Đậu xanh hay thập cẩm: 'Cuộc chiến' muôn thuở mỗi mùa trăng

8 giờ trướcBài gốc

Tranh luận vui, khó phân thắng bại

Trên bàn trà của nhiều gia đình, cảnh tượng thường thấy là người thích ăn bánh nhân đỗ xanh nhẹ nhàng, ngọt bùi, trong khi người khác lại chỉ chờ đến miếng thập cẩm với đủ hương vị hòa quyện. Có những gia đình mỗi năm lại phải mua cả hai loại, để ai cũng được thỏa mãn khẩu vị.

Với nhiều bạn trẻ, bánh đỗ xanh tượng trưng cho sự đơn giản và tinh tế. Miếng bánh dẻo mềm mịn, lớp nhân vàng ươm, vị ngọt vừa phải khiến họ cảm thấy nhẹ nhàng, không ngấy. Nhưng với những ai yêu thích sự cầu kỳ, phức hợp thì thập cẩm mới là “đỉnh cao”. Sự kết hợp của lạp xưởng, hạt dưa, mứt bí, vỏ quýt, lá chanh… tạo nên trải nghiệm phong phú, cắn một miếng mà cảm nhận được nhiều tầng hương vị.

Một “tín đồ” của bánh thập cẩm – Thu Hiền, 25 tuổi, Bắc Ninh.

“Nhân thập cẩm thì càng ăn càng cuốn, vị mặn ngọt kết hợp với vị béo của mỡ rất tuyệt, không chỉ có vị ngọt như nhân đậu xanh” chị Thu Hiền (25 tuổi, Bắc Ninh) chia sẻ.

Đức Toàn, 22 tuổi, Hà Nội – Team đậu xanh chính hiệu.

Trái lại, bạn Đức Toàn (22 tuổi, Hà Nội) lại cho rằng: “Đậu xanh thì đơn giản, không cầu kỳ, vị ngọt lại thanh nên ăn rất dễ chịu. Còn thập cẩm trộn nhiều nguyên liệu quá, đôi khi khó cảm nhận rõ hương vị và có lúc còn bị ngọt gắt".

Quốc Khánh, 24 tuổi, Hà Nội – Team trung lập, có thêm trứng muối chảy là mê.

Thế nhưng, cũng có không ít người chọn “con đường trung lập”: ăn cả hai loại. Họ không muốn bỏ lỡ hương vị truyền thống nào, nhưng thú nhận đặc biệt “nghiện” khi bánh có thêm trứng muối chảy béo ngậy bên trong. “Ăn loại nào cũng được, nhưng nếu có thêm trứng muối chảy thì đúng chuẩn ‘wow’. Cái vị béo mặn hòa cùng nhân ngọt là sự đột phá thú vị, vừa giữ được hương vị truyền thống, vừa mang hơi thở hiện đại, khiến mình mê ngay từ lần đầu nếm thử.” anh Quốc Khánh (24 tuổi, Hà Nội) chia sẻ thêm.

Không dừng lại ở nhân bánh, Trung thu còn chia phe ở vỏ bánh: bánh nướng hay bánh dẻo? Người mê bánh nướng thích lớp vỏ vàng óng, thơm mùi mật mía. Trong khi đó, những tín đồ bánh dẻo lại không thể rời xa lớp bột nếp dẻo dai, mát lạnh. Có người còn đùa: “Nhà nào mua cả nướng lẫn dẻo là để… giữ hòa bình trong gia đình.”

Hương vị truyền thống và xu hướng hiện đại

Không chỉ trên mâm cỗ, “cuộc chiến” giữa các loại bánh còn bùng nổ trên mạng xã hội. Facebook, TikTok ngập tràn meme, ảnh chế, viết bài chia phe “Team đậu xanh” – “Team thập cẩm”, “Team nướng” – “Team dẻo”. Cùng những bình luận rôm rả để minh chứng cho “chân ái” của mình.

Mạng xã hội ngập tràn meme và bình luận chia phe bánh Trung thu.

Trong khi đó, thị trường bánh trung thu ngày nay không ngừng sáng tạo. Ngoài hai loại nhân truyền thống, người tiêu dùng có thể tìm thấy đủ loại nhân độc lạ như matcha, trà sữa, tiramisu, phô mai, socola… Những hương vị này chinh phục giới trẻ nhờ sự mới mẻ, bắt kịp xu hướng ẩm thực toàn cầu. Tuy vậy, theo bà Lâm Thủy – chủ một tiệm bánh gia truyền ở Hà Nội , thì: “Dù thị trường có đa dạng đến đâu, đỗ xanh – thập cẩm, nướng – dẻo vẫn là linh hồn của mùa trăng. Nếu thiếu chúng, mâm cỗ Trung thu sẽ mất đi phần trọn vẹn".

Bà Lâm Thủy, chủ tiệm bánh gia truyền ở Hà Nội: “Đỗ xanh – thập cẩm, nướng – dẻo là linh hồn của mùa trăng".

Thật vậy, dù khẩu vị mỗi người khác nhau, tất cả đều đồng ý rằng bánh Trung thu – bất kể là nhân gì, vỏ gì – vẫn là biểu tượng của đoàn viên. Chính sự khác biệt, thậm chí đối lập trong lựa chọn hương vị lại góp phần làm Trung thu thêm ấm áp và đáng nhớ. Bởi cuối cùng, điều khiến người ta mong chờ không chỉ là chiếc bánh, mà là niềm vui quây quần bên gia đình, bạn bè dưới ánh trăng rằm.

Ảnh: NVCC

Nguồn SVVN : https://svvn.tienphong.vn/dau-xanh-hay-thap-cam-cuoc-chien-muon-thuo-moi-mua-trang-post1777180.tpo