5 thực phẩm tốt cho gan nên bổ sung thường xuyên

2 giờ trướcBài gốc

Dưới đây là 5 loại thực phẩm nên bổ sung thường xuyên để giúp gan khỏe mạnh hơn:

1. Rau xanh đậm (rau bina, cải xoăn, cải bó xôi)

Rau xanh đậm chứa nhiều diệp lục, vitamin A, C, E và các chất chống oxy hóa giúp gan trung hòa độc tố, giảm tình trạng viêm và hạn chế tích tụ mỡ trong gan. Đây là nhóm thực phẩm đặc biệt có lợi cho người thường xuyên ăn đồ dầu mỡ hoặc ít vận động.

Rau xanh đậm như rau bina, cải xoăn, cải bó xôi giàu chất chống oxy hóa, giúp gan thải độc, giảm viêm và hạn chế tích tụ mỡ

Cách chế biến cũng đóng vai trò quan trọng trong việc phát huy lợi ích của rau xanh đối với gan. Rau nên được luộc, hấp hoặc dùng làm salad để giữ lại tối đa dưỡng chất, đồng thời hạn chế xào nấu nhiều dầu mỡ nhằm tránh tạo thêm gánh nặng chuyển hóa cho gan.

Khi ăn salad, có thể thêm một lượng nhỏ dầu ô liu để tăng khả năng hấp thu các vitamin tan trong dầu.

Bên cạnh đó, cần ưu tiên lựa chọn rau sạch, rõ nguồn gốc, rửa kỹ trước khi chế biến; không nên ăn sống nếu không đảm bảo an toàn thực phẩm để tránh nguy cơ tồn dư hóa chất gây ảnh hưởng ngược đến gan.

2. Trái cây họ cam quýt (cam, bưởi, chanh)

Nhóm trái cây họ cam quýt như cam, bưởi, chanh giàu vitamin C và flavonoid, có tác dụng kích hoạt hệ enzyme giải độc của gan, đồng thời bảo vệ tế bào gan trước các tác nhân oxy hóa.

Đặc biệt, bưởi được ghi nhận có khả năng hỗ trợ giảm tích tụ mỡ trong gan nếu sử dụng điều độ, phù hợp với người có nguy cơ gan nhiễm mỡ.

Trái cây họ cam quýt như cam, bưởi, chanh giàu vitamin C và flavonoid, giúp kích hoạt enzyme giải độc, bảo vệ tế bào gan và hỗ trợ giảm mỡ gan

Để đạt hiệu quả tốt nhất, nên ăn trực tiếp trái cây tươi hoặc uống nước ép nguyên chất, không thêm đường.

Thời điểm sử dụng phù hợp là vào buổi sáng hoặc giữa các bữa ăn, giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn và hạn chế gây áp lực cho hệ tiêu hóa.

Tuy nhiên, không nên uống nước cam, chanh khi đói vì dễ gây kích ứng dạ dày. Người đang dùng thuốc cần lưu ý bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc điều trị.

3. Trà xanh

Trà xanh chứa catechin – hợp chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm tích tụ mỡ trong gan và cải thiện chức năng gan, đặc biệt ở người có nguy cơ gan nhiễm mỡ.

Việc sử dụng trà xanh đều đặn còn hỗ trợ quá trình trao đổi chất, góp phần giảm viêm và hạn chế tổn thương tế bào gan trước các tác nhân gây hại từ chế độ ăn nhiều dầu mỡ hoặc lối sống ít vận động.

Cách dùng phù hợp là uống trà pha loãng, ấm, sau bữa ăn khoảng 30 phút, mỗi ngày 1–2 cốc.

Không nên uống trà xanh khi đói hoặc uống quá đặc vì có thể gây cồn cào dạ dày, mất ngủ. Người nhạy cảm với caffeine hoặc bị thiếu máu nên hạn chế sử dụng.

4. Dầu ô liu

Dầu ô liu giàu chất béo không bão hòa đơn và polyphenol, giúp giảm viêm, cải thiện chỉ số men gan và hạn chế tích tụ mỡ trong gan. Đây là loại chất béo “tốt”, giúp gan chuyển hóa lipid hiệu quả hơn so với mỡ động vật.

Dầu ô liu nên được dùng để trộn salad, rưới lên món ăn đã chín hoặc chế biến ở nhiệt độ vừa phải. Mỗi ngày chỉ cần 1–2 thìa là đủ. Lưu ý không lạm dụng vì dầu ô liu vẫn cung cấp nhiều năng lượng; tránh dùng để chiên rán ở nhiệt độ quá cao.

5. Tỏi

Tỏi chứa allicin và selenium, giúp kích hoạt enzyme giải độc của gan, đồng thời hỗ trợ đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Việc bổ sung tỏi hợp lý giúp gan hoạt động hiệu quả hơn, nhất là với người thường xuyên tiếp xúc rượu bia.

Tỏi phát huy tác dụng tốt nhất khi được đập dập, để yên vài phút rồi mới chế biến hoặc ăn sống với lượng nhỏ. Nên dùng tỏi trong các món luộc, hấp thay vì phi vàng.

Không nên ăn quá nhiều tỏi sống vì dễ gây kích ứng dạ dày; người đang dùng thuốc chống đông cần thận trọng.

TUỆ NGHI

Nguồn Văn hóa : http://baovanhoa.vn/doi-song/5-thuc-pham-tot-cho-gan-nen-bo-sung-thuong-xuyen-198126.html