Hủ tiếu gân bò: món ngon dân dã cho bữa trưa đầu tuần

8 giờ trướcBài gốc

Điểm nhấn của món ăn là phần gân bò. Không giống thịt nạc mềm hay gầu béo, gân có độ giòn dai tự nhiên, khi hầm mềm lại thấm vị, mang đến cảm giác nhai khác lạ. Nước dùng ninh từ xương bò, củ cải trắng, hành nướng, gừng và gia vị, tạo vị ngọt thanh. Khi nấu cùng gân bò, phần béo tiết ra khiến nước thêm đậm đà, thơm ngọt.

Sợi hủ tiếu cũng góp phần quan trọng, người ăn có thể chọn loại gạo mềm dẻo hoặc sợi dai hơn để ăn kèm gân bò. Chan nước dùng nóng lên, sợi hủ tiếu ngấm vị, vừa ăn vừa xuýt xoa. Đi kèm là rau sống như hẹ, giá, xà lách và rau thơm, giúp cân bằng vị béo. Một chén nước mắm giằm ớt hoặc chút sa tế làm món ăn thêm đậm hương.

Không chỉ ngon miệng, hủ tiếu gân bò còn giàu dinh dưỡng. Gân chứa nhiều collagen, tốt cho da và khớp. Kết hợp cùng rau tươi, món ăn vừa trọn vị vừa cân bằng, hợp khẩu vị nhiều lứa tuổi.

Điều thú vị khi thưởng thức là sự hòa quyện trong từng muỗng: vị ngọt thanh của nước lèo, độ giòn dai của gân, sợi hủ tiếu thấm vị, điểm chút cay từ ớt, chua nhẹ từ chanh. Tất cả làm nên món ăn dân dã nhưng trọn vẹn, dễ chinh phục thực khách ngay lần đầu.

Với nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến tinh tế, hủ tiếu gân bò là lựa chọn ấm bụng cho bữa trưa, vừa đậm đà hương vị Việt.