Travel blogger Philippines mê tít cách người Việt nấu món ăn

7 giờ trướcBài gốc

Trên trang Instagram Will Fly for Food, Jota và Reneé đã chia sẻ nhiều nội dung ghi nhận về trải nghiệm du lịch của cả hai tại đất nước hình chữ S. Bằng tâm hồn ăn uống cởi mở, cặp đôi travel blogger không ngừng trải nghiệm mọi món ngon tại những nơi họ đặt chân đến, từ Sapa, Hà Nội, Huế, Hội An, TP.HCM cho đến vùng Đồng bằng sông Cửu Long. "Việt Nam là một trong những quốc gia có nền ẩm thực tuyệt vời!", Jota và Reneé khẳng định.

Jota Be và Reneé đã đồng hành cùng nhau hơn 17 năm qua. Họ ngao du khắp thế giới và kể lại những câu chuyện hấp dẫn về vùng đất, con người, văn hóa và ẩm thực tại những nơi mình đã đến trên trang Instagram có hơn 17 nghìn người theo dõi. Ảnh: Instagram Will Fly for Food.

Trên hành trình vi vu ngang dọc Việt Nam, cả hai chọn thưởng thức những món ăn truyền thống để tìm hiểu sâu hơn về phong cách ẩm thực của người Việt. Họ chia sẻ, nếu phải dùng một từ để miêu tả về ẩm thực Việt Nam, đó chắc chắn là "cân bằng".

"Từ lâu, yếu tố cân bằng luôn được các nhà ẩm thực trên thế giới xem trọng, và tại Việt Nam, sự cân bằng trong mỗi món ăn thật sự rất cần thiết", Reneé nhận xét.

Cả hai đã đặt chân đến Hà Nội và có cơ hội khám phá nét đẹp ẩm thực của Thủ đô. Ảnh: Instagram Will Fly for Food.

Cả hai đã thưởng thức món nem cua bể, phở và bún chả. Ảnh: Instagram Will Fly for Food.

Không khí ăn uống của du khách và các bạn trẻ Thủ đô được Jota và Reneé ghi lại. Ảnh: Instagram Will Fly for Food.

Để làm rõ điều này, Jota và Reneé cho biết, họ đã chú ý đến hương vị, thành phần dinh dưỡng và cách bài trí món nem cua bể khi vi vu Hà Nội. Qua đó, phát hiện thấy sự cân bằng về yếu tố ngũ hành trong món ngon nức tiếng Thủ đô.

"Ví dụ trong cách nêm gia vị, bạn sẽ thấy có sự cân bằng giữa vị chua, đắng, ngọt, cay và mặn. Về phần trình bày, món ăn Việt Nam xuất hiện đầy đủ 5 màu sắc: xanh lá của hành Mộc, đỏ của hành Hỏa, vàng của hành Thổ, trắng của hành Kim và đen của hành Thủy. Sự hài hòa yếu tố ngũ hành cho phép người Việt thưởng thức những món ăn có lợi cho sức khỏe, cân bằng thành phần dinh dưỡng như carbohydrate, chất béo, đạm, khoáng chất và nước".

Bên cạnh đó, cả hai còn hứng thú với món chả giò. Mặc dù món ăn có khá nhiều dầu mỡ nhưng lại rất tươi ngon. Quan trọng hơn, nó thể hiện tròn vẹn tính cân bằng của ẩm thực Việt Nam thông qua nguyên liệu, mùi vị và yếu tố ngũ hành.

"Đó thực sự là một trải nghiệm giúp chúng tôi mở mang tầm mắt để thêm hiểu và yêu thích ẩm thực Việt Nam. Bây giờ chúng tôi đã là những fan hâm mộ", Jota và Reneé bày tỏ sự thán phục.

Vị ngon cân bằng "ngũ hành" trong ẩm thực Việt khiến cả hai thích thú. Ảnh: Instagram Will Fly for Food.

Nhằm giúp những người theo dõi mình dễ dàng tiếp cận các món ngon Việt Nam khi đến đây du lịch, cặp đôi travel blogger đã gợi ý một danh sách dài các món bánh truyền thống của người Việt. Theo đó, món bánh cuốn của miền Bắc đứng đầu danh sách này.

Món bánh được làm từ bột gạo mỏng lên men hấp chín cùng với nhân thịt lợn xay đã tẩm gia vị và mộc nhĩ, ăn kèm với hành khô và một chén nước mắm cùng các loại rau thơm. Tùy mỗi nơi, món ăn này còn có thêm chả lụa, dưa leo cắt sợi và giá đỗ.

Một đĩa bánh cuốn "ngon lành cành đào" được cặp đôi chia sẻ. Ảnh: Instagram Will Fly for Food.

Kế tiếp là các loại bánh của đất cố đô Huế, như bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, bánh ram ít, bánh ướt và chả tôm, khi ăn thường kèm với chén nước mắm pha đặc trưng.

Các món bánh mặn mang phong vị Huế: bánh ướt, bánh bèo, bánh lọc. Ảnh: Instagram Will Fly for Food.

Ở TP.HCM, món bánh tráng nướng – "pizza của Việt Nam" đã khéo léo chinh phục cặp đôi. Để làm món này, trứng cút hoặc trứng gà được đánh tan và trộn với hành lá trước khi đổ lên bánh tráng. Điều này giúp bánh tráng không bị cháy và giữ tất cả các lớp phủ bên trên lại với nhau. Đây là một món ăn đường phố cực kỳ nổi tiếng với người dân Sài thành.

Đĩa bánh tráng nướng trứng thơm lừng. Ảnh: Instagram Will Fly for Food.

Cuối cùng, tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ, Jota và Reneé ấn tượng với món bánh xèo. Đây là một loại bánh giòn làm từ bột gạo chiên với nhân thịt ba chỉ, tôm, hành lá và giá đỗ. Để làm bánh xèo, bột phải được đổ vào chảo nóng và sau đó đổ đầy các nguyên liệu trước khi gấp lại giống như món trứng ốp la.

"Kỳ lạ ở chỗ màu của bánh xèo giống như món trứng rán nhưng lại không phải làm từ trứng. Màu vàng ấy có được do nghệ trộn với bột mà thành.

Bánh xèo cũng được ăn cùng với các loại rau thơm như rau mùi, bạc hà và tía tô trước khi chấm vào nước mắm pha chua ngọt. Dù là đồ chiên nhưng không ngấy dầu mỡ nhờ có vị tươi mát của rau xanh hài hòa trong vị chua ngọt của nước mắm. Giòn bên ngoài nhưng mềm bên trong, bánh xèo rất ngon và thú vị khi ăn", Jota và Reneé chia sẻ.

Miệt vườn Tây Nam Bộ yên bình, xanh mát dưới lăng kính của Jota và Reneé. Ảnh: Instagram Will Fly for Food.

Jota thưởng thức bữa sáng trên chợ nổi. Ảnh: Instagram Will Fly for Food.

Hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam đã để lại những ấn tượng sâu sắc và đầy hào hứng trong lòng Jota và Reneé. Khi hiểu rằng cách ăn uống của người Việt, với sự chú trọng vào yếu tố cân bằng trong hương vị và dinh dưỡng của từng món ăn để duy trì một cơ thể khỏe mạnh và tinh thần sảng khoái, cặp đôi travel blogger càng thêm yêu mến và trân trọng văn hóa ẩm thực nơi đây.

Ẩm thực Việt Nam không đơn thuần là những món ăn ngon, mà còn là một triết lý sống, một nghệ thuật chăm sóc sức khỏe đáng học hỏi. Sự yêu mến này chắc chắn sẽ là cầu nối tuyệt vời, đưa ẩm thực Việt đến gần hơn với bạn bè quốc tế, và đặc biệt là những người bạn Philippines.

Nguyễn Bảo

Nguồn Du lịch TP.HCM : https://tcdulichtphcm.vn/hoat-dong-du-lich/travel-blogger-philippines-me-tit-cach-nguoi-viet-nau-mon-an-c32a97051.html