Cơm chay hấp lá sen

3 giờ trướcBài gốc

Món cơm chay lá sen thanh đạm và đầy đủ dưỡng chất với vị bùi bùi của hạt sen hòa quyện cùng những hạt cơm mềm dẻo, thơm ngon. Hãy cùng vào bếp với bài viết sau để thực hiện món chay này với công thức đơn giản, dễ làm.

Cơm chay lá sen thanh đạm và đầy đủ dưỡng chất với vị bùi bùi của hạt sen hòa quyện cùng những hạt cơm mềm dẻo, thơm ngon.

Nguyên liệu:

- Gạo dẻo 2 chén;

- Sen tươi 150 gram;

- Chả chay 150 gram (cắt hạt lựu);

- Nấm đông cô 10 gram (cắt hạt lựu);

- Cà rốt 100 gram (cắt hạt lựu);

- Đậu que 100 gram (cắt hạt lựu);

- Lá sen 2 cái;

- Gia vị: Đường 10 gram; Hạt nêm chay 10 gram; Nước tương 10 gram; Dầu hào chay 10 gram.

Chế biến:

Hấp cơm:

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho 1 muỗng canh hành khô băm nhuyễn vào phi thơm. Cho đậu que, cà rốt, ngô ngọt, nấm hương đã sơ chế vào xào đều tay trong khoảng 2 phút cho hỗn hợp vừa chín tới thì nêm vào khoảng 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt.

Tiếp đó, bạn cho 1 chén (chén ăn cơm) cơm để nguội vào đảo đều. Sau đó, bạn nêm thêm 3 muỗng canh xì dầu vào, trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau ở lửa lớn trong khoảng 30 giây thì có thể nêm nếm lại cho vừa vị rồi tắt bếp.

Lá sen sau khi đã rửa sạch, lau khô đặt vào tô với mặt gân ở bên trong. Tiếp đến cho hạt sen vào trước rồi rải đều cơm lên trên. Sau đó, bạn túm lá sen lại và dùng tăm để ghim cố định.

Cuối cùng, bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 tô nước vào rồi đặt gói cơm lên xửng hấp và đậy nắp lại. Bạn hấp trong khoảng 10 phút đến khi cơm chín mềm, dậy mùi thơm thì lấy ra khỏi nồi.

Sau khi hấp xong, lấy gói cơm ra dĩa rồi dùng kéo cắt lá sen thành 6 cánh từ đỉnh đến giữa gói cơm. Cơm chay lá sen có màu sắc cực bắt mắt cùng hương thơm thoang thoảng đặc trưng của hạt sen. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hạt cơm mềm dẻo, hạt sen bùi bùi hòa quyện cùng phần nhân rau củ được nêm nếm vừa ăn. Thưởng thức cơm chay lá sen ngon nhất khi còn nóng.

Cơm chay lá sen có màu sắc cực bắt mắt cùng hương thơm thoang thoảng đặc trưng của hạt sen.

Theo giadinh.suckhoedoisong.vn

Nguồn Khánh Hòa : http://www.baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/com-chay-hap-la-sen-416438d/