Thưởng thức miền Tây qua 4 món bánh dân dã nghe tên lạ, ăn mê ngay

5 giờ trướcBài gốc

Ẩm thực Việt Nam luôn khiến thực khách bất ngờ, không chỉ bởi hương vị độc đáo mà còn bởi những tên gọi “khó hiểu” nhưng đầy thú vị. Miền Nam và Tây Nam Bộ, nơi hội tụ của nhiều nền văn hóa, lưu giữ vô số món bánh dân dã vừa lạ vừa quen. Nhìn tên bánh, nhiều người giật mình, nhưng nếm thử lại “nghiện” ngay.

Dưới đây là 4 món bánh nổi bật, dễ làm tại nhà mà vẫn giữ trọn hương vị truyền thống.

Bánh gan – mềm mịn, thoang thoảng hương hồi và cacao

Cuối cùng là bánh gan – tên bánh khiến nhiều người e ngại, nhưng lại là món đặc trưng miền Tây sông nước. Tên gọi xuất phát từ bề mặt nâu sẫm, lỗ li ti như lá gan. Nguyên liệu đơn giản: bột gạo, nước cốt dừa, đường thốt nốt, cacao, hoa hồi và trứng.

Ảnh Internet

Cách làm: trộn đều hỗn hợp, thêm chút gia vị thơm, rồi nướng hoặc hấp chín. Bánh mềm mịn, bùi béo, thoang thoảng mùi hồi và cacao. Ăn kèm trà nóng, vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng khiến thực khách “nhức nách”, chứng minh một điều: đừng đánh giá hương vị qua tên gọi.

Bánh da lợn – tầng tầng lớp lớp đẹp mắt

Bánh da lợn, nghe tên có phần hơi “kỳ quặc”, nhưng thực chất chỉ gợi nhớ đến lớp da mịn màng, xếp chồng như da lợn. Đây là đặc sản Nam Bộ, được làm từ bột năng, bột gạo, nước cốt dừa, đường, lá dứa, cùng nhân đậu xanh hoặc khoai môn nghiền mịn. Bí quyết nằm ở cách hấp từng lớp, xen màu xanh của lá dứa và vàng của đậu xanh, tạo nên vẻ ngoài như “tầng mây” hấp dẫn.

Ảnh dulichmientay

Tự làm bánh da lợn tại nhà cũng khá dễ: trộn bột với nước cốt dừa, thêm màu tự nhiên, rồi hấp xen kẽ từng lớp. Thành phẩm dẻo dai, béo ngậy, thơm lừng, trở thành “ngôi sao” trong các mâm cỗ dân dã. Một miếng bánh, bạn sẽ quên ngay cái tên kỳ quặc ban đầu.

Bánh bò – mềm xốp, ngọt thanh như tổ ong

Nghe tên bánh bò, nhiều người tưởng liên quan đến con vật này, nhưng thực ra hoàn toàn khác. Bánh bò có nguồn gốc từ phía nam Trung Quốc, du nhập vào Việt Nam và trở thành món ăn quen thuộc ở Nam Bộ. Nguyên liệu chính gồm bột gạo, nước, đường và men, được lên men tự nhiên tạo độ xốp đặc trưng, giống tổ ong. Nhiều biến tấu còn thêm nước cốt dừa hay đường thốt nốt, tăng vị béo thơm.

Ảnh Grass Green

Cách làm tại nhà không hề phức tạp: trộn bột với men, ủ vài giờ rồi hấp chín. Khi thưởng thức, bánh mềm mại, ngọt thanh, tan ngay đầu lưỡi. Ở miền Tây, bánh bò thốt nốt đã trở thành món ăn tiêu biểu, khiến du khách khó quên.

Bánh tai heo – giòn rụm, nhấm nháp tuổi thơ

Bánh tai heo là món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ nhiều người. Tên gọi nghe như tai lợn thật, nhưng thực tế chỉ là hình dạng xoắn cuộn, mỏng giòn với đường vân đẹp mắt. Bánh làm từ bột mì, trứng gà, đường, sữa đặc, bơ và vanila; đôi khi thêm cacao để tạo hai màu trắng nâu.

Ảnh BHX

Cách chế biến khá vui nhộn: nhồi bột, cán mỏng, cuộn chồng lớp rồi chiên giòn. Thành phẩm giòn tan, ngọt thơm, nhấm nháp lúc rảnh rỗi hay trong những buổi tụ tập đều “đỉnh”. Dù calo cao, sức hút tuổi thơ khiến ai cũng khó cưỡng.

Vân Giang (Tổng hợp)

Nguồn Tri Thức & Cuộc Sống : https://kienthuc.net.vn/thuong-thuc-mien-tay-qua-4-mon-banh-dan-da-nghe-ten-la-an-me-ngay-post1571991.html