Chặn thực phẩm bẩn vào trường học bằng cách nào?

2 giờ trướcBài gốc

Vượt quá "lằn ranh đỏ”?

Sở Giáo dục - Đào tạo TPHCM vừa ra thông báo khẩn: Yêu cầu các trường dừng bữa ăn bán trú có sử dụng sản phẩm của Sago Foot. Với những trường không dùng sản phẩm của đơn vị này, cần tăng cường giám sát từng khâu trong quá trình tổ chức bữa ăn bán trú.

Một diễn biến khác cũng được đăng tải trên báo chí: Lo thực phẩm bẩn vào trường học, nhiều trường thuộc quận 7 cũ đã dừng BABT. Cùng với đó là hình ảnh các bậc phụ huynh (PH) phải tất tả tự lo bữa ăn cho con, điều mà từ trước đến nay đã "mặc định" cho nhà trường đảm nhiệm.

Vấn đề bữa ăn học đường chưa bao giờ hết "nóng" và trong những ngày qua lại càng trở nên "sôi sục" hơn bởi liên tục nhận những tin "ớn lạnh" về các vụ vi phạm pháp luật liên quan đến chế biến, tiêu thụ thực phẩm bẩn. Đã từng có nhiều vụ việc học sinh (HS) ngộ độc tập thể sau khi dùng bữa tại trường. Cố gắng chắt chiu lo cho con học bán trú để cha mẹ yên tâm làm việc, nhưng giờ PH lại ngổn ngang nỗi lo khác từ bữa ăn học đường.

Đoàn viên, thanh niên và sinh viên trao tặng "suất ăn 0 đồng" cho người dân tại TPHCM

Cũng chẳng trường nào muốn để thực phẩm kém chất lượng lọt vào. Song với những đầu mối cung cấp thức ăn đã hợp tác từ nhiều năm nay, ít ai ngờ rằng có lúc trong số những nguyên liệu vẫn nấu nướng hàng ngày lại hiện diện cả những thứ quá hạn sử dụng. Phụ huynh được tham quan bữa ăn của con em tại trường, nhưng cũng chẳng đủ thời gian giám sát mỗi ngày, kiểm soát được toàn bộ những gì đối tác mang đến.

Khi nào bữa ăn học đường an toàn thực phẩm tuyệt đối? Khi nào các bậc PH đi làm không còn phải nơm nớp lo con mình ở trường ăn gì? Những câu hỏi ấy luôn khiến những người làm cha mẹ và cả nhà trường đau đầu. Vậy lời giải của bài toán khó này nằm ở đâu? Dĩ nhiên chỉ riêng trường học và PH thôi vẫn chưa thể mang lại câu trả lời. Nếu không quyết liệt ngăn chặn, e rằng trường học sẽ vô tình trở thành nơi các đối tượng tiêu thụ thực phẩm bẩn lợi dụng đưa vào "tấn công" HS để trục lợi.

Đâu là giải pháp?

Yếu tố quan trọng hàng đầu nằm ở việc "chọn mặt gửi vàng". Ký hợp đồng với các đơn vị uy tín, có thương hiệu, đầy đủ tư cách pháp nhân và tuân thủ những quy định kiểm nghiệm chất lượng, đương nhiên sẽ yên tâm hơn. Một nguyên tắc sơ đẳng mà rất dễ áp dụng, chính là gia đình mua thực phẩm ở đâu thì cũng đặt hàng mua cho HS ở đó. Các hệ thống siêu thị đã khẳng định chỗ đứng trên thị trường hàng chục năm nay là những địa chỉ rất đáng để xem xét. "Của rẻ là của ôi", câu nói từ ngàn xưa vẫn còn nguyên giá trị!

Trường THCS Hiệp Phú, P.Tăng Nhơn Phú, TPHCM luôn quan tâm đến vấn đề an toàn thực phẩm cho học sinh, giúp phụ huynh yên tâm hơn

Giám sát "đầu vào" chặt chẽ là yếu tố quan trọng tiếp theo. Đã có nhiều trường cẩn thận đến mức phân công các thành viên trong ban giám hiệu luân phiên mỗi buổi sáng đều có người đến thật sớm trực tiếp kiểm tra thực phẩm ngay khi còn trên ôtô, khi nào lãnh đạo nhà trường đồng ý mới được vận chuyển vào bếp ăn. Động tác này không hề thừa chút nào, bằng chứng là những ngôi trường có cách làm như trên chưa từng xảy ra ngộ độc thực phẩm.

Từ trường mầm non đến trung học cơ sở hiện nay do UBND các phường phụ trách trực tiếp, lãnh đạo phường cần phân công cán bộ của trạm y tế phối hợp với các ngành chức năng thường xuyên kiểm tra đột xuất. Tốt hơn nữa nên khuyến khích PH đi cùng, mời ngẫu nhiên và không cố định trong một vài người.

Trường học hợp đồng với nhà cung cấp nào tất nhiên Sở Giáo dục - Đào tạo đều nắm được, vì vậy ở cấp thành phố cũng cần duy trì đều đặn công tác kiểm tra ngay tại đầu mối cung cấp. Ở TPHCM, kết hợp với Sở Y tế và Sở An toàn thực phẩm sẽ càng thuận lợi. Nhà trường dù kiểm tra cũng khó phát hiện những thủ đoạn "phù phép" tinh vi, hô biến thịt bẩn thành thịt tươi, vì thế cần có sự đồng hành, hỗ trợ của cơ quan chuyên môn.

Những suất cơm luôn được bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm

Cũng đừng vì những chuyện buồn vừa qua mà vội vàng "vơ đũa cả nắm"! Đặc biệt quan tâm đến bữa ăn, giấc ngủ cho gần 2.200 HS, cô Nguyễn Thị Hồng An - Hiệu trưởng Trường THCS Hiệp Phú (TPHCM) - chia sẻ kinh nghiệm: "Chúng tôi thường xuyên phối hợp với các ngành chức năng kiểm tra, giám sát; đồng thời thực hiện qui chế tự kiểm tra thực phẩm phục vụ bữa ăn bán trú. Ngay cả nước uống cho HS cũng được nhà trường chú trọng bảo đảm an toàn. Tôi tin rằng con em của giáo viên học tại các trường khác cũng được ăn những bữa cơm ngon miệng và an toàn".

Trao tặng hơn 4.000 suất ăn 0 đồng trong Chiến dịch Xuân tình nguyện 2026, anh Thiều Quang Din - Bí thư Đoàn TNCS Hồ Chí Minh Trường Đại học Giao thông vận tải (phân hiệu tại TPHCM) - tâm sự: "Của cho không bằng cách cho. Chúng tôi mua thực phẩm tại các siêu thị có hóa đơn chứng từ minh bạch với các nhà hảo tâm, quy trình chế biến thức ăn cũng tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm".

Sau nữa, không ai khác ngoài PH chủ động phối hợp chặt chẽ với nhà trường trong việc kiểm tra, giám sát bữa ăn bán trú. Đã được giao quyền thì nên tận dụng hết quyền lợi, hàng ngày nên hỏi con em mình được ăn những món gì tại trường, cảm nhận ra sao. Sự an toàn cho con em không thể thiếu vai trò, trách nhiệm của cha mẹ. Gia đình kết hợp với nhà trường làm công tác phòng ngừa, không để trường học thành nơi "trú ẩn" an toàn của thực phẩm độc hại.

AN HÒA - THANH BÌNH

Nguồn CA TP.HCM : http://congan.com.vn/doi-song/chan-thuc-pham-ban-vao-truong-hoc-bang-cach-nao_188793.html