Không phải sườn hay ba chỉ, phần thịt heo này mới là 'báu vật' dinh dưỡng

một ngày trướcBài gốc

Thịt heo từ lâu đã là một trong những loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng phần thịt thăn heo, vốn được sử dụng phổ biến tại Việt Nam, lại là lựa chọn tốt nhất theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Patricia Bannan, làm việc tại Los Angeles, Mỹ, thịt thăn heo là một trong những nguồn protein nạc nhất hiện có, thậm chí có giá trị dinh dưỡng tương đương với ức gà không da.

"Thăn heo thực sự là một trong những nguồn protein nạc nhất hiện có - tương đương với ức gà không da. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn kiểm soát lượng calo nhưng vẫn duy trì lượng protein nạp vào", Patricia Bannan chia sẻ.

Không phải sườn hay ba chỉ, thăn heo mới là phần thịt nhiều chất dinh dưỡng nhất. (Ảnh minh họa/Nguồn: Internet)

Một khẩu phần thăn heo khoảng 85 gam cung cấp 122 calo, 22 gam protein và chỉ 3 gam chất béo. Nhờ vậy, thịt thăn heo không chỉ hỗ trợ tốt cho quá trình kiểm soát cân nặng mà còn đảm bảo cung cấp đủ lượng protein cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, loại thịt này còn giàu vitamin B12 và thiamin – những dưỡng chất quan trọng giúp cơ thể duy trì năng lượng và hỗ trợ chức năng thần kinh.

Chuyên gia dinh dưỡng Elisabetta Politi, làm việc tại Trung tâm Quản lý Cân nặng và Lối sống Duke ở Durham, Bắc Carolina, Mỹ, cũng đưa ra đánh giá tương tự về thịt thăn heo. Elisabetta Politi nhấn mạnh rằng đây là phần thịt có hàm lượng chất béo bão hòa thấp nhất trong các phần thịt heo, phù hợp cho những người muốn duy trì chế độ ăn uống cân bằng và kiểm soát lượng chất béo tiêu thụ.

Theo bà Politi, thịt thăn heo không chỉ giàu protein mà còn là nguồn cung cấp sắt heme – một loại sắt mà cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn so với sắt có trong thực vật. Điều này giúp tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch và giảm nguy cơ thiếu máu.

Tuy nhiên, Elisabetta Politi cũng cảnh báo về việc tiêu thụ thịt heo chế biến sẵn như thịt xông khói và giăm bông, vì chúng chứa nhiều muối và các chất bảo quản có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe nếu sử dụng quá mức.

Tại Việt Nam, thịt thăn heo là một trong những phần thịt phổ biến nhất, thường được sử dụng để chế biến các món ăn như luộc, kho, xào, rim hay hầm. Đây là một thói quen ăn uống có lợi cho sức khỏe, khi phần thịt này vừa dễ chế biến vừa giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích của thịt thăn heo, người tiêu dùng nên ưu tiên phương pháp chế biến lành mạnh như hấp, luộc hoặc áp chảo thay vì chiên rán nhiều dầu mỡ.

Việc lựa chọn thịt từ nguồn cung cấp uy tín, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cũng là điều quan trọng để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc tồn dư chất bảo quản không mong muốn.

Thịt thăn heo không chỉ giàu protein mà còn là nguồn cung cấp sắt heme. (Ảnh minh họa/Nguồn: Internet)

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị rằng, để có một chế độ ăn uống cân bằng, thịt thăn heo nên được kết hợp với các loại rau xanh, ngũ cốc nguyên cám và chất béo lành mạnh từ dầu thực vật hoặc các loại hạt. Ngoài ra, nên hạn chế sử dụng thịt chế biến sẵn và các phương pháp nấu nướng sử dụng quá nhiều dầu mỡ để đảm bảo lợi ích sức khỏe tối đa.

Nhìn chung, thịt thăn heo không chỉ là một thực phẩm phổ biến mà còn là một lựa chọn giàu dinh dưỡng được các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu Mỹ công nhận. Nếu biết cách sử dụng hợp lý, người Việt hoàn toàn có thể tận dụng nguồn thực phẩm này để nâng cao sức khỏe và duy trì chế độ ăn uống khoa học.

Nhật Minh

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/song-khoe/khong-phai-suon-hay-ba-chi-phan-thit-heo-nay-moi-la-bau-vat-202504012121357801.html