Uống nghệ có giúp giảm cân không?

3 giờ trướcBài gốc

Nghệ không chỉ là gia vị quen thuộc trong bữa ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là trong việc giảm cân. Hoạt chất được quan tâm nhiều nhất trong nghệ là curcumin – hợp chất tạo màu vàng đặc trưng, đồng thời có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.

Trong những năm gần đây, curcumin được nghiên cứu khá nhiều liên quan đến kiểm soát cân nặng. Lý do là tình trạng viêm mạn tính được xem là một yếu tố có liên quan đến thừa cân, béo phì và các rối loạn chuyển hóa.

1. Nghệ có những lợi ích gì đối với sức khỏe?

NỘI DUNG::

1. Nghệ có những lợi ích gì đối với sức khỏe?

2. Nghệ hỗ trợ giảm cân như thế nào?

3. Nên dùng nghệ thế nào nếu muốn hỗ trợ giảm cân?

4. Những ai không nên tự ý dùng thực phẩm bổ sung nghệ?

Nhiều nghiên cứu cho thấy nghệ, đặc biệt là curcumin, có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe nhất định. Curcumin có khả năng làm giảm phản ứng viêm trong cơ thể. Viêm mạn tính là yếu tố liên quan đến nhiều bệnh lý kéo dài như bệnh tim mạch, đái tháo đường type 2, rối loạn chuyển hóa và một số bệnh viêm khớp.

Một số nghiên cứu ghi nhận bổ sung curcumin có thể: Hỗ trợ giảm đau và cải thiện triệu chứng ở người viêm khớp; có thể góp phần cải thiện tâm trạng ở một số trường hợp trầm cảm mức độ nhẹ đến trung bình; hỗ trợ chức năng miễn dịch thông qua tác dụng chống viêm và chống oxy hóa... Tuy nhiên, các lợi ích này không đồng nghĩa với việc curcumin sẽ tạo ra giảm cân rõ rệt.

2. Nghệ hỗ trợ giảm cân như thế nào?

Các nhà nghiên cứu cho rằng giữa cân nặng và tình trạng viêm có mối liên hệ hai chiều. Viêm mạn tính có thể thúc đẩy rối loạn chuyển hóa, làm tăng nguy cơ tăng cân, tăng đường huyết, rối loạn lipid máu và bệnh tim mạch. Ngược lại, mô mỡ dư thừa – đặc biệt là mỡ nội tạng – cũng có thể làm tăng các chất gây viêm trong cơ thể.

Chính vì vậy, các chất có khả năng chống viêm như curcumin được đặt ra giả thuyết rằng có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, giảm viêm không đồng nghĩa với giảm mỡ trực tiếp. Kiểm soát cân nặng vẫn phụ thuộc chủ yếu vào chế độ ăn, mức vận động, giấc ngủ, căng thẳng và tình trạng sức khỏe chuyển hóa tổng thể.

Nhiều nghiên cứu cho thấy nghệ, đặc biệt là curcumin liên quan đến kiểm soát cân nặng.

Nghiên cứu hiện nay nói gì về nghệ và giảm cân?

Các dữ liệu hiện có cho thấy kết quả chưa hoàn toàn thống nhất. Một tổng quan nghiên cứu năm 2025 trên 104 nghiên cứu ở người mắc hội chứng chuyển hóa cho thấy curcumin không tạo ra thay đổi đáng kể về cân nặng. Tuy nhiên, nghiên cứu ghi nhận một số cải thiện về đường huyết, cholesterol, các dấu ấn viêm… Điều này cho thấy curcumin có thể hỗ trợ một số chỉ số chuyển hóa, nhưng tác động trực tiếp lên giảm cân còn hạn chế.

Trong khi đó, một đánh giá tổng hợp năm 2023 trên 50 nghiên cứu lại cho thấy việc bổ sung curcumin có thể giúp giảm ở mức khiêm tốn chỉ số khối cơ thể (BMI), cân nặng, chu vi vòng eo… Điểm đáng chú ý là hiệu quả thường rõ hơn ở những người đồng thời điều chỉnh lối sống, đặc biệt là tăng vận động thể lực và kiểm soát chế độ ăn. Nhìn chung, từ các nghiên cứu hiện nay có thể rút ra rằng: Curcumin có thể hỗ trợ giảm cân cùng với chế độ ăn uống khoa học…

Vì sao kết quả nghiên cứu chưa đồng nhất?

Một trong những lý do quan trọng là các nghiên cứu sử dụng liều lượng, dạng bào chế và thời gian can thiệp rất khác nhau. Trong các nghiên cứu, liều curcumin được dùng dao động từ 80 mg đến 4.000 mg mỗi ngày, nhưng phổ biến nhất là khoảng 500–1.000 mg/ngày. Ngoài ra, curcumin có khả năng hấp thu kém qua đường tiêu hóa. Đây là điểm ảnh hưởng đáng kể đến hiệu quả thực tế. Vì lý do này, nhiều nghiên cứu bổ sung thêm piperine – hoạt chất trong hạt tiêu đen – với liều khoảng 5–10 mg/ngày để giúp tăng hấp thu curcumin.

Một số nghiên cứu cũng sử dụng các dạng curcumin được bào chế đặc biệt nhằm cải thiện sinh khả dụng. Chính sự khác biệt về thiết kế nghiên cứu khiến việc đưa ra kết luận chắc chắn còn gặp khó khăn.

3. Nên dùng nghệ thế nào nếu muốn hỗ trợ giảm cân?

Nếu mục tiêu là hỗ trợ kiểm soát cân nặng, các nghiên cứu cho thấy thực phẩm bổ sung chứa curcumin có khả năng tạo tác động rõ hơn so với chỉ dùng nghệ như gia vị trong bữa ăn. Lý do là lượng curcumin trong nghệ tự nhiên tương đối thấp. Ví dụ, khoảng 2 thìa cà phê bột nghệ chỉ cung cấp khoảng 30–90 mg curcumin. Mức này thường thấp hơn so với liều lượng được dùng trong các nghiên cứu lâm sàng. Theo dữ liệu hiện có, mức bổ sung được nghiên cứu dao động từ 80 mg đến 2.400 mg curcumin/ngày.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng ngay cả khi dùng thực phẩm bổ sung, hiệu quả giảm cân nếu có thường chỉ ở mức hỗ trợ. Curcumin không thay thế được chế độ ăn hợp lý, kiểm soát năng lượng và hoạt động thể lực đều đặn.

Uống nghệ bao lâu có thể thấy tác dụng?

Trong các nghiên cứu hiện nay, thời gian can thiệp thường kéo dài 8–12 tuần. Một số nghiên cứu ghi nhận thay đổi về chỉ số cân nặng hoặc vòng eo trong khoảng thời gian này. Tuy nhiên, đa số nghiên cứu không theo dõi quá 3 tháng. Do đó, hiện chưa đủ dữ liệu để khẳng định việc dùng curcumin lâu dài có tạo ra giảm cân bền vững hay không.

Curcumin có thể tương tác với một số thuốc như thuốc chống đông máu, thuốc hạ đường huyết, thuốc hạ huyết áp...

Dùng nghệ như gia vị trong chế độ ăn thường được xem là an toàn. Tuy nhiên, thực phẩm bổ sung curcumin có thể gây một số tác dụng không mong muốn như: Đau đầu, buồn nôn – nôn, táo bón, tiêu chảy, phát ban, phân có màu vàng, nguy cơ độc tính trên gan (đặc biệt ở người đã có bệnh gan)...

4. Những ai không nên tự ý dùng thực phẩm bổ sung nghệ?

Không nên tự ý sử dụng thực phẩm bổ sung chứa curcumin nếu thuộc một trong các nhóm sau:

Người mắc bệnh gan.
Người bị sỏi mật hoặc bệnh lý đường mật.
Phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú.
Người đang dùng thuốc chống đông hoặc thuốc ngăn ngừa huyết khối.
Người có nguy cơ sỏi thận...

Ngoài ra, curcumin có thể tương tác với một số thuốc như:

Thuốc chống đông máu.
Thuốc hạ đường huyết.
Thuốc hạ huyết áp.
Một số thuốc điều trị ung thư.
Một số thuốc kháng acid...

Vì vậy, người đang điều trị bệnh mạn tính nên trao đổi với bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi dùng.

Nghệ, đặc biệt là curcumin, có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Một số nghiên cứu gần đây cho thấy curcumin có thể hỗ trợ giảm cân, đồng thời cải thiện một số chỉ số chuyển hóa như đường huyết, cholesterol và dấu ấn viêm. Tuy nhiên, bằng chứng hiện nay chưa đủ để xem nghệ là biện pháp giảm cân hiệu quả độc lập. Nếu muốn kiểm soát cân nặng, nền tảng quan trọng vẫn là: Chế độ ăn cân đối, vận động thể lực đều đặn, ngủ đủ giấc, kiểm soát căng thẳng… Nghệ có thể là một phần hỗ trợ trong kế hoạch chăm sóc sức khỏe tổng thể.

Mời bạn xem thêm:

DS. Thủy An

Nguồn SK&ĐS : https://suckhoedoisong.vn/uong-nghe-co-giup-giam-can-khong-169260504165417944.htm