cơ quan âm thầm nhưng giữ vai trò sống còn trong quá trình trao đổi chất, thải độc và điều hòa năng lượng. Khi gan nhiễm mỡ, mọi hệ thống trong cơ thể đều bị ảnh hưởng theo. May mắn là, bằng những lựa chọn thực phẩm thông minh từ trứng, cá béo đến rau xanh và thực phẩm lên men, bạn hoàn toàn có thể hỗ trợ gan phục hồi và làm việc tốt hơn mỗi ngày.

Sức khỏe lá gan bắt đầu từ chính bàn ăn của bạn!

Quỳnh Hoa

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/song-khoe/thuc-pham-danh-cho-nguoi-gan-nhiem-mo-nen-an-thuong-xuyen-202505110952029789.html