Vào rừng săn trứng kiến kiếm tiền triệu mỗi ngày

4 giờ trướcBài gốc

Theo chân thợ rừng

Từ tháng 1 đến tháng 4 dương lịch hàng năm vào mùa kiến làm tổ, nhiều người dân xã miền núi như Minh Hóa, Kim Phú, Kim Điền, Thượng Trạch, tỉnh Quảng Trị lại vào rừng săn trứng kiến về làm thức ăn hoặc bán cho các thương lái.

Trứng kiến không chỉ là món ăn đặc sản mà còn trở thành sinh kế quan trọng, góp phần cải thiện đời sống của người dân vùng cao nơi đây.

Theo người dân cho biết, trứng kiến được khai thác chủ yếu từ loài kiến đen và kiến đỏ, sau đó chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như trứng kiến xào, nấu lá bún, rán chả hoặc kết hợp với các loại rau rừng. Hương vị béo ngậy, thơm bùi của trứng kiến đã tạo nên nét riêng biệt cho ẩm thực vùng cao Quảng Trị, thu hút du khách gần xa.

Từ tháng 1 đến tháng 4 dương lịch hàng năm vào mùa kiến làm tổ.

Mỗi ngày, ông Đinh Thanh Sơn, 61 tuổi cùng vợ là bà Đinh Thị Thơ, 60 tuổi ở xã Minh Hóa, mang theo cây sào tre dài hơn 5m đi tìm tổ lấy trứng. Mỗi lần đi săn trứng kiến thường phải hai người.

Cũng giống những "thợ săn" kiến khác, trước mỗi chuyến đi, ông Đinh Thanh Sơn chuẩn bị sẵn đầy đủ đồ nghề như: dao, rựa, liềm, bao nilon, găng tay, thau nhôm, nong tre, mảnh bạt, tro bếp,...

Hơn 20 năm săn trứng kiến, ông Sơn hiểu rõ tập tục của loài cũng như cách săn hiệu quả nhất. Khi làm tổ, kiến chọn một cành cây phía trên cao rồi kiếm các loại lá mục, phân động vật với nước bọt của chúng cứ xây bao quanh cành cây, từ khi bắt đầu cho đến lúc tổ kiến lớn như vậy cũng mất vài tháng. “Vì vậy, người đi săn trứng kiến phải biết các tổ còn non thì để dành, khi tổ đã lớn thì có thể khai thác”, ông Sơn cho hay.

Vợ chồng ông Sơn đã có hơn 20 năm vào rừng săn trứng kiến.

Ông Sơn dùng nước bôi vào đôi ủng, sau đó sử dụng tro bếp bôi xung quanh ủng để kiến không leo lên người được. Loài kiến này không độc nên nếu bị cắn không đến nỗi nguy hiểm tính mạng nhưng rất đau và gây ngứa đến mấy hôm.

Khi đã thực hiện xong công tác bảo hộ, ông dùng cây sào dài, đầu có buộc cây liềm sắc rồi đưa lên cành cây có tổ kiến. Tổ kiến rơi xuống, để một lúc cho kiến bò ra khỏi tổ thì cho vào túi hoặc bao tải để mang về để lấy trứng.

Tất cả các công đoạn đều đòi hỏi sự khéo léo, thuần thục.

Công việc tìm cắt tổ kiến thường kéo dài đến trưa hoặc đầu giờ chiều. Tùy vào may mắn mà lượng tổ kiến thu hoạch mỗi chuyến được nhiều hay ít.

Công đoạn lấy trứng được xem là khó khăn nhất, bởi kiến thợ sẽ bò ra rất nhiều và tấn công người. Tuy nhiên, với kỹ thuật khéo léo, ông Sơn dùng que gỗ vót nhọn đâm vào tổ, gõ nhẹ để trứng và kiến thợ tách ra, rơi xuống chậu. Sau đó, ông bỏ một nhánh lá cây vào chậu, lợi dụng nắng khô để kiến tản ra, chỉ còn lại những quả trứng trắng tinh.

Người dân có thêm thu nhập

“Lấy trứng kiến kiểu này không làm tổn hại đến kiến thợ nên chúng có thể làm lại tổ cho mình khai thác những đợt sau. Công việc cuối cùng là sàng loại bỏ bụi rồi cho những hạt trứng kiến như hạt gạo vào túi, đưa về nấu ăn hoặc bán”, ông Sơn chia sẻ về phương pháp khai thác bền vững.

Mùa trứng kiến mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho người dân Minh Hóa. Mỗi ngày, bà con có thể kiếm được 2-3kg trứng, thậm chí có thợ rừng mang về gần 5kg, thu về hàng triệu đồng. Với giá dao động 250.000-300.000 đồng/kg, trứng kiến thực sự là một đặc sản "hái ra tiền".

Bà Thơ tỉ mẫn sàng sảy để làm sạch trứng kiến.

Bà Đinh Thị Thơ, Xã Minh Hóa, cho biết, loài kiến được khai thác chủ yếu là kiến đen và kiến đỏ. Từ nguyên liệu này, người dân và các nhà hàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như trứng kiến xào, nấu lá bún chua, rán chả hay kết hợp với các loại rau rừng. Hương vị béo ngậy, thơm bùi đã tạo nên nét riêng cho ẩm thực vùng cao Minh Hóa.

Trứng kiến không chỉ là món ăn dân dã mà còn là đặc sản để tiếp đãi khách quý, thể hiện tấm lòng hiếu khách và nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân địa phương.

Trứng kiến được làm sạch, trắng tinh.

Theo đầu bếp Trần Hương Giang, xã Minh Hóa, không chỉ là món ăn, trứng kiến còn góp phần làm phong phú thêm trải nghiệm du lịch địa phương. Về với Minh Hóa vào dịp này, du khách không chỉ được thưởng thức đặc sản mà còn hòa mình vào các hoạt động văn hóa, thể thao đặc sắc trong dịp hội Rằm tháng 3.

Giữa đại ngàn, trứng kiến, món quà thiên nhiên ban tặng đang trở thành nét chấm phá độc đáo, góp phần nâng cao đời sống người dân và quảng bá hình ảnh vùng đất Minh Hóa đến với du khách gần xa.

Đại diện lãnh đạo UBND xã Minh Hóa khẳng định săn trứng kiến là hoạt động truyền thống, góp phần cải thiện thu nhập cho bà con. Tuy nhiên, địa phương cũng khuyến cáo người dân khai thác theo hướng bền vững, không tận diệt, tránh làm ảnh hưởng đến môi trường sinh thái và nguồn lợi tự nhiên. Người dân được nhắc nhở tuân thủ các quy định về bảo vệ rừng, đảm bảo an toàn và phòng chống cháy rừng, đặc biệt trong mùa nắng nóng.

Ngô Thị Huyền

Nguồn Người Đưa Tin : https://nguoiduatin.vn/vao-rung-san-trung-kien-kiem-tien-trieu-moi-ngay-204260422181506256.htm