Đặc sản Đồng Nai thu hút thực khách

3 giờ trướcBài gốc

Tỉnh ủy viên, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Lê Thị Ngọc Loan (thứ 4 từ phải qua) cùng các đại biểu chụp ảnh lưu niệm tại không gian trưng bày của tỉnh Đồng Nai.

Những món ăn đặc sản nổi tiếng của Đồng Nai như: gỏi bưởi, xôi chiên phồng, bún cá lăng đọt mây… được các đầu bếp của Chi hội Đầu bếp tỉnh Đồng Nai quảng diễn, phục vụ miễn phí trong suốt tuần lễ diễn ra sự kiện. Gần 3 ngàn suất ăn với hàng chục món ăn được chế biến từ nguyên liệu là nông sản, thủy - hải sản đặc trưng của địa phương đã được các đầu bếp phục vụ tận tình từng du khách.

Đãi khách bằng đặc sản quê hương

Trong những ngày diễn ra Triển lãm A80, gian trưng bày, quảng bá ẩm thực của tỉnh Đồng Nai luôn kín khách đến tham quan, thưởng thức đặc sản Đồng Nai, do các đầu bếp chuyên nghiệp phục vụ.

Ông Nguyễn Văn Thinh, Chi hội trưởng Chi hội Đầu bếp tỉnh Đồng Nai cho biết: Với gần 30 món ăn như: xôi chiên phồng hạt điều, gỏi bưởi tôm càng sông Đồng Nai, gỏi bò hạt điều rau rừng, bún cá lăng đọt mây…, các đầu bếp đến từ Đồng Nai đã hoàn thành nhiệm vụ quảng diễn, phục vụ tốt nhất cho du khách, bảo đảm các món ăn được chế biến luôn chuẩn vị. Đặc biệt, trong dịp A80, để tái thực hiện chiếc bánh xôi chiên phồng hạt điều lớn nhất Việt Nam vừa được xác lập kỷ lục trong tháng 8 vừa qua, các đầu bếp phải vận chuyển chiếc chảo gang khổng lồ từ Đồng Nai ra Hà Nội cùng với hàng trăm kg nguyên liệu được chuẩn bị sẵn luôn được bảo quản tốt trước khi chế biến.

Khách tham quan, thưởng thức đặc sản Đồng Nai do các đầu bếp chuyên nghiệp phục vụ tại sự kiện A80. Ảnh: Ngọc Liên

Ông Thinh chia sẻ: “Chúng tôi dành hết tâm huyết, khả năng của mình để bảo đảm phục vụ thành công các món đặc sản quê hương đến thực khách tại thủ đô. Được thực hiện nhiệm vụ quảng bá đặc sản địa phương tại sự kiện đặc biệt quan trọng của đất nước, các đầu bếp rất vinh dự và tự hào, không quản khó khăn, bảo đảm mang đến những món ăn ngon nhất cho du khách. Do đó, những buổi biểu diễn ẩm thực của các đầu bếp Đồng Nai đều thành công và được đánh giá cao về chất lượng”.

Tham gia không gian trưng bày tại Triển lãm A80, món bún cá lăng đọt mây ngon nức tiếng khu vực phía Bắc của tỉnh Đồng Nai đã “ghi điểm” đối với du khách thủ đô.

Bà Trần Thị Ngọc Thảo, Quản lý khách sạn An Lộc Hotel & Spa (An Lộc Hotel, phường Bình Long, tỉnh Đồng Nai) chia sẻ: Món bún cá lăng đọt mây do đầu bếp của An Lộc Hotel nghiên cứu, sáng tạo. Đây là món ăn nổi tiếng của khách sạn bởi hương vị đặc trưng. Là món ăn dân dã, bún cá lăng đọt mây có vị đắng nhẹ của đọt mây và vị béo thanh của cá lăng tươi, khi ăn kết hợp cùng lá nhíp rất hợp vị và “bắt miệng” du khách. Với những đặc trưng này, món bún cá lăng đọt mây cũng nằm trong tốp 121 món ngon Việt Nam và được du khách đón nhận tại sự kiện ẩm thực A80.

Đưa ẩm thực Đồng Nai đến gần công chúng

Đồng Nai hiện có nhiều món ăn từng được vinh danh là món ngon từ các tổ chức ẩm thực trong nước và quốc tế như: canh thục, bún cá lăng đọt mây, xôi chiên phồng và gỏi bưởi, được Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam vinh danh là những món ăn tiêu biểu của Việt Nam. Trong đó, món xôi chiên phồng đã được Tổ chức Kỷ lục châu Á công nhận Kỷ lục ẩm thực - Đặc sản châu Á vào năm 2023. Ngoài ra, các món ngon đặc trưng khác như: gỏi xoài trộn khô cá lìm kìm hồ Trị An, chè bưởi Tân Triều, bánh hạt điều… cũng đạt nhiều giải thưởng tại các cuộc thi ẩm thực trong nước.

Thời gian qua, Đồng Nai đẩy mạnh các hoạt động tuyên truyền, quảng bá và tổ chức các sự kiện du lịch, ẩm thực nhằm đưa hình ảnh về thiên nhiên, văn hóa, ẩm thực và con người Đồng Nai đến gần hơn với công chúng.

Du khách thưởng thức món bún cá đọt mây lá nhíp tại sự kiện A80.

Bà Nguyễn Ngọc Yến, Giám đốc Bảo tàng tỉnh Đồng Nai, đơn vị được giao chịu trách nhiệm chính thực hiện Không gian trưng bày thành tựu kinh tế của tỉnh tại Triển lãm A80 chia sẻ: Đơn vị đã tập trung các nguồn lực để chuẩn bị cho khu vực triển lãm mang đậm dấu ấn của Đồng Nai, vừa là tỉnh công nghiệp, nông nghiệp phát triển mạnh mẽ, nhưng cũng mang dấu ấn văn hóa đặc trưng của vùng đất mở cõi phương Nam với những giá trị văn hóa, lịch sử, ẩm thực độc đáo. Trong đó, khu vực quảng diễn ẩm thực được Ban tổ chức quan tâm, tạo điều kiện tối đa với mong muốn đưa thật nhiều món ngon đặc trưng của tỉnh đến với công chúng trong cả nước. Với tâm thế đó, hàng ngàn du khách đã đến tham quan, thưởng thức các món ngon của Đồng Nai. Những món ăn được khách du lịch đánh giá rất cao về chất lượng như: hương vị đặc trưng, nguyên liệu tươi, bảo đảm an toàn cho người dùng.

Đồng Nai đang đẩy mạnh các hoạt động quảng bá, xúc tiến du lịch nhằm khai thác hiệu quả những tiềm năng, lợi thế về du lịch, ẩm thực trong khu vực cũng như trong cả nước và quốc tế. Bên cạnh việc tích cực phát triển những sản phẩm du lịch chất lượng cao, Đồng Nai còn chú trọng đến quảng bá ẩm thực địa phương đến với du khách thông qua các chương trình, sự kiện liên quan đến văn hóa, du lịch, ẩm thực tổ chức tại địa phương cũng như các tỉnh, thành trong cả nước.

Trung tâm đang phối hợp với các đơn vị xây dựng bản đồ ẩm thực số, giới thiệu các món đặc sản gắn với từng địa phương, cơ sở chế biến uy tín. Bản đồ này không chỉ giúp du khách dễ dàng tìm kiếm thông tin về món ăn ngon, địa chỉ ẩm thực đáng tin cậy mà còn góp phần quảng bá giá trị văn hóa - ẩm thực đặc trưng của Đồng Nai.

Phó Giám đốc Trung tâm Xúc tiến đầu tư, thương mại và du lịch tỉnh Trần Thị Thu Trang

Để ngành du lịch tăng trưởng bảo đảm đạt 2 con số trong năm 2025, ngay từ những tháng đầu năm, UBND tỉnh Đồng Nai đã yêu cầu các sở, ngành, Hiệp hội Du lịch tỉnh… tích cực thực hiện thúc đẩy phát triển du lịch, bảo đảm mục tiêu tăng trưởng kinh tế 2 con số. Trên cơ sở triển khai thực hiện Nghị quyết số 04-NQ/TU ngày 30-12-2021 của Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh về phát triển du lịch thành ngành kinh tế quan trọng và các chỉ đạo của Chính phủ về phát triển du lịch, UBND tỉnh yêu cầu các sở, ngành, địa phương, doanh nghiệp tăng cường phối hợp, thực hiện các giải pháp quảng bá du lịch. Trong đó, đổi mới cách thức, nội dung, tăng cường ứng dụng công nghệ hiện đại, bảo đảm thực hiện thống nhất, chuyên nghiệp, hiệu quả; xây dựng và định vị thương hiệu của tỉnh gắn với hình ảnh chủ đạo, độc đáo mang đặc trưng của tỉnh. Phát huy vai trò của phương tiện truyền thông trong hoạt động quảng bá thị trường, kết hợp với nâng cao nhận thức về vị trí, vai trò của ngành du lịch.

Nguồn Đồng Nai : https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202509/dac-san-dong-nai-thu-hut-thuc-khach-93710d8/