Đậm đà nồi lẩu gà hầm sả trưa cuối tuần

4 giờ trướcBài gốc

Điểm hấp dẫn của món lẩu này là phần nước dùng. Nước thường hầm từ xương gà hoặc gà ta chặt miếng, thêm hành tím nướng, gừng và sả đập dập. Khi sôi lên, nước tỏa mùi thơm, vị ngọt tự nhiên quyện với mùi sả thoang thoảng, vừa ấm bụng vừa kích thích vị giác.

Gà để nấu lẩu nên chọn loại gà ta thả vườn, thịt săn chắc, ít mỡ. Sau khi làm sạch, gà chặt miếng vừa ăn, ướp cùng muối, tiêu, hành tím băm và sả để thấm vị. Khi hầm trong nồi lẩu, thịt gà vừa mềm, vừa thơm mà vẫn giữ độ ngọt đặc trưng.

Bên cạnh gà và sả, nồi lẩu thường có thêm rau củ như khoai môn, cà rốt, nấm rơm, giúp nước dùng thêm vị ngọt thanh và phong phú. Rau ăn kèm có thể linh hoạt như cải xanh, rau muống, mồng tơi, cải thảo… tùy khẩu vị. Một ít ngò gai, hành lá rắc lên trên làm nồi lẩu càng bắt mắt và hấp dẫn.

Ăn lẩu gà hầm sả không thể thiếu bún tươi hoặc mì trứng. Khi chan nước dùng nóng hổi, sợi bún mềm hòa quyện cùng vị ngọt béo của gà, vị cay dịu của sả, tạo nên tổng thể hài hòa, khiến thực khách khó lòng dừng đũa.

Điều đặc biệt của món ăn này là cách nêm nếm giản dị nhưng đủ đầy. Chỉ cần muối, nước mắm, ít tiêu là đủ làm nồi lẩu dậy vị. Với người thích cay, có thể thêm ớt tươi hoặc sa tế để nước lẩu thêm đậm đà.

Không chỉ ngon miệng, lẩu gà hầm sả còn mang lại cảm giác ấm áp, dễ chịu. Tinh dầu sả giúp thanh lọc, giải cảm, kết hợp cùng thịt gà bổ dưỡng, tạo nên món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Một nồi lẩu gà hầm sả không chỉ làm ấm bụng mà còn gắn kết tình thân, để mỗi bữa ăn trở thành dịp sum vầy.