Xây dựng thương hiệu đặc sản rau nhíp hữu cơ

3 giờ trướcBài gốc

Bà Thị Khưi, Giám đốc Hợp tác xã Nông nghiệp điều hữu cơ trảng cỏ Bù Lạch (xã Thọ Sơn) giới thiệu đặc sản rau nhíp tại Hội nghị Thẩm định, công nhận sản phẩm OCOP năm 2025. Ảnh: Bình Nguyên

Dần dần rau nhíp trở thành món ăn phổ biến với người tiêu dùng chuộng dòng thực phẩm thiên nhiên, an toàn. Nhận thấy hiệu quả kinh tế của loại rau rừng này, Hợp tác xã (HTX) Nông nghiệp điều hữu cơ trảng cỏ Bù Lạch (xã Thọ Sơn) đã xây dựng chuỗi liên kết trồng rau nhíp hữu cơ dưới tán điều, tổ chức sơ chế, phân phối đặc sản rau rừng này đi khắp nơi. HTX cũng xây dựng thương hiệu rau nhíp bản địa khi đưa sản phẩm tham gia Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) và đặc sản rau nhíp đã được chứng nhận OCOP 3 sao của tỉnh Đồng Nai.

Trồng rau rừng đạt lợi nhuận cao

Trước đây, đồng bào dân tộc thiểu số thường vào rừng hái món rau nhíp mọc dại về chế biến, trở thành món ăn quen thuộc hàng ngày, đặc biệt, không thể thiếu trong mâm cỗ của đồng bào dân tộc và những dịp lễ, Tết. Do cây rau rừng này dễ trồng, dễ sống, không có sâu bệnh nên nhiều hộ dân tộc bản địa ở phía Bắc tỉnh Đồng Nai đem về trồng trong vườn nhà để luôn có sẵn sử dụng.

Tuy là rau trồng nhưng rau nhíp vườn không có nhiều khác biệt so với rau rừng mọc ngoài thiên nhiên do người trồng để rau sinh trưởng tự nhiên như cây rừng. Trước đây, gia đình bà Điểu Thị Glung, người dân tộc M’nông tại xã Thọ Sơn chỉ trồng vài bụi lá nhíp làm rau ăn. Khi thấy loại rau rừng này có nhiều khách hỏi mua, dần dần có thương lái thu mua với số lượng nhiều, gia đình bà nhân rộng diện tích trồng rau nhíp dưới tán điều, cà phê. Cây rau nhíp rất dễ trồng. Cây con trồng vào mùa mưa tự trưởng thành, rễ cây tiếp tục lan ra mọc thêm những bụi cây mới. Suốt quá trình trồng, nông dân không cần tưới nước, bón phân hay sử dụng thuốc phòng trừ sâu bệnh. Người trồng chỉ tốn công thu hoạch, cứ chờ cây ra lá non là hái bán.

Bà Điểu Thị Glung cho biết: Đến nay, gia đình bà có khoảng 2,5ha cây lá nhíp trồng xen canh trong vườn điều, cà phê được khoảng 7 năm tuổi. Càng lâu năm, bụi cây càng lớn, cho sản lượng lá non thu hoạch càng nhiều. Lá nhíp cho thu hoạch quanh năm. Vào mùa khô, người trồng hái lá non, đọt non 1 lần/tuần; vào mùa mưa, cây tốt tươi, liên tục nảy đọt và lá non nên có thể hái 2 lần/tuần. Hiện bình quân một ngày, bà Glung hái được hơn 10kg lá nhíp. Với giá bán tại điểm thu mua là 80 ngàn đồng/kg, bà Glung có thể thu tiền triệu mỗi ngày. Giống rau này dễ thu hoạch nên trẻ em, người già trong gia đình đều có thể tham gia hái lá kiếm thêm thu nhập.

Đặc sản rau nhíp ngày càng được thị trường ưa chuộng. Ảnh: Bình Nguyên

Nhà bà Glung trồng lá nhíp với diện tích lớn nên ngày nào cũng hái lá bán. Từ đầu năm đến nay, bà Glung đã để dành được khoảng 40 triệu đồng từ tiền bán lá nhíp. Số tiền này gia đình bà dự định sẽ mua chiếc xe máy mới. Bà Glung vui vẻ khoe: Thiếu tiền ra hái lá nhíp bán là có đồng ra, đồng vào. Ở ngay địa phương có HTX thu mua lá nhíp, có bao nhiêu họ thu mua bấy nhiêu nên nhiều hộ dân tại địa phương yên tâm nhân rộng diện tích trồng loại rau rừng này.

Bà Hà Thị Tâm, một khách hàng mua lá nhíp ở xã Bù Đăng nhận xét: Rau nhíp có giá trị dinh dưỡng cao nên là món ăn thường nhật, quanh năm của người dân địa phương, đặc biệt, không thể thiếu vào các dịp lễ, Tết. Ngoài ra, đây là món đặc sản thường được người dân mua làm quà tặng người thân, bạn bè. Rau nhíp nấu được rất nhiều món ngon như: xào không hoặc xào với các loại thịt, nấu canh xương, canh cá, nhúng lẩu… Mỗi món đều có vị độc đáo riêng. Chính vì vậy, dịp lễ, Tết, rau nhíp có khi bán với giá 150 ngàn đồng/kg mà cung không đủ cầu. Rau do đồng bào trồng xen canh trong vườn, trong rẫy, không sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật nên là thực phẩm sạch, rất phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện nay.

Xây dựng thương hiệu rau rừng hữu cơ

Theo người dân tộc thiểu số tại xã Thọ Sơn, rau nhíp là loại rau rừng chỉ phát triển tốt dưới tán cây lâu năm vì nhờ tán cây, đất giữ được độ ẩm giúp rau sinh trưởng tốt.

HTX Nông nghiệp điều hữu cơ trảng cỏ Bù Lạch đi tiên phong tại địa phương chuyển đổi theo hướng sản xuất sạch, hữu cơ. Điều thuận lợi để các xã viên của HTX chuyển đổi sang canh tác hữu cơ là bà con dân tộc thiểu số vốn có tập quán canh tác đơn giản, hầu như không chăm bón nhiều mà để cây sinh trưởng tự nhiên. Đây cũng là thuận lợi để sản phẩm rau nhíp trồng xen canh trong những vườn điều sạch, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn.

Hiện HTX Nông nghiệp điều hữu cơ trảng cỏ Bù Lạch đang cung cấp khoảng 16 tấn rau nhíp/năm. Sản phẩm rau nhíp được tiêu thụ tốt tại các hệ thống nhà hàng, cửa hàng thực phẩm an toàn tại nhiều tỉnh, thành trong cả nước. Hiện giá rau nhíp dao động từ 60-80 ngàn đồng/kg, có thời điểm lên đến 150 ngàn đồng/kg nhưng cung vẫn không đủ cầu.

Việc trồng rau nhíp xen canh trong vườn điều mang lại lợi ích kép. Nhiều nông dân lắp hệ thống tưới nước tự động, chăm sóc để cây rau phát triển tốt, đồng thời giúp cây điều đạt năng suất cao hơn so với trước. Chị Điểu Thị Nguynh, người dân tộc S’tiêng đã trồng rau nhíp được khoảng 8 năm nay. Ban đầu, gia đình chị chỉ trồng vài bụi để có rau ăn trong gia đình. Sau khi có HTX thu mua rau với giá cao, ổn định, chị mới chăm chút hơn cho cây rau đặc sản này, vườn rau trồng càng lâu năm càng cho năng suất cao. Theo chị Nguynh, lá nhíp “trồng chơi ăn thiệt”, người trồng chỉ cần bỏ công hái là ngày nào cũng có thu nhập. Vì trồng xen canh nên thực tế diện tích trồng lá nhíp của gia đình tôi chỉ có khoảng 2 sào (2 ngàn m2) nhưng cũng giúp gia đình có của để dành. Tiền bán lá nhíp đủ trang trải sinh hoạt hàng ngày và đầu tư thêm vào sản xuất. Nguồn thu từ vườn điều và cà phê thường là nguồn tích lũy giúp kinh tế gia đình tôi ngày càng khấm khá.

Bà Thị Khưi, Giám đốc HTX Nông nghiệp điều hữu cơ trảng cỏ Bù Lạch cho hay: Rau nhíp là món ăn đặc trưng gắn bó lâu đời với người dân tộc bản địa ở tỉnh Bình Phước cũ. Đây là đặc sản mang đậm giá trị văn hóa truyền thống, thực phẩm sạch, tạo sinh kế trong cộng đồng dân tộc S’tiêng, M’nông...

Các xã viên trồng rau nhíp xen canh dưới tán cây điều vừa góp phần tăng thu nhập vừa bảo tồn được diện tích điều là cây đặc sản truyền thống của địa phương. Rau nhíp không chỉ là món ăn ngon, đặc sắc mà còn là một loại cây thuốc quý có nhiều công dụng hỗ trợ sức khỏe nhờ giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất tự nhiên, phù hợp với xu hướng chuộng thực phẩm sạch của người tiêu dùng hiện nay. Nhận thấy giá trị kinh tế cao của loại rau rừng này, HTX đã kinh doanh mặt hàng này, từng bước đưa rau nhíp thành sản phẩm hàng hóa gắn với thị trường.

HTX cũng đã xây dựng được quy trình sản xuất chuẩn, kiểm soát chặt chẽ về tiêu chuẩn vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm, đầu tư làm bao bì, nhãn hiệu. Định hướng phát triển, HTX tiếp tục liên kết với nông dân mở rộng vùng nguyên liệu sản xuất an toàn, mở rộng kênh phân phối. HTX chú trọng xây dựng thương hiệu đặc sản rau hữu cơ, rõ nguồn gốc, xuất xứ, hướng đến thị trường xuất khẩu, vì đây cũng là mặt hàng xuất khẩu có tiềm năng.

Bình Nguyên

Nguồn Đồng Nai : https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202603/xay-dung-thuong-hieu-dac-san-rau-nhip-huu-co-7ab15b0/