Tạo giống nuôi thương phẩm cá sủ đất

5 giờ trướcBài gốc

Nuôi cá sủ đất tại Hòn Thị, xã Ninh Ích, thị xã Ninh Hòa, Khánh Hòa.

Loài cá này có chất lượng thịt thơm ngon được các nhà khoa học nhân giống nuôi thương phẩm thành công.

Sản xuất giống cá sủ nhân tạo

Cá sủ đất có tên khoa học là Protonibea diacanthus, tên tiếng Anh là Blackspotted croaker (hay Black jewfish) thuộc họ cá lù đù Sciaenidae. Chúng phân bố nhiều ở vùng biển khu vực Ấn Độ - Thái Bình Dương.

Cá sủ đất lớn nhanh, có giá trị kinh tế cao và có thể nuôi được trong môi trường mặn hoặc lợ, phù hợp với điều kiện nuôi ở các tỉnh ven biển nước ta. Đến nay, một số tỉnh phía Bắc như Quảng Ninh, Hải Phòng, Nam Định đã triển khai thành công mô hình nuôi thương phẩm cá sủ đất trong lồng và trong ao.

Thịt cá sủ đất thơm ngon, giàu protein và axit béo không bão hòa, đặc biệt là axit béo omega-3. Bên cạnh đó, bóng hơi cá sủ đất còn được biết đến có khả năng giúp nâng cao sức khỏe tổng thể sau phẫu thuật, sau sinh hay làm đẹp. Cá có tốc độ sinh trưởng nhanh, dễ nuôi, có thể nuôi được ở cả nước mặn và nước lợ, nên phù hợp với điều kiện nuôi ở các tỉnh ven biển nước ta.

Nhận thấy tiềm năng của loài cá này, từ năm 2021 đến nay, Viện Nuôi trồng Thủy sản (Trường Đại học Nha Trang) đã triển khai đề tài “Xây dựng quy trình sản xuất giống và nuôi thương phẩm cá sủ đất tại Khánh Hòa”, do TS Ngô Văn Mạnh làm chủ nhiệm.

Để thực hiện đề tài, nhóm nghiên cứu đã xây dựng quy trình nuôi vỗ cá bố mẹ, cho đẻ và ấp nở trứng, quy trình ương giống, sản xuất giống, nuôi thương phẩm cá sủ đất, đồng thời tổ chức hội thảo tập huấn nhân rộng mô hình...

Nhóm nghiên cứu sử dụng cá sủ đất bố mẹ có khối lượng 5 - 6kg, khỏe mạnh, không bị dị hình được nuôi vỗ trong lồng bằng thức ăn là cá tươi, có bổ sung mực và tôm trong khẩu phần ăn 2 lần/tuần.

Vào mùa sinh sản (tháng 3 đến tháng 6), cá bố mẹ được kiểm tra mức độ thành thục để có kế hoạch cho đẻ. Sau khi tiêm hormone kích thích sinh sản (HCG, LRHa + DOM), cá được chuyển vào giai có mắt lưới 300µm, đặt trong lồng ngoài biển, để đẻ trứng.

Loài cá đem lại giá trị kinh tế cao

Trứng cá được vớt bằng vợt, rửa lọc sạch rong rêu, cặn bẩn… đóng bao oxy chứa nước biển lọc sạch và khí oxy để vận chuyển vào đất liền, nơi trứng được ấp trong bể composite có thể tích từ 500 L/bể, mật độ 500 trứng/L.

Kết quả, cá sủ đất bố mẹ có thể sinh sản từ tháng 3 đến tháng 11 hằng năm, sức sinh sản của cá mẹ dao động từ 44 - 216 nghìn trứng/kg trọng lượng, trung bình đạt 126 nghìn trứng/kg, tỷ lệ thụ tinh đạt gần 78%, tỷ lệ nở đạt gần 80,6%.

Đề tài sản xuất được gần 90 nghìn con cá giống cỡ 4 - 6cm, tỷ lệ sống từ cá bột (cá mới nở) lên cá hương (bắt đầu phát triển thành cá con nhưng chưa trưởng thành) đạt 15,8%, tỷ lệ sống từ cá hương lên cá giống đạt 73,1%.

Thử nghiệm nuôi thương phẩm cho kết quả, sau 12 tháng nuôi trong lồng bằng thức ăn công nghiệp, cá giống cỡ 5 - 6cm đạt trọng lượng từ 1,2 - 2,1 kg/con, trung bình 1,6 kg/con, tỷ lệ sống trung bình đạt 81%, năng suất đạt 8,2 kg/m3 lồng nuôi.

Đề tài thực hiện chuyển giao kỹ thuật để xây dựng thành công hai mô hình sản xuất giống và ba mô hình nuôi thương phẩm cho người dân địa phương với 41 nghìn cá giống cỡ 4 - 6cm và hơn 3 tấn cá thương phẩm.

Theo nhóm nghiên cứu, cá sủ đất hoàn toàn có thể sản xuất giống nhân tạo và nuôi thương phẩm ở điều kiện tỉnh Khánh Hòa cũng như các tỉnh Nam Trung Bộ. Cá sủ đất có thể ăn cả thức ăn tươi và thức ăn công nghiệp, giúp giảm thiểu tác động tiêu cực lên môi trường so với sử dụng thức ăn là cá tạp.

Loài cá này khi nuôi đạt từ 5 – 6 kg/con thì chất lượng thịt sẽ ngon hơn cá cỡ 1 - 2kg. Hơn nữa khi cá có trọng lượng trên 6kg không chỉ cung cấp thịt, mà sản phẩm phụ từ bóng cá cũng có giá trị rất cao trên thị trường.

Để phát triển, nhân rộng nuôi loài cá này, TS Ngô Văn Mạnh cho rằng cần quảng bá, tìm đầu ra cho sản phẩm, hoàn thiện kỹ thuật nuôi, kết hợp chế biến tạo giá trị gia tăng và khai thác bóng hơi nhằm đa dạng hóa sản phẩm để tiếp cận nhiều phân khúc thị trường với sự tham gia của doanh nghiệp.

Nhật Phong

Nguồn GD&TĐ : https://giaoducthoidai.vn/tao-giong-nuoi-thuong-pham-ca-su-dat-post729162.html