Người mỡ máu cao cần nhớ quy tắc 'thêm 1 bớt 2'

6 giờ trướcBài gốc

Chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát mỡ máu và phòng ngừa các biến chứng tim mạch. Với những người có chỉ số mỡ máu cao, công thức “Thêm 1 - Bớt 2” có thể là nguyên tắc đơn giản nhưng rất hiệu quả: tăng cường chất béo tốt và cắt giảm hai thủ phạm lớn nhất làm rối loạn chuyển hóa lipid – đường và dầu công nghiệp giá rẻ.

Thêm 1: Chất béo tốt, đặc biệt là Omega-3

Không phải chất béo nào cũng xấu. Trong khi chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có thể làm tăng cholesterol xấu (LDL), thì axit béo Omega-3 lại có tác dụng ngược lại. Theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (Journal of the American Heart Association), Omega-3 giúp làm giảm triglyceride trong máu, tăng cholesterol tốt (HDL), giảm viêm và hỗ trợ phòng chống xơ vữa động mạch.

Bổ sung chất béo tốt giàu Omega-3.

Omega-3 được tìm thấy nhiều trong các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích; trong các loại hạt như hạt lanh, hạt chia. Nếu khó bổ sung từ thực phẩm tự nhiên, bạn có thể sử dụng viên uống bổ sung Omega-3, nên chọn loại có ghi rõ hàm lượng EPA và DHA để đảm bảo hiệu quả.

Bớt 1: Tinh bột tinh chế và đường

Một trong những nguyên nhân làm tăng mỡ máu là tiêu thụ quá nhiều đường và tinh bột tinh chế. Khi cơ thể hấp thu đường nhanh, insulin tăng cao và kích thích gan sản xuất thêm triglyceride, dẫn đến tình trạng mỡ máu cao và gan nhiễm mỡ.

Một trong những nguyên nhân làm tăng mỡ máu là tiêu thụ quá nhiều đường và tinh bột tinh chế.

Theo thông tin từ Harvard Health Publishing, chế độ ăn giàu carbohydrate tinh chế có liên quan trực tiếp đến nguy cơ tăng triglyceride và hội chứng chuyển hóa. Vì vậy, cần hạn chế tối đa việc sử dụng cơm trắng, bánh mì trắng, bún, mì ăn liền, nước ngọt có đường và các loại bánh kẹo công nghiệp.

Bớt 2: Dầu ăn công nghiệp giá rẻ

Các loại dầu ăn tinh luyện giá rẻ, nhất là khi được dùng để chiên đi chiên lại nhiều lần, chứa lượng lớn omega-6 không cân đối và các chất oxy hóa có thể gây viêm âm ỉ trong cơ thể, đây là yếu tố nguy cơ âm thầm làm mỡ máu tăng cao và hệ tim mạch suy yếu.

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên thay thế bằng các loại chất béo tự nhiên như dầu oliu nguyên chất (extra virgin), mỡ cá, mỡ lợn/mỡ gà từ động vật nuôi thả vườn, sử dụng với liều lượng hợp lý. Dầu oliu còn chứa polyphenol giúp bảo vệ thành mạch và chống oxy hóa hiệu quả.

Kiểm soát mỡ máu không đồng nghĩa với việc loại bỏ hoàn toàn chất béo, mà quan trọng hơn là chọn đúng loại chất béo, kết hợp với việc giảm đường và loại bỏ các nguồn chất béo xấu. Chỉ với việc “thêm 1 - bớt 2” trong chế độ ăn, bạn đã có thể chủ động hơn trong việc bảo vệ sức khỏe mạch máu và trái tim của mình.

Quỳnh Hoa

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/song-khoe/nguoi-mo-mau-cao-can-nho-them-1-bot-2-202505161712195511.html