Cách làm giò lụa rim mắm mặn ngọt đưa cơm chỉ trong 20 phút

9 giờ trướcBài gốc

Giò lụa rim mắm là giải pháp hoàn hảo để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Món ăn gây ấn tượng bởi hương thơm đặc trưng của nước mắm, vị mặn ngọt cân bằng và cách chế biến nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút thực hiện.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để thực hiện món ăn này cho 2 - 3 người dùng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

500g giò lụa (chả lụa)
Hành tím, tỏi, hành lá
Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, tương ớt, tiêu, dầu ăn
Bột điều màu (tùy chọn để tạo màu sắc đẹp hơn)

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và chiên giò lụa

Cắt giò lụa thành các miếng vừa ăn theo chiều dọc với độ dày khoảng 1cm. Việc giữ độ dày vừa phải giúp giò khi chiên và rim vẫn giữ được độ mềm, không bị khô cứng. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và chiên giò lụa ở lửa lớn, sau đó hạ dần xuống lửa vừa cho đến khi các mặt vàng đều và hơi xém cạnh.

Bước 2: Rim giò lụa với nước mắm

Sử dụng chảo vừa chiên giò, phi thơm hành tím và tỏi băm. Thêm khoảng 150ml nước lọc cùng hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh tương ớt, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và một ít bột điều màu. Cho phần giò lụa đã chiên vào đảo đều trong hỗn hợp sốt.

Rim giò ở lửa vừa cho đến khi nước sốt bắt đầu sánh lại và thấm đều vào từng miếng giò. Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc thêm tiêu xay và hành lá cắt nhỏ rồi tắt bếp.

Thành phẩm và thưởng thức

Món giò lụa rim mắm đạt chuẩn sẽ có màu vàng nâu óng ánh, lớp nước sốt bám đều quanh miếng giò. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dai mềm đặc trưng của giò lụa hòa quyện cùng vị mặn, ngọt và chút cay nhẹ của tương ớt.

Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng. Bạn có thể kết hợp thêm dưa leo, rau sống hoặc dưa chua để cân bằng hương vị, giúp bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và phong phú.