Bữa trưa lành mạnh với salad cá ngừ sốt mù tạt

một ngày trướcBài gốc

Cá ngừ là nguyên liệu chính trong một số món ăn của người Nhật, điển hình như sashimi hay sushi. Tuy nhiên, khi kết hợp với rau xanh tươi mát và sốt mù tạt cay nồng, món ăn này trở thành lựa chọn mới lạ cho thực khách yêu thích vị cay, the, nồng hài hòa nhưng không quá gắt.

Thịt cá ngừ có thể được lựa chọn theo sở thích của đầu bếp hoặc người nội trợ, gồm cá tươi hoặc cá đóng hộp. Hầu hết các quán ăn và nhà hàng ưu tiên sử dụng cá ngừ tươi phi lê để đảm bảo chất lượng món ăn cũng như giữ được độ tươi ngon nhất. Trong khi đó, cá ngừ đóng hộp đã được tẩm ướp gia vị nên phù hợp với những ai cần chế biến nhanh.

Cách sơ chế cá ngừ tươi cũng tùy thuộc vào mỗi người nấu. Có người giữ nguyên lát cá ngừ sống, trộn cùng rau củ theo phong cách sashimi. Có người lại áp chảo cá ngừ với dầu ô liu để tạo thêm hương thơm và lớp vỏ ngoài săn chắc hơn.

Về phần rau củ, có nhiều lựa chọn phong phú, từ trong nước đến nhập khẩu. Nhóm rau bao gồm các loại xà lách, rau mầm, cải cúc, xà lách xoăn... Nhóm củ và trái cây có cà rốt, lê, táo, đậu cô ve, cà chua, dâu tây. Mỗi loại có cách sơ chế riêng để phù hợp với món salad.

Cuối cùng, kết nối tất cả hương vị trong món ăn chính là phần sốt mù tạt. Loại sốt này là sự kết hợp của mù tạt vàng, sốt mayonnaise, mật ong, nước cốt chanh, dầu ô liu, muối, tiêu, pha trộn theo công thức chuyên biệt.

Đây là một món ăn phù hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng nhưng vẫn giàu dinh dưỡng. Để món ăn thêm phần no bụng, mọi người có thể kết hợp với bánh mì giòn hoặc bánh mì bơ tỏi, giúp làm nổi bật hương vị đặc trưng của cá ngừ và sốt mù tạt.