Phở cuốn ngũ sắc

20 giờ trướcBài gốc

Điểm đặc biệt của phở cuốn ngũ sắc nằm ở lớp bánh phở có nhiều màu sắc rực rỡ, được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu tự nhiên. Màu đỏ được tạo từ gấc hoặc củ dền, màu vàng từ nghệ, màu xanh lá từ lá dứa hoặc rau cải bó xôi, màu tím từ lá cẩm, và màu trắng vẫn giữ nguyên như bánh phở truyền thống. Nhờ sự kết hợp này, món ăn không chỉ bắt mắt mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu để làm phở cuốn ngũ sắc cũng rất đơn giản và dễ tìm. Ngoài bánh phở ngũ sắc, phần nhân là thịt bò hoặc thịt gà thái mỏng, tôm tươi bóc vỏ, rau sống như xà lách, húng quế, rau thơm, cùng với cà rốt, dưa chuột và xoài xanh thái sợi. Để làm tăng hương vị, món ăn không thể thiếu bát nước chấm chua ngọt, được pha từ nước mắm, tỏi, ớt, đường và nước cốt chanh theo tỉ lệ hài hòa.

Hấp dẫn món phở cuốn ngũ sắc.

Cách làm phở cuốn ngũ sắc không quá phức tạp. Trước tiên, thịt bò được ướp gia vị rồi xào chín, hoặc nếu dùng tôm, có thể hấp hoặc luộc. Rau sống rửa sạch, để ráo nước, trong khi các loại củ quả được thái sợi mỏng để dễ cuốn. Khi mọi nguyên liệu đã sẵn sàng, chỉ cần trải bánh phở ra, xếp rau, thịt và các nguyên liệu khác vào rồi cuộn lại thật khéo léo để cuốn phở đẹp mắt và chắc tay. Khi ăn, chấm cùng nước mắm chua ngọt để cảm nhận trọn vẹn sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon.

Chị Nguyễn Thị Hoa, tổ 10, phường Hợp Giang (Thành phố) chia sẻ: Điểm nổi bật nhất chính là màu sắc rực rỡ của bánh phở. Biết rằng những màu sắc này được tạo từ nguyên liệu tự nhiên… nên tôi cảm thấy rất yên tâm khi thưởng thức. Ngoài ra, sự kết hợp của nhiều nguyên liệu trong một cuốn phở tạo nên sự cân bằng giữa hương vị và dinh dưỡng, vừa nhẹ nhàng vừa đủ chất.

Phở cuốn ngũ sắc không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn giúp bữa ăn thêm phần vui mắt. Nhờ sự kết hợp màu sắc tự nhiên và nguyên liệu thanh đạm, món ăn này rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức hoặc khi bạn muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Với sự sáng tạo và tinh tế, phở cuốn ngũ sắc không chỉ là một món ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật trên bàn ăn, khiến ai cũng muốn thử ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Đức Duy

Nguồn Cao Bằng : https://baocaobang.vn/pho-cuon-ngu-sac-3176322.html