Ba loại rau phổ biến mà người Việt thích mê nhưng lại chứa nhiều ký sinh trùng

3 ngày trướcBài gốc

Rau xanh là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, nhưng ít ai biết rằng một số loại rau quen thuộc lại có thể chứa nhiều ký sinh trùng nguy hiểm.

Rau không được chế biến, sơ chế cẩn thận sẽ dễ rước ký sinh trùng vào người. Ảnh minh họa

Dưới đây là ba loại rau dễ nhiễm ký sinh trùng nhất mà bạn cần chú ý.

Rau ngót thường được trồng gần mặt đất, dễ bị nhiễm giun sán và vi khuẩn từ phân bón hữu cơ hoặc nước tưới không đảm bảo. Rau ngót thường được dùng trong các món canh bổ dưỡng, nhưng nếu ăn sống hoặc chế biến chưa chín kỹ, nguy cơ nhiễm khuẩn vẫn rất cao.

Rau răm mọc chủ yếu ở những vùng đất ẩm, dễ chứa trứng giun sán và amip – tác nhân gây ra các bệnh về đường ruột. Rau răm thường được ăn sống kèm với trứng vịt lộn hoặc gỏi, nhưng nếu không rửa kỹ và ngâm nước muối, nó có thể là nguồn lây nhiễm bệnh.

Rau muống, đặc biệt là rau muống nước, sinh trưởng trong môi trường ao hồ, nơi có thể chứa nhiều loại ký sinh trùng và vi khuẩn. Khi ăn rau muống sống hoặc tái, nguy cơ nhiễm giun sán, vi khuẩn E. coli và các loại vi khuẩn gây bệnh đường tiêu hóa là rất cao.

Cách phòng tránh

Để bảo vệ sức khỏe, hãy rửa rau thật kỹ bằng nước muối hoặc nước sạch nhiều lần, ngâm với thuốc tím nếu cần. Hạn chế ăn sống và nấu chín để tiêu diệt ký sinh trùng. Việc chọn nguồn rau sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cũng rất quan trọng.

Yến Nguyễn

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/song-khoe/o-ky-sinh-trung-nam-nhieu-nhat-o-3-loai-rau-ma-nguoi-viet-thich-me-202503281002174705.html