5 thực phẩm tự nhiên rẻ tiền giàu chất chống oxy hóa nhất

3 giờ trướcBài gốc

Nội dung

1. Tiềm năng của thực phẩm giàu chất chống oxy hóa với sức khỏe con người

2. Danh sách thực phẩm tự nhiên rẻ tiền giàu chất chống oxy hóa nhất

1. Tiềm năng của thực phẩm giàu chất chống oxy hóa với sức khỏe con người

Chất chống oxy hóa là những hợp chất có khả năng trung hòa các gốc tự do, ngăn chặn hoặc giảm thiểu tổn thương tế bào. Cơ thể con người có thể tự tạo các chất chống oxy hóa để kiểm soát gốc tự do. Bên cạnh đó chất chống oxy hóa còn được cung cấp qua thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật.

Ngày càng có nhiều bằng chứng khoa học chứng minh lợi ích của thực phẩm giàu chất chống oxy hóa với sức khỏe con người, đặc biệt là tiềm năng hỗ trợ cơ thể chống lại bệnh tật và làm chậm quá trình lão hóa.

Chất chống oxy hóa hiện diện phong phú trong các thực phẩm nguồn gốc thực vật như: trà, rượu vang đỏ, cà phê, sô cô la đen, các loại hạt, gia vị, thảo mộc và đặc biệt là các loại rau củ quả đa dạng sắc màu.

Do đó việc bổ sung các nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa vào chế độ ăn uống lành mạnh là cách tự nhiên giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính (như ung thư, đái tháo đường, bệnh tim…) và duy trì cơ thể khỏe mạnh.

Chất chống oxy hóa có nhiều trong thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật.

Ví dụ, flavonoid là một nhóm các hợp chất thực vật tự nhiên (phytochemicals) có trong nhiều loại trái cây, rau củ, ngũ cốc, trà, rượu vang và sô cô la đen. Chúng nổi tiếng với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính góp phần kéo dài tuổi thọ.

Resveratrol là chất chống oxy hóa có nhiều trong một số loại thực vật bao gồm đậu phộng, nho, quả mọng, táo, dâu tây… Nó được cho là một trong những polyphenol mạnh nhất giúp chống lại các vấn đề liên quan đến lão hóa và tổn thương gốc tự do.

2. Danh sách thực phẩm tự nhiên rẻ tiền giàu chất chống oxy hóa nhất

Rau lá xanh đậm

Rau lá xanh chứa nhiều vitamin C, vitamin E, carotenoid và flavonoid là các chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào và mạch máu khỏi tổn thương do các gốc tự do.

Cải bó xôi (rau chân vịt), cải xoăn, bông cải xanh chứa nhiều vitamin C, E, K và các hợp chất thực vật.

Quả màu đỏ

Một số loại quả có màu đỏ tươi như cà chua, gấc, dưa hấu… rất giàu lycopene, một chất dinh dưỡng thực vật có đặc tính chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương bởi gốc tự do, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và nguy cơ mắc một số loại ung thư.

Tác dụng chống oxy hóa mạnh của lycopene có thể ngăn ngừa hoặc làm chậm sự tiến triển của một số loại ung thư như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư ở thận bằng cách hạn chế sự phát triển của khối u.

Lycopene cũng giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol xấu LDL và tăng mức cholesterol HDL tốt, chống xơ vữa động mạch…

Các loại quả mọng

Việt quất, dâu tây, mâm xôi, quả anh đào... là những loại trái cây hàng đầu về hàm lượng anthocyanin và các flavonoid khác giúp bảo vệ não bộ, tim mạch.

Việt quất và mâm xôi chứa hàm lượng anthocyanin rất cao giúp bảo vệ tế bào não và tăng cường trí nhớ. Dâu tây là nguồn cung cấp vitamin C và quercetin dồi dào hỗ trợ sức khỏe mạch máu.

Các loại quả mọng rất giàu chất chống oxy hóa.

Gừng, nghệ, rau mùi tây

Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ (AICR), những thực phẩm quen thuộc trong nhà bếp như gừng, nghệ, rau mùi tây và nhiều loại thực vật chứa các hợp chất mạnh đang được nghiên cứu về khả năng giúp ngăn ngừa hoặc điều trị ung thư.

Tác dụng chống ung thư của curcumin nghệ đã được nghiên cứu trên ung thư vú và ung thư phổi. Gingerol từ gừng đã được nghiên cứu về tác dụng chống khối u đối với ung thư đại trực tràng, vú, buồng trứng và tuyến tụy. Các chất chống oxy hóa trong rau mùi tây đã cho thấy hoạt tính gây độc tế bào đối với các tế bào ung thư vú và ung thư đại tràng.

Trà xanh

Trà xanh rất giàu EGCG, là chất chống oxy hóa tự nhiên giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào, làm giảm sự hình thành các gốc tự do trong cơ thể, bảo vệ các tế bào và phân tử khỏi bị hư hại.

Một số nghiên cứu cho thấy, các hợp chất catechin trong trà xanh có thể có tác dụng bảo vệ tế bào thần kinh trong ống nghiệm và mô hình động vật, hỗ trợ giảm nguy cơ sa sút trí tuệ, một chứng rối loạn thoái hóa thần kinh phổ biến ở người cao tuổi.

Trà xanh cũng làm tăng khả năng chống oxy hóa của máu, giúp bảo vệ các phần tử LDL khỏi quá trình oxy hóa, một trong những nguyên nhân dẫn đến bệnh tim.

BS. Trần Bích Nga

Nguồn SK&ĐS : https://suckhoedoisong.vn/5-thuc-pham-tu-nhien-re-tien-giau-chat-chong-oxy-hoa-nhat-169260306155831315.htm