Hàn Quốc: Thủ phủ cua tuyết Uljin hút khách bằng lễ hội giáp xác

một ngày trướcBài gốc

Một góc cảng biển Hupo ở Uljin. Ảnh: Courtesy of Korea Tourism Organization

Tọa lạc ở bờ biển phía đông Hàn Quốc, huyện ven biển này vào mỗi mùa Đông lại là điểm đến quen thuộc của nhiều du khách yêu thích ẩm thực vùng miền và hải sản. Lễ hội được tổ chức nhằm tôn vinh đặc sản địa phương vùng Uljin: món cua tuyết và cua tuyết đỏ. Theo đó du khách đến đây không chỉ được nếm thử món cua tuyết nổi tiếng, mà còn tham gia nhiều các chương trình thực tế tại sự kiện này.

"Cua tuyết ngon là khi chúng được hấp đúng cách, nhờ nhiệt độ sôi của hơi nước chứ không phải thả chúng vào nồi nước sôi là xong”, ông Lim Hyo Chul, 57 tuổi, nhà hàng cua tuyết ở gần cảng Hupo, Uljin nhấn mạnh.

Món cua tuyết ngon chỉ đơn giản là đem đi hấp chín. Ảnh: Korea Times

Theo đó, khi ông Lim nhấc nắp chiếc nồi sắt lớn tại nhà hàng, hàng chục con cua tuyết đã được hấp chín, xung quanh là thực khách đang háo hức chờ thưởng thức. Vào mỗi mùa Đông, thịt cua tuyết ở Uljin lại đạt chất lượng tốt nhất, mọng nước và hương vị đậm đà.

Thực tế, vùng đất này nổi tiếng bởi do là nơi các dòng biển nóng – lạnh gặp nhau. "Môi trường sống chính của cua tuyết ở Wangdolcho, một rạn san hô dưới nước cách cảng Hupo khoảng 23km về phía Đông", ông Kim Tuk Yong một người bản địa 70 tuổi ở Uljin chia sẻ. "Cua tuyết ở khu vực này có xu hướng nhiều thịt, mềm và ngọt hơn", ông Kim nói thêm.

Một ngư dân đang kiểm tra mẻ cua tuyết sau thu hoạch. Ảnh: Korea Times

Vào một buổi sáng trong tuần, cảng Hupo nhộn nhịp với cảnh người bán, kẻ mua cua tuyết khi hàng trăm con cua tuyết được xếp thành nhiều hàng trên mặt đất, phần bụng hướng lên trên để ngăn chúng chạy thoát.

Giá cua tuyết thay đổi theo ngày với mức giá bán dao động 20.000 – 30.000 won (khoảng 330.000 – 500.000 đồng tiền Việt)/con. Dù là vậy, người bán vẫn cố gắng giữ nguyên giá, tránh chênh lệch nhiều. "Chúng tôi chỉ mua cua dài trên 9cm, đầy đủ chân và càng để bảo đảm chất lượng”, ông Lim Joon Sik, 44 tuổi, một người mua hàng tại cảng cho hay.

Những người đánh bắt cua và người dân địa phương ở Uljin thường đưa ra lời khuyên với du khách, họ nên thưởng thức cua tuyết ở trạng thái tươi nhất, ngay tại khu vực đánh bắt để cảm nhận vị ngọt, mọng nước của loài hải sản này. “Bí quyết chọn cua ngon là cầm thấy chắc thịt, chân và càng còn nhanh nhẹn, đặc biệt ấn vào phần bụng chúng thấy săn chắc”, ông Lim nói thêm.

Khung cảnh thường thấy ở cảng Hupo, khi người bán, kẻ mua trao đổi, chọn lựa cua tuyết. Ảnh: Korea Times

Được biết, hằng năm lễ hội cua tuyết Uljin thu hút khoảng 50.000 du khách tham gia sự kiện. Năm nay, lễ hội sẽ tổ chức từ ngày 28-2 đến 3-3 với một số hoạt động như bắt cua, nếm thử cua miễn phí, nhảy múa theo điệu cua tuyết...

Thực tế, chỉ riêng một góc phố gần cảng Hupo đã có tới 90 nhà hàng bán cua tuyết, hay cá sống, bạch tuộc. Một số nơi còn có dịch vụ giao hàng hay giao cua đã hấp đến tận nhà trong khu vực lân cận.

Cua tuyết được trưng bày tại một chợ hải sản ở Uljin, tỉnh Gyeongsang Bắc. Ảnh: Courtesy of Korea Tourism Organization

Chính quyền Uljin kỳ vọng số lượng du khách đến lễ hội năm nay tăng lên sau khi tuyến đường sắt Donghae Nambu và nhà ga Uljin mới vừa đi vào hoạt động tháng 1-2025. Hiện Công ty đường sắt Korail đang giới thiệu gói dịch vụ đặc biệt để chào mừng lễ hội cua tuyết Uljin, gồm lễ hội, giá vé tàu, phí vào cửa các điểm tham quan du lịch như suối nước nóng và rừng thông, cũng như chỗ nghỉ và bữa ăn nhằm phục vụ du khách đến đây.

Theo Koreatimes

Phúc An

Nguồn Sài Gòn Tiếp Thị : https://sgtt.thesaigontimes.vn/han-quoc-thu-phu-cua-tuyet-uljin-hut-khach-bang-le-hoi-giap-xac/