Kiểm soát chất lượng thực phẩm từ gốc bằng mã QR và tem truy xuất

3 giờ trướcBài gốc

Ghi nhận tại buổi làm việc của Đoàn kiểm tra liên ngành số 01 thành phố Hà Nội với 4 xã vùng ven trưa 12-5 cho thấy, việc triển khai mã QR và tem truy xuất nguồn gốc đã bước đầu hình thành một quy trình kiểm soát chặt chẽ từ nơi sản xuất đến bàn ăn, tạo dựng niềm tin vững chắc cho người tiêu dùng Thủ đô.

Đoàn kiểm tra liên ngành số 01 thành phố Hà Nội làm việc cùng các xã: Gia Lâm, Thuận An, Bát Tràng, Phù Đổng. Ảnh: Mai Hoa

Minh bạch thông tin nhờ số hóa

Ngày 12-5, Đoàn kiểm tra liên ngành số 01 thành phố Hà Nội về công tác an toàn thực phẩm do Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong chủ trì đã làm việc cùng Ban Chỉ đạo An toàn thực phẩm của các xã: Gia Lâm, Thuận An, Bát Tràng, Phù Đổng.

Báo cáo của các đơn vị cho thấy, trong bối cảnh áp lực từ tốc độ đô thị hóa nhanh và sự gia tăng quy mô dân số sau khi sắp xếp đơn vị hành chính, công tác quản lý an toàn thực phẩm tại các xã Gia Lâm, Phù Đổng, Bát Tràng, Thuận An đã có những chuyển biến mang tính bước ngoặt nhờ số hóa. Đáng chú ý, thay vì kiểm soát theo phương thức thủ công vốn dễ phát sinh sai sót, các địa phương đã chủ động đưa hệ thống phần mềm quản lý và truy xuất nguồn gốc vào thực tiễn, coi đây là giải pháp căn cơ để kiểm soát từ gốc mọi rủi ro về thực phẩm.

Minh chứng rõ nét nhất cho mô hình này chính là xã Bát Tràng, nơi đang sở hữu vùng sản xuất rau an toàn quy mô lớn tại khu vực Văn Đức cũ. Tại đây, việc áp dụng phần mềm truy xuất nguồn gốc liên thông với hệ thống của thành phố đã giúp từng bó rau, củ quả có thể "tự nói" về nguồn gốc của mình qua mã QR gắn trên bao bì. Toàn bộ thông tin từ hộ sản xuất, quy trình chăm sóc đến ngày thu hoạch đều được minh bạch hóa, giúp cơ quan quản lý và người tiêu dùng dễ dàng giám sát chỉ bằng một thao tác quét mã trên điện thoại thông minh.

Không dừng lại ở sản xuất nông nghiệp, mô hình này còn được lan tỏa mạnh mẽ vào hệ thống giáo dục thông qua các bếp ăn trường học, bảo đảm mỗi bữa ăn bán trú của học sinh đều được kiểm soát nghiêm ngặt về chất lượng nguyên liệu đầu vào.

Sức lan tỏa của việc kiểm soát từ gốc còn được thể hiện qua cách làm quyết liệt tại các xã Gia Lâm và Thuận An. Đối với những địa bàn tập trung các khu đô thị lớn và làng nghề chế biến nông sản, việc ký cam kết an toàn thực phẩm gắn liền với việc hướng dẫn các hộ kinh doanh thực hiện ghi chép nhật ký và sử dụng tem nhãn đã tạo nên một thói quen mới trong kinh doanh.

Tại xã Gia Lâm, việc giám sát quy trình 10 bước cung cấp suất ăn tại các trường học không còn chỉ nằm trên giấy tờ mà đã được cụ thể hóa bằng việc truy xuất tận cùng nguồn gốc thực phẩm cung ứng. Trong khi đó, xã Thuận An lại tập trung vào việc quản lý các hộ kinh doanh tại chợ truyền thống và khu vực giáp ranh, kiên quyết yêu cầu các mặt hàng tươi sống phải có chứng từ, nguồn gốc rõ ràng trước khi vào thị trường.

Thách thức về nguồn nhân lực và hạ tầng dữ liệu

Bên cạnh kết quả đạt được, các địa phương cũng thẳng thắn nhìn nhận nhiều khó khăn như thiếu nhân lực chuyên trách an toàn thực phẩm ở tuyến cơ sở; khó kiểm soát nguồn gốc thực phẩm tại chợ truyền thống và hoạt động kinh doanh qua mạng xã hội. Bên cạnh đó, nhận thức của một bộ phận người tiêu dùng còn hạn chế, vẫn ưu tiên thực phẩm giá rẻ thay vì quan tâm đến nguồn gốc, tem nhãn.

Các xã kiến nghị thành phố sớm thống nhất đầu mối quản lý an toàn thực phẩm; tăng cường tập huấn nghiệp vụ kiểm tra, lấy mẫu; đồng thời bổ sung chế tài quản lý hoạt động kinh doanh thực phẩm trực tuyến.

Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong đánh giá cao sự chủ động của các địa phương trong nhận diện và xử lý “điểm nghẽn” về an toàn thực phẩm. Ảnh: Mai Hoa

Để việc kiểm soát từ gốc bằng công nghệ thực sự phát huy hiệu quả bền vững, các địa phương mong muốn thành phố sớm hoàn thiện và thống nhất hệ thống cơ sở dữ liệu dùng chung về các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Điều này không chỉ giúp việc báo cáo, quản lý điện tử trở nên đồng bộ mà còn hỗ trợ đắc lực cho công tác hậu kiểm, xử lý vi phạm.

Cùng với đó, việc kiểm soát từ gốc thông qua mã QR và tem truy xuất không chỉ là giải pháp tình thế trong "Tháng hành động vì an toàn thực phẩm" mà cần được xác định là chiến lược xuyên suốt nhằm xây dựng một hệ sinh thái thực phẩm sạch, an toàn cho cư dân tại các xã vùng ven nói riêng và toàn bộ Thủ đô nói chung.

Trong “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm”, các địa phương tăng cường kiểm tra, hậu kiểm và xử lý nghiêm vi phạm. Xã Gia Lâm đã kiểm tra 26 cơ sở, xử phạt 10 cơ sở với số tiền 118 triệu đồng. Xã Bát Tràng xử phạt 24 cơ sở với tổng số tiền gần 58 triệu đồng, đồng thời đình chỉ hoạt động các điểm giết mổ không phép.

Kết luận buổi làm việc, Đoàn kiểm tra liên ngành số 01 đánh giá cao sự chủ động của các địa phương trong nhận diện và xử lý “điểm nghẽn” về an toàn thực phẩm. Đoàn yêu cầu các xã tiếp tục duy trì kiểm tra thường xuyên, đặc biệt trong mùa nắng nóng, đồng thời đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin, tem QR và truy xuất nguồn gốc nhằm minh bạch thị trường thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người dân Thủ đô.

Mai Hoa

Nguồn Hà Nội Mới : https://hanoimoi.vn/kiem-soat-chat-luong-thuc-pham-tu-goc-bang-ma-qr-va-tem-truy-xuat-749575.html