Đam mê làm bánh ngọt

9 giờ trướcBài gốc

Theo đuổi đam mê

Hành trình khởi nghiệp với nghề làm bánh của chị Duyên trải qua không ít khó khăn. Khi đang là sinh viên ngành điều dưỡng, mỗi ngày trên con đường đến trường, chị Duyên đều bị hấp dẫn bởi một tiệm bánh. Chị Duyên rất thích ngắm những chiếc bánh ngọt bắt mắt và mường tượng mình cũng có thể làm ra những chiếc bánh như vậy. Điều này đã thôi thúc cô gái trẻ mạnh dạn tìm hiểu công thức và bắt tay vào làm bánh.

Chị Trần Thị Kiều Duyên, ở xã Phổ Nhơn (TX.Đức Phổ), theo đuổi đam mê làm bánh.

Mỗi lần hoàn thiện một mẻ bánh, chị Duyên đăng tải lên mạng xã hội, nào ngờ được nhiều bạn bè, người thân yêu thích, ngỏ ý đặt mua. Từ đó, chị Duyên quyết định làm bánh để kiếm thêm thu nhập. Dù bánh làm ra được nhiều khách hàng ủng hộ, nhưng ban đầu, chị Duyên vấp phải sự phản đối của gia đình. Bởi lúc đó, cha mẹ chỉ muốn chị tập trung làm tốt công việc chuyên môn. Tuy nhiên, chị Duyên quyết định theo đuổi đam mê, nỗ lực chứng minh sự lựa chọn đúng đắn của mình và dần dà nhận được sự ủng hộ từ gia đình.

Chị Duyên đã mạnh dạn nghỉ công việc điều dưỡng tại một bệnh viện và học thêm ngành dược để vừa có thể mở tiệm thuốc tây, vừa có thể theo đuổi nghề làm bánh. Chị Duyên cho hay, dẫu kiên trì theo đuổi đam mê, nhưng tôi không bao giờ xa rời thực tế. Tôi duy trì song song 2 công việc, nhằm trợ lực cho nhau, giảm bớt áp lực kinh tế. Điều quan trọng nhất là tôi có thể làm chủ thời gian, làm tốt công việc mà vẫn sống trọn với đam mê của mình.

Đặt chất lượng lên hàng đầu

Hơn 8 năm qua, chị Duyên đã đúc kết được hàng chục công thức làm bánh các loại, từ truyền thống đến hiện đại. Mỗi một công thức thành công là vô số đêm chị Duyên phải miệt mài nghiên cứu, làm đi thử lại nhiều lần để tìm ra hương vị đặc trưng. Theo chị Duyên, ngoài áp dụng kiến thức cơ bản về bột, kết hợp nguyên liệu, người làm bánh còn phải sáng tạo, khéo léo trang trí, cập nhật xu hướng phù hợp với yêu cầu của khách hàng. Điều quan trọng nhất là phải chọn nguyên liệu uy tín, chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

“Khi theo đuổi đam mê làm bánh ngọt, khả năng sáng tạo của tôi mới được phát huy. Người làm bánh giống như họa sĩ, có thể thỏa sức nhào nặn, tạo hình ra những chiếc bánh bắt mắt. Để thành công với nghề làm bánh, đòi hỏi tôi không ngừng học hỏi, nâng cao tay nghề và đặt trọn tâm huyết mới có thể tạo ra những mẻ bánh thơm ngon, để lại hương vị, dấu ấn trong lòng khách hàng”, chị Duyên chia sẻ.

Dẫu đã thành công trong bước đầu khởi nghiệp, nhưng chị Duyên vẫn không tự mãn, mà luôn nỗ lực tích lũy kinh nghiệm, nâng cao tay nghề. Cô gái trẻ này luôn biết rằng con đường phía trước sẽ còn nhiều khó khăn, bởi với chị khởi nghiệp là một hành trình dài, ở đó chị được sống với đam mê và không ngừng sáng tạo để phát triển bền vững.

Bài, ảnh: MỸ DUYÊN

Nguồn Quảng Ngãi : https://baoquangngai.vn/dam-me-lam-banh-ngot-52872.htm