Rủi ro an toàn thực phẩm đe dọa thị trường tiêu dùng

9 giờ trướcBài gốc

Bác sĩ thăm khám, theo dõi sức khỏe cho các trường hợp sau khi ăn bánh mì

Bà Trần Thị Nhân xã Tịnh Khê (49 tuổi) nhớ lại: “Khoảng 9 giờ sáng thứ Bảy, tôi và cháu cùng ăn bánh mì, không ngờ chỉ vài giờ sau, cháu đã đau bụng, còn tôi thì quặn bụng, lạnh người, run rẩy đến mức không thể đứng dậy”.

Đến Chủ nhật, bà Nhân phải nhập viện vì tiêu chảy liên tục và mệt lả. Sau vài ngày điều trị, sức khỏe bà ổn định nhưng những cơn đau bụng nhẹ vẫn còn.

Không chỉ riêng bà Nhân, ông Trịnh Ngãi (64 tuổi), thôn Tư Cung, xã Tịnh Khê cũng là nạn nhân, trong nhóm 5 người cùng ăn, 3 người phải nhập viện, 2 người còn lại chỉ bị nhẹ nhờ ăn ít hơn hoặc áp dụng biện pháp dân gian như uống nước lá ổi, sả.

Ông Ngãi kể: “Đêm đó ai cũng sốt cao, run rẩy, tiêu chảy liên tục, hôm sau mới giảm bớt nhờ chăm sóc y tế”.

“Tại xã Tịnh Khê (Quảng Ngãi), 19 người nghi bị ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì mua tại một điểm bán trên đường Văn Tiến Dũng trong ngày 21–22.3. Các bệnh nhân có triệu chứng đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa và đã nhập viện, hiện sức khỏe cơ bản ổn định. Cơ quan chức năng đã kiểm tra cơ sở, phát hiện chưa đảm bảo thủ tục pháp lý và nguồn gốc nguyên liệu. Toàn bộ thực phẩm bị niêm phong, điểm bán bị tạm dừng hoạt động để điều tra. Đồng thời, mẫu thực phẩm và bệnh phẩm đã được lấy để xác định nguyên nhân”.

Theo ThS.BS. Lương Văn Tuấn – Trưởng khoa Bệnh Nhiệt đới, Bệnh viện đa khoa Quảng Ngãi, bệnh nhân nhập viện được điều trị tích cực bằng kháng sinh, bù nước và thuốc chống co thắt. Sức khỏe ổn định, nhưng cần theo dõi thêm.

Bác sĩ Tuấn cũng cảnh báo: nắng nóng miền Trung, đặc biệt Quảng Ngãi, khiến thực phẩm nhanh hỏng nếu không bảo quản đúng cách, làm tăng nguy cơ ngộ độc.

Bác sĩ Chuyên khoa I Cao Thị Na, Bệnh viện Sản – Nhi Quảng Ngãi nhấn mạnh, mùa hè là thời điểm thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, dễ gây ngộ độc thực phẩm, đặc biệt ở trẻ em: “Triệu chứng thường gặp gồm nôn ói, đau bụng, sốt và tiêu chảy. Nếu không can thiệp kịp thời, trẻ có thể mất nước, rối loạn điện giải, thậm chí đe dọa tính mạng”.

Ông Đỗ Ngọc Hòa, Phó Giám đốc Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi cho biết: “Ngay khi nhận tin, Sở đã chỉ đạo các bệnh viện tăng cường tiếp nhận và phân loại bệnh nhân, tập trung điều trị theo phác đồ Bộ Y tế. Công tác theo dõi sẽ được tăng cường trong những ngày tới để phát hiện kịp thời các trường hợp trở nặng”.

Cùng với cảnh báo về bánh mì mùa nắng nóng, ông Hòa khuyến cáo người dân: sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, chế biến và bảo quản an toàn, tuân thủ nguyên tắc “ăn chín, uống sôi”, rửa tay sạch trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh. Khi xuất hiện các triệu chứng đau bụng, nôn, sốt… cần đến cơ sở y tế ngay.

Các cơ sở sản xuất kinh doanh cũng được nhắc nhở tạm dừng nếu liên quan đến ngộ độc, đảm bảo nguyên liệu rõ nguồn gốc, vệ sinh trong chế biến và bảo quản, phối hợp chặt chẽ với cơ quan y tế. Chính quyền địa phương cần tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm các vi phạm và phổ biến quy định về an toàn thực phẩm.

Bệnh nhân nghi ngộ độc thực phẩm do bánh mì đang được điều trị tại bệnh viện ở Quảng Ngãi

Trong mùa nắng nóng, câu chuyện về chiếc bánh mì tưởng quen thuộc đã trở thành lời nhắc nhở sâu sắc: sự an toàn của mỗi bữa ăn không thể bỏ qua, và mỗi người dân chính là người bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.

Trước đó, tháng 12.2025, tại tỉnh Quảng Ngãi cũng đã xảy ra một vụ khiến 203 người bị ngộ độc thực phẩm khi ăn bánh mỳ tại cơ sở bánh mỳ Hồng Vân trên địa bàn. Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Quảng Ngãi lấy 17 mẫu thực phẩm và 8 mẫu bệnh phẩm gửi Viện Pasteur Nha Trang xét nghiệm.

Kết quả ngày 19.12 cho thấy, 4 mẫu bệnh phẩm dương tính với vi khuẩn Salmonella spp; 1 mẫu dương tính đồng thời với Salmonella spp và Staphylococcus aureus.

NHƯ ĐỒNG

Nguồn Văn hóa : http://baovanhoa.vn/doi-song/rui-ro-an-toan-thuc-pham-de-doa-thi-truong-tieu-dung-214183.html