Top món ngon 'gây thương nhớ' của mùa đông Bắc bộ

3 giờ trướcBài gốc

Từ lẩu riêu cua, bánh trôi tàu đến ốc nóng, khoai nướng… mỗi món đều mang một cảm giác ấm áp rất riêng của mùa đông Bắc bộ.

Mùa đông miền Bắc không chỉ nổi tiếng bởi cái lạnh cắt da cắt thịt mà còn bởi vô số món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị, khiến ai thưởng thức một lần cũng khó quên. Từ những món quà vặt vỉa hè đến đặc sản quê nhà, mỗi món đều mang một dấu ấn rất riêng của mùa lạnh xứ Bắc. Nếu bạn đang tìm gợi ý món ăn mùa đông ngon “đến nao lòng” thì đừng bỏ qua những gợi ý hay ho và thú vị dưới đây.

Lẩu riêu cua bắp bò xua tan giá lạnh

Ảnh minh họa

Lẩu riêu cua bắp bò là một trong những món ăn được yêu thích nhất mỗi khi trời trở gió. Nước dùng riêu cua chua thanh, thơm nhẹ mùi gạch cua hòa quyện cùng vị ngọt của xương và vị béo mềm của bắp bò tạo nên một hương vị vừa dân dã vừa hấp dẫn.

Thêm chút đậu phụ rán, sụn non, giò tai hay chả cá viên cho nồi lẩu thêm tròn vị. Chỉ cần một chiếc bàn quây quần, nồi lẩu nghi ngút khói, cả gia đình đã có một bữa tối ấm áp và đầy gắn kết.

Lẩu gà lá é thơm cay khó quên

Ảnh minh họa

Tuy có nguồn gốc từ miền Trung nhưng lẩu gà lá é cực kỳ được yêu thích trong mùa đông miền Bắc. Vị thơm cay của lá é quyện trong nước dùng ngọt thanh giúp làm ấm cơ thể nhanh chóng. Gà ta săn chắc, dai ngọt ăn kèm rau nấm, mì hoặc bún tạo ra trải nghiệm ẩm thực vừa lạ vừa quen.

Nhiều người nói rằng đã ăn lẩu gà lá é một lần là nghiện, đặc biệt là vào những ngày mưa lạnh.

Bánh trôi tàu ấm lòng ngày rét

Ảnh minh họa

Khi đi qua những hàng bánh trôi tàu nghi ngút khói sẽ khó cưỡng lại mùi thơm của gừng và vừng rang. Hai viên bánh mềm dẻo làm từ bột nếp, bên trong là nhân đậu xanh hoặc mè đen, hòa cùng nước đường gừng nóng ấm chỉ một bát thôi cũng đủ làm ấm bụng giữa trời đông lạnh giá.

Đây là món ăn gợi nhớ tuổi thơ và là một trong những “hương vị mùa đông” không thể thiếu tại Hà Nội.

Cháo sườn sụn nóng hổi đậm hương vị phố cổ

Ảnh minh họa

Buổi sáng mùa đông mà được thưởng thức một bát cháo sườn sụn nóng, mềm, thơm lừng thì còn gì tuyệt bằng. Cháo được ninh nhiều giờ để đạt độ mịn sánh, sườn sụn mềm nhưng vẫn giữ độ giòn.

Thêm chút quẩy giòn, hành hoa, tiêu xay là bạn đã có một món ăn không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Cá kho làng Vũ Đại, tinh hoa ẩm thực ngày lạnh

Ảnh minh họa

Nhắc đến đặc sản mùa đông miền Bắc, không thể bỏ qua cá kho làng Vũ Đại. Cá trắm được kho trong niêu đất suốt nhiều giờ cùng riềng, gừng, nước cốt cua đồng và nước mắm cá cơm nguyên chất tạo nên vị mặn mà đậm sâu và hương thơm đặc trưng.

Miếng cá chắc, mềm, thấm gia vị, ăn cùng cơm nóng trong ngày lạnh đúng là “quên sầu”. Đây cũng là món ăn được săn đón mỗi dịp Tết đến xuân về.

Vịt quay lá mắc mật đậm đà hương vị núi rừng

Vịt quay lá mắc mật là đặc sản nổi tiếng của vùng Đông Bắc, đặc biệt là Lạng Sơn. Mùi thơm của lá mắc mật hòa quyện với lớp da vịt vàng giòn và thịt vịt đậm vị tạo nên một món ăn “ăn một miếng nhớ cả mùa đông”.

Dù thời tiết lạnh đến đâu, mùi thơm từ những lò quay cũng đủ làm lòng người ấm lại.

Ốc nóng, quà vặt không thể thiếu trong ngày đông

Ảnh minh họa

Những quán ốc nóng ven đường luôn đông nghịt khách mỗi khi gió mùa tràn về. Một đĩa ốc luộc nóng hổi, chấm cùng bát nước mắm gừng cay cay, thêm vài lát sả và lá chanh là đủ “xua tan cái rét”.

Bên cạnh ốc luộc, nhiều quán còn có ốc xào me, ngao hấp, sò nướng mỡ hành… Tất cả tạo nên một thiên đường ăn vặt mùa đông khiến ai đi xa cũng nhớ.

Khoai nướng, ngô nướng, giản dị nhưng khó quên

Giữa cái lạnh căm của buổi tối miền Bắc, được cầm trên tay củ khoai nướng nóng hổi hay bắp ngô nướng thơm lừng là cảm giác ấm áp khó tả. Đây là món ăn gắn với tuổi thơ của rất nhiều người và vẫn luôn có sức hút đặc biệt mỗi khi đông về.

Ngồi bên bếp than, lật từng củ khoai nướng cũng là một trải nghiệm rất “đông Bắc” mà ai từng thử đều nhớ mãi.

Ẩm thực mùa đông miền Bắc luôn mang đến cảm giác ấm áp, gần gũi và đầy hoài niệm. Từ những món lẩu nóng nghi ngút khói đến các món quà vặt đường phố, tất cả đều tạo nên những hương vị khó quên. Nếu có dịp thưởng thức những món ăn trên, chắc chắn bạn sẽ hiểu vì sao người ta nói “mùa đông miền Bắc ăn một lần là nhớ mãi cả đời”.

Hoàng Ly

Nguồn Tiêu Dùng : https://tieudung.giadinhonline.vn/top-mon-ngon-gay-thuong-nho-cua-mua-dong-bac-bo-d11891.html