Mì gói nấu mực: món nước đơn giản mà tròn vị cho trưa đầu tuần

4 giờ trướcBài gốc

Mì gói vốn là nguyên liệu tiện lợi, dễ tìm và dễ chế biến. Khi nấu dạng món nước, sợi mì không chỉ đóng vai trò làm no mà còn hấp thụ hương vị từ nước dùng. Việc canh thời gian nấu giúp mì chín vừa, không quá mềm hay bở, giữ độ dai đặc trưng. Đây là yếu tố quan trọng để món mì gói nấu mực không bị ngán.

Mực tươi là điểm nhấn chính của món ăn. Mực được chọn thường là mực ống hoặc mực lá nhỏ, thịt dày, trắng trong. Sau khi làm sạch, mực cắt khoanh vừa ăn. Khi cho vào nấu, mực chín nhanh, giữ độ giòn và vị ngọt tự nhiên. Nước mực tiết ra trong quá trình nấu góp phần làm nước dùng thêm đậm vị hải sản.

Phần nước dùng cho mì gói nấu mực không cần quá phức tạp. Chỉ với hành tím, tỏi phi thơm, thêm nước và gói gia vị mì, người nấu đã có thể tạo nên nền nước dùng quen thuộc. Tuy nhiên, khi có mực tươi, nước dùng trở nên ngọt thanh hơn, giảm cảm giác gắt mặn thường thấy ở mì gói nấu cơ bản. Một số người còn thêm cà chua để tạo vị chua nhẹ, giúp nước dùng dễ ăn hơn.

Rau ăn kèm là thành phần giúp tô mì cân bằng hương vị. Các loại rau quen thuộc như cải ngọt, cải thìa, rau muống hoặc hành lá đều phù hợp. Rau cho vào sau cùng để vừa chín tới, giữ màu xanh và độ giòn. Nhờ đó, món mì gói nấu mực không chỉ có vị ngon mà còn hài hòa về sắc màu.

Khi hoàn thiện, tô mì gói nấu mực bốc khói, sợi mì vàng óng, mực trắng giòn xen lẫn rau xanh, nước dùng trong và thơm. Món ăn này thường dùng nóng, có thể ăn kèm ớt cắt lát, tiêu xay hoặc chanh để tăng hương vị. Dù là món ăn đơn giản, mì gói nấu mực vẫn mang lại cảm giác đủ đầy, phù hợp cho những bữa ăn nhanh nhưng vẫn có chút hải sản tươi.