Ít ai biết khoai sọ mang lại 8 lợi ích bất ngờ cho sức khỏe

2 giờ trướcBài gốc

Khoai sọ được trồng khá phổ biến ở nhiều vùng nông thôn Việt Nam như khoai sọ trắng, khoai sọ núi. Không chỉ giàu tinh bột và chất xơ, khoai sọ còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, canxi, sắt, mangan, vitamin C và vitamin E, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Những lợi ích của khoai sọ đối với sức khỏe

Tốt cho tim mạch

Khoai sọ là nguồn cung cấp kali - khoáng chất quan trọng giúp duy trì cân bằng điện giải và ổn định hoạt động của tế bào. Kali có khả năng hỗ trợ điều hòa huyết áp bằng cách giảm tác động của lượng muối dư thừa trong cơ thể. Nhờ đó, việc bổ sung khoai sọ vào khẩu phần ăn có thể góp phần ổn định nhịp tim và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ trong khoai sọ cũng giúp giảm cholesterol xấu trong máu, hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh lý mạch vành.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Một trong những lợi ích đáng chú ý của khoai sọ là cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa. Nhờ chứa lượng chất xơ khá cao, loại củ này giúp tăng nhu động ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và đào thải chất cặn bã.

Những người thường xuyên gặp tình trạng táo bón, đầy hơi hoặc khó tiêu có thể bổ sung khoai sọ vào thực đơn để giúp nhuận tràng và cải thiện sức khỏe đường ruột.

Khoai sọ chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe

Tăng cường lưu thông máu

Khoai sọ chứa sắt và đồng - hai khoáng chất quan trọng tham gia vào quá trình tạo hồng cầu. Việc bổ sung các vi chất này giúp tăng cường tuần hoàn máu, đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Vì vậy, những người có nguy cơ thiếu máu có thể sử dụng khoai sọ trong khẩu phần ăn để hỗ trợ cải thiện tình trạng này.

Làm chậm quá trình lão hóa da

Khoai sọ cung cấp nhiều vitamin E và vitamin A - những dưỡng chất có khả năng chống oxy hóa mạnh. Các chất này giúp bảo vệ tế bào da trước tác động của gốc tự do, từ đó làm chậm quá trình lão hóa.

Việc bổ sung khoai sọ hợp lý có thể góp phần giảm sự xuất hiện của nếp nhăn, vết thâm và giúp làn da duy trì vẻ tươi sáng, khỏe mạnh.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Khoai sọ là thực phẩm cung cấp năng lượng khá tốt. Trung bình 100g khoai sọ cung cấp khoảng 112 calo. Tuy nhiên, loại củ này chứa nhiều carbohydrate phức hợp, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn, tạo cảm giác no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn.

Bên cạnh đó, khoai sọ có hàm lượng chất béo thấp và giàu protein thực vật nên phù hợp với những người đang kiểm soát cân nặng hoặc thực hiện chế độ ăn giảm béo.

Tăng cường miễn dịch, hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Hàm lượng vitamin C trong khoai sọ giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây bệnh. Vitamin C cũng là chất chống oxy hóa mạnh, góp phần hạn chế tác hại của các gốc tự do.

Ngoài ra, khoai sọ còn chứa hợp chất cryptoxanthin - một chất được cho là có khả năng hỗ trợ giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư như ung thư phổi và ung thư vòm họng.

Hỗ trợ người mắc bệnh viêm thận

Các vitamin và khoáng chất có trong khoai sọ được cho là có tác dụng hỗ trợ cải thiện tình trạng viêm thận. Người bệnh có thể sử dụng khoai sọ để chế biến thành các món ăn như canh khoai sọ nấu thịt hoặc cháo khoai sọ. Tuy nhiên, khi chế biến cần hạn chế lượng muối để phù hợp với chế độ ăn của người bệnh.

Giúp phục hồi cơ thể sau ốm

Khoai sọ chứa nhiều gluxit - nguồn năng lượng quan trọng cho hoạt động của hệ thần kinh và cơ thể. Vì vậy, những người mới ốm dậy, người gầy yếu hoặc có dấu hiệu suy nhược có thể bổ sung khoai sọ trong khẩu phần ăn để giúp phục hồi sức khỏe.

Món ăn bổ dưỡng từ khoai sọ

Nhờ giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đặc trưng, khoai sọ có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó phổ biến là món xương heo hầm khoai sọ.

Để chế biến món ăn này, có thể chuẩn bị khoảng 60g khoai sọ và 100g xương heo. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch; xương heo rửa sạch và chặt thành từng khúc nhỏ.

Sau đó cho xương vào nồi, thêm nước ngập mặt và đun nhỏ lửa. Khi nước sôi, cho khoai sọ vào nấu cùng trong khoảng 1-2 giờ đến khi mềm. Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá hoặc rau mùi để tăng hương vị.

Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giúp bổ sung năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Chung Thủy/VOV.VN (Tổng hợp)

Nguồn VOV : https://vov.vn/suc-khoe/it-ai-biet-khoai-so-mang-lai-8-loi-ich-bat-ngo-cho-suc-khoe-post1274931.vov