Người đàn ông nhập viện cấp cứu sau khi ăn sáng bằng món quen thuộc trong mâm cỗ người Việt

11 giờ trướcBài gốc

Ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhưng không phải lựa chọn thực phẩm nào cho bữa sáng cũng đảm bảo an toàn. Năm 2023, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) Hà Nội ghi nhận một trường hợp bệnh nhân 60 tuổi nhiễm liên cầu khuẩn lợn. Trường hợp này đã làm dấy lên nhiều lo ngại trong cộng đồng về nguy cơ từ việc ăn những món ăn truyền thống nhưng tiềm ẩn rủi ro lớn cho sức khỏe.

Theo thông tin từ CDC, trước khi nhập viện, bệnh nhân nói trên vẫn thường xuyên ăn sáng bằng tiết canh tại các quán quen. Một ngày nọ, ông xuất hiện triệu chứng đau mỏi vùng thắt lưng, run tay chân. Ban đầu, bệnh nhân đi khám tại phòng khám tư và được chẩn đoán đơn giản, kê thuốc giảm đau về uống.

Thói quen ăn sáng bằng tiết canh khiến sức khỏe của người đàn ông này chuyển biến xấu chỉ trong thời gian ngắn. Ảnh mịnh họa

Tuy nhiên tình trạng không thuyên giảm, thậm chí ngày càng nặng hơn khi cơn đau lan lên vai gáy, ý thức chậm lại. Sau khi được đưa đến Bệnh viện Đa khoa huyện Ba Vì, các bác sĩ tiếp tục theo dõi với chẩn đoán đột quỵ, sau đó chuyển tuyến liên tục do triệu chứng tăng nặng với sốt cao, đau đầu, cứng gáy.

Cuối cùng, sau nhiều lần chuyển viện, tại Bệnh viện Bạch Mai, kết quả xét nghiệm cho thấy bệnh nhân dương tính với liên cầu khuẩn lợn – loại vi khuẩn cực kỳ nguy hiểm, có thể gây nhiễm trùng huyết và viêm màng não mủ. Dù được điều trị kịp thời, nhưng trường hợp này cho thấy mức độ nghiêm trọng khi ăn thực phẩm không an toàn, đặc biệt là vào buổi sáng khi hệ miễn dịch còn chưa "thức dậy" hoàn toàn sau một đêm dài nghỉ ngơi.

Trước đó người này đã có nhiều dấu hiệu bất thường về sức khỏe sau một thời gian ăn sáng bằng tiết canh. Ảnh minh họa

Tiết canh là món ăn được ưa chuộng ở nhiều vùng miền, nhưng từ lâu đã bị cảnh báo là nguy cơ tiềm ẩn dẫn đến nhiễm liên cầu khuẩn lợn. Vi khuẩn này có thể tồn tại trong máu và thịt sống của lợn, đặc biệt là lợn bệnh hoặc lợn không được chế biến hợp vệ sinh. Khi ăn tiết canh, người dùng trực tiếp đưa mầm bệnh vào cơ thể. Trong một số trường hợp, vi khuẩn vượt qua hàng rào miễn dịch, xâm nhập máu và tấn công não, gây viêm màng não, sốc nhiễm trùng, thậm chí tử vong nhanh chóng nếu không được cấp cứu kịp thời.

Nguy hiểm hơn, ăn tiết canh vào buổi sáng càng làm tăng rủi ro cho sức khỏe. Sau một đêm dài, dạ dày trống rỗng và hệ miễn dịch chưa hoạt động mạnh mẽ, khiến cơ thể dễ bị tổn thương khi tiếp nhận thực phẩm sống, lạnh, không đảm bảo vệ sinh. Hệ tiêu hóa buổi sáng vốn đang cần những thực phẩm lành mạnh, dễ tiêu và cung cấp năng lượng, thì việc đưa vào một món ăn giàu đạm sống như tiết canh sẽ khiến gan, thận và dạ dày phải làm việc quá sức, dễ dẫn đến rối loạn chuyển hóa, nhiễm khuẩn hoặc các biến chứng nguy hiểm khác.

Tiết canh chứa nhiều tiềm ẩn nguy hiểm nhưng lại là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ người Việt. Ảnh: pasgo

Với các cảnh báo từ giới chuyên gia, người dân nên từ bỏ thói quen ăn tiết canh hay lòng lợn sống, đặc biệt là vào buổi sáng. Thay vào đó, nên lựa chọn những món ăn chín kỹ, giàu dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Một bữa sáng lành mạnh không chỉ giúp khởi đầu ngày mới tích cực mà còn bảo vệ cơ thể khỏi những hiểm họa khó lường đến từ những món ăn “quen thuộc nhưng nguy hiểm”.

Phương Thảo

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/song-khoe/nguoi-dan-ong-nhap-vien-cap-cuu-sau-khi-an-sang-bang-mon-quen-thuoc-202507160725306698.html