Bữa trưa nhanh gọn với nui xào bắp non giòn ngọt

một ngày trướcBài gốc

Nui ngày càng phổ biến trong gian bếp Việt nhờ đặc tính dai nhẹ sau khi luộc và dễ thấm vị khi xào. Loại nguyên liệu này thường xuất hiện trong thực đơn gia đình, quán cơm hay các tiệm chay nhờ cách chế biến linh hoạt, nhanh gọn.

Trong món nui xào bắp non, sợi nui được luộc chín tới, để ráo nước trước khi xào cùng rau củ, giúp giữ độ dai và không bị dính. Bắp non – nguyên liệu chính có vị ngọt thanh, giòn nhẹ, thường được thu hoạch sớm nên giữ được độ mềm đặc trưng. Khi kết hợp cùng nui, bắp non giúp món ăn hài hòa cả về kết cấu lẫn hương vị.

Ngoài hai thành phần chính, người nấu có thể thêm cà rốt, nấm rơm, hành tây hoặc ớt chuông để tăng màu sắc và dinh dưỡng. Nếu muốn món ăn trở thành bữa chính giàu đạm, có thể bổ sung thịt bò, thịt gà hoặc tôm. Ngược lại, khi giữ nguyên công thức rau củ và dùng dầu thực vật, nước tương, món nui xào hoàn toàn phù hợp với người ăn chay hoặc theo chế độ thực dưỡng.

Phần sốt xào có thể pha từ nước tương, dầu hào, tiêu và tỏi phi. Với phiên bản chay, dầu hào chay hoặc xì dầu là lựa chọn thay thế. Nui và bắp được đảo đều trên lửa vừa đến khi thấm vị, món ăn có màu nâu nhẹ từ sốt, điểm xuyết sắc vàng của bắp và màu xanh cam từ rau củ.

Nui xào bắp non có thể dùng nóng tại nhà hoặc mang theo làm cơm hộp. Khi kết hợp cùng nước ép trái cây hay sinh tố, món ăn đáp ứng đủ dinh dưỡng mà vẫn nhẹ bụng, phù hợp cho bữa trưa ngày hè.

Với nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến nhanh và linh hoạt khẩu vị, nui xào bắp non là gợi ý thích hợp cho những ngày cần đổi món mà không tốn nhiều thời gian.