Thí điểm tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh Hà Nội: bước đầu tạo sự yên tâm

4 giờ trướcBài gốc

Quy trình khép kín, đồng bộ

Ngày 23/10, Đoàn kiểm tra liên ngành công tác tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh tại các trường học trên địa bàn TP Hà Nội năm học 2025 – 2026 do Phó Chủ tịch UBND TP Vũ Thu Hà làm Trưởng đoàn đã kiểm tra đột xuất công tác thí điểm tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh tại địa bàn xã Quang Minh, xã Nội Bài nhằm đánh giá công tác bảo đảm ATVSTP và chất lượng bữa ăn cho học sinh.

Đoàn kiểm tra liên ngành của TP về công tác tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh kiểm tra quy trình chế biến suất ăn tại Công ty Cổ phần dịch vụ suất ăn Hàng Không (VINACS).

Ghi nhận tại 3 điểm kiểm tra: Công ty Cổ phần dịch vụ suất ăn Hàng Không (VINACS), Trường Tiểu học Chi Đông (xã Quang Minh), Trường Tiểu học Phú Cường (xã Nội Bài) cho thấy nhiều tín hiệu tích cực.

Tại Công ty Cổ phần dịch vụ suất ăn Hàng Không (VINACS) – đơn vị thí điểm cung cấp bữa ăn học đường cho học sinh, quy trình sản xuất, chế biến được xây dựng bài bản và chuyên nghiệp. Sau khi chế biến, đồ ăn được chuyển sang bộ phận đóng khay, kiểm tra định lượng, lưu thông tin hồ sơ sản phẩm và thực hiện lưu mẫu theo quy định, sau đó được xếp lên xe chuyên dụng. Mỗi xe chuyên dụng chứa được 45 – 50 suất ăn; ghi rõ thông tin từng lớp học.

Thành viên đoàn công tác kiểm tra quy trình chế biến, cung cấp suất ăn học đường.

Suất ăn được chuyển đến nhà trường trên xe tải có thùng lạnh bảo quản khép kín, phòng ngừa xâm nhập dị vật, hạn chế tối đa ảnh hưởng của thời tiết và được vận chuyển đến từng của lớp khoảng 10g - 10g15 theo thời gian từng trường. Tại đây, cùng sự hỗ trợ của các giáo viên, suất ăn được đưa tới cho các học sinh bảo đảm an toàn.

Ông Trần Văn Hà - Tổng bếp trưởng VINACS cho hay: “Là cơ sở chế biến suất ăn hàng không, mỗi ngày, ngoài 10.000 suất ăn phục vụ các hàng hàng không trong nước và quốc tế, từ đầu năm học 2025 – 2026, VINACS còn chế biến, phục vụ khoảng 3.500 suất ăn cho học sinh 3 trường tiểu học: Phú Minh, Phú Cường và Chi Đông. Khi chế biến suất ăn, yếu tố Cty quan tâm đầu tiên là ATVSTP, sau đó là chất lượng suất ăn. Do đặc thù lứa tuổi nên ngoài bảo đảm phong phú về thực đơn, suất ăn của học sinh tiểu học yêu cầu kỹ hơn về cách thức chế biến, như phải ưu tiên thức ăn mềm, không có xương…”.

Học sinh hào hứng, phụ huynh yên tâm

Khoảng 10 giờ sáng ngày 23/10, học sinh Trường Tiểu học Chi Đông ra khu vực rửa tay của trường, rửa tay sạch sẽ, sau đó vào lớp chuẩn bị ăn trưa. Lúc này, các xe chứa suất ăn đã được đưa vào từng lớp học. Cách thức tổ chức ăn bán trú với mỗi lớp, mỗi lứa tuổi sẽ có sự khác nhau. “Để giáo dục kỹ năng tự phục vụ, học sinh lớp 5 sẽ được hướng dẫn lên để cô giáo xúc cơm, canh vào khay; nhưng học sinh lớp 1 đến lớp 4, cô giáo sẽ đến từng bàn chia cơ và canh cho từng em. Khi ăn xong, tất cả học sinh mang khay, thìa đặt vào khu vực quy định rồi trở về chỗ ngồi”, cô Đặng Thị Hải Yến, giáo viên Tổng phụ trách Đội Trường Tiểu học Chi Đông cho biết.

Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà - Trưởng đoàn đến kiểm tra công tác tổ chức bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học Chi Đông (xã Quang Minh) và Trưởng Tiểu học Phú Cường (xã Nội Bài).

Liên quan đến công tác tổ chức bữa ăn bán trú, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Chi Đông Nguyễn Văn Lương chia sẻ, khi được UBND TP chọn lựa thực hiện thí điểm đơn vị cung cấp suất ăn theo Nghị quyết 18/2025 của HĐND TP, trường được quan tâm đầu tư cơ sở vật chất (khu rửa tay, điều hòa, bàn bán trú…) bảo đảm điều kiện tổ chức bữa ăn bán trú an toàn.

Năm học 2025 – 2026, trường có 736/1028 học sinh đăng ký suất ăn (chiếm hơn 70%), tăng hơn 45% so với năm ngoái. Trước khi sử dụng suất ăn bán trú do Công ty VINACS cung cấp, đại diện Ban giám hiệu, phụ huynh học sinh đã đến tận nơi kiểm tra và đánh giá rất cao dây chuyền sản xuất khép kín, an toàn tuyệt đối của công ty.

Học sinh Trường Tiểu học Phú Cường, xã Nội Bài và bữa ăn bán trú.

Còn Hiệu trưởng Trường Tiểu học Phú Cường Phùng Thị Minh Huyên thông tin, năm học này, tỷ lệ học sinh ăn bán trú tại trường là 89% (tăng 19%). Mặc dù có kinh nghiệm 30 năm tổ chức bán trú cho học sinh, trường nhận thấy chất lượng và quy trình tổ chức ăn bán trú theo mô hình mới được phụ huynh tin tưởng tuyệt đối bởi các suất ăn đạt chuẩn theo tiêu chuẩn quốc tế.

Hào hứng với suất ăn bán trú, em Nguyễn Hải Phong, lớp 5C, Trường Tiểu học Chi Đông bày tỏ: “Em rất thích ăn ở trường vì cơm ở trường rất ngon, nhiều món ăn phù hợp. Hôm nào ăn hết cơm mà vẫn còn đói, em và các bạn có thể xin thêm cơm, canh...”.

Việc nhà trường công khai thực đơn, hình ảnh bữa ăn lên website khiến phụ huynh thực sự yên tâm, phấn khởi vì họ biết, hàng ngày con mình được ăn gì, các món ăn chế biến như thế nào. “Sau gần 2 tháng triển khai tổ chức bữa ăn bán trú theo mô hình mới, phụ huynh rất phấn khởi khi các con có được bữa ăn bán trú sạch sẽ, đủ dinh dưỡng. Chúng tôi cảm ơn UBND TP đã hỗ trợ bữa ăn bán trú cho học sinh tiểu học và mong thời gian tới tiếp tục nhận được sự quan tâm, sát sao để học sinh được thụ hưởng bữa ăn an toàn, chất lượng”, anh Nguyễn Văn Nam, đại diện Ban phụ huynh Trường Tiểu học Chi Đông bộc bạch.

Xây dựng quy trình chuẩn để triển khai trên diện rộng

Trực tiếp kiểm tra tổng thể cơ sở vật chất, vệ sinh cá nhân, toàn bộ quy trình tổ chức bữa ăn bán trú và đến từng lớp học, theo dõi quá trình cô giáo, học sinh thực hiện quy trình triển khai tổ chức thí điểm bữa ăn bán trú; Phó Chủ tịch UBND TP Vũ Thu Hà - Trưởng đoàn kiểm tra đã trao đổi về thực tiễn triển khai mô hình thí điểm này nhằm kịp thời ghi nhận, tháo gỡ mọi vấn đề phát sinh.

Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà trao đổi một số nội dung đáng lưu ý với thành viên đoàn kiểm tra về công tác tổ chức bữa ăn bán trú trường học.

Thông tin sơ bộ kết quả kiểm tra đột xuất, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội (Sở Y tế Hà Nội) Đặng Thanh Phong cho biết: tại thời điểm kiểm tra, đơn vị thí điểm cung cấp bữa ăn bán trú cho học sinh - Công ty cổ phần dịch vụ suất ăn Hàng không Việt Nam (VINACS) đã bảo đảm rất tốt về cơ sở vật chất, từ thiết bị chuyên dụng phục vụ sơ chế, chế biến, cho đến vệ sinh khay đựng thức ăn, thùng đựng cơm, canh bảo đảm ủ ấm hơn 60 độ trong thời tiết lạnh. Đơn vị này cũng đầu tư bài bản về quy trình tổ chức bếp ăn tập thể, bảo đảm quy trình một chiều; hồ sơ pháp lý bảo đảm truy xuất rõ nguồn gốc nguyên liệu đầu vào. Các xe vận chuyển nguyên liệu thực phẩm đều là xe chuyên dụng bảo ôn đạt chuẩn… Tuy nhiên, Đoàn kiểm tra liên ngành cũng nhắc nhở người tham gia chế biến phải dùng dụng cụ chia gắp thức ăn đúng quy định.

Trao đổi với các bên về công tác thí điểm tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh trên địa bàn các xã Quang Minh, xã Nội Bài, Phó Chủ tịch UBND TP Vũ Thu Hà cho biết, mục đích của việc kiểm tra đột xuất nhằm góp phần đánh giá khách quan, chính xác về mô hình thí điểm cung cấp suất ăn bán trú cho học sinh, năm học 2025 – 2026; từ đó nâng cao nhận thức của mỗi người trong việc chung tay bảo đảm ATVSTP trên toàn địa bàn TP, cũng như tạo nề nếp trong mỗi học sinh, nhà trường. Công tác kiểm tra đồng thời thể hiện trách nhiệm, quyết tâm rất cao của cả hệ thống chính trị và cử tri, Nhân dân Thủ đô trong việc bảo đảm ATVSTP trên địa bàn.

Sau khi thực hiện chương trình kiểm tra đột xuất công tác thí điểm tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh tại 2 xã Quang Minh và Nội Bài, Ban chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm TP và các thành viên trong đoàn sẽ họp, đánh giá chi tiết về hiệu quả của mô hình thí điểm trong việc bảo đảm ATVSTP và chất lượng bữa ăn cho học sinh; từ đó xây dựng quy trình chuẩn để triển khai trên diện rộng trong thời gian tới.

Nam Du

Nguồn KTĐT : https://kinhtedothi.vn/thi-diem-to-chuc-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-ha-noi-buoc-dau-tao-su-yen-tam.885005.html