Hong Kong: 4 ngày trải nghiệm ẩm thực thượng lưu bên bến cảng

2 giờ trướcBài gốc

Trong hành trình 4 ngày tại Hong Kong (Trung Quốc), du khách có thể bước vào một không gian văn hóa đặc trưng, nơi ẩm thực và những trải nghiệm thượng lưu giao thoa. Từ không khí sôi động của lễ hội bên bến cảng đến những triết lý sống đằng sau gian bếp của các đầu bếp Michelin, Hong Kong khẳng định vị thế của một điểm đến xa hoa hàng đầu châu Á.

Bữa tiệc vị giác bên bến cảng Victoria

Điểm nhấn tiêu biểu trong hành trình là Lễ hội Rượu vang & Ẩm thực Hong Kong diễn ra tại Central Harbourfront. Không gian lễ hội trải dài dọc bến cảng Victoria, quy tụ hàng trăm gian hàng rượu vang, cocktail và các món ăn được chế biến công phu dưới ánh đèn của những tòa nhà chọc trời.

Lễ hội Rượu vang & Ẩm thực Hong Kong diễn ra từ 23-26/10

Lễ hội được chia thành ba khu vực trải nghiệm riêng biệt. BEA Grand Wine Pavilion là nơi dành cho những người yêu vang với hàng trăm nhãn hiệu từ khắp nơi trên thế giới. Trong khi đó, khu Pairing Exploration mang đến hành trình khám phá vị giác qua 5 nhóm vị cơ bản gồm ngọt, chua, cay, mặn và umami, giúp thực khách dễ dàng tìm thấy sự kết hợp hoàn hảo giữa rượu và món ăn.

Khu vực nhộn nhịp nhất là Gourmet Avenue, nơi hội tụ các gian bếp mở của những nhà hàng được Michelin Guide và Black Pearl Guide vinh danh. Tại đây, ẩm thực cao cấp được đưa ra khỏi không gian bàn tiệc trang trọng để trở nên gần gũi, cởi mở hơn với thực khách.

Triết lý ẩm thực từ những đầu bếp Michelin

Hành trình khám phá còn mở ra cơ hội gặp gỡ những gương mặt quyền lực trong giới ẩm thực. Đầu bếp Alvin Leung, chủ sở hữu nhà hàng Bo Innovation - The Hong Kong Story, gây ấn tượng với phong cách “rock and roll” và trường phái ẩm thực Hoa đương đại.

Alvin Leung là chủ bếp kiêm chủ sở hữu Bo Innovation - The Hong Kong Story

Dù từng là một kỹ sư và chỉ bắt đầu nghề bếp khi ngoài 40 tuổi, Alvin Leung đã xuất sắc đạt 3 sao Michelin bằng sự nỗ lực tự học. Ông chia sẻ quan điểm thẳng thắn về sự thất bại: “Điều quan trọng không phải là tránh sai, mà là học cách phục hồi nhanh hơn”. Vị đầu bếp này cũng bày tỏ sự tò mò đặc biệt với nước mắm và cà phê Việt Nam trong các thử nghiệm sáng tạo của mình.

Một trong những món ăn đặc sắc tại nhà hàng của Alvin

Ngược lại với sự bùng nổ của Alvin là nét điềm tĩnh của Aven Lau, bếp trưởng nhà hàng ÉPURE. Với triết lý “đi chậm để đi xa”, Aven chú trọng vào sự tinh giản và chỉn chu trong từng chi tiết nhỏ nhất. Những món ăn của anh không phô trương nhưng đủ sâu sắc để thực khách tự cảm nhận hương vị nguyên bản.

Aven Lau - bếp trưởng nhà hàng ÉPURE

Món cá hamachi gây ấn tượng

Những lát cắt khác của đô thị năng động

Bên cạnh lễ hội và ẩm thực Michelin, Hong Kong còn mời gọi du khách bằng những trải nghiệm đa dạng khác như tham gia workshop pha chế cocktail, thưởng trà trong không gian cổ kính hay tản bộ ngắm nhìn đô thị về đêm. Mỗi trải nghiệm đều góp phần tạo nên một Hong Kong đa sắc diện, khiến người ta luôn muốn quay lại để khám phá thêm những tầng sâu mới của văn hóa và lối sống nơi đây.