Trứng gà là món ăn quen thuộc, giàu dinh dưỡng và xuất hiện trong hầu hết các bữa cơm gia đình. Với thành phần chứa đầy đủ protein chất lượng cao, các vitamin A, D, E, nhóm B cùng nhiều khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm, canxi, trứng gà được xem là “siêu thực phẩm” giúp trẻ em phát triển thể chất, hỗ trợ trí nhớ nhờ choline trong lòng đỏ và mang lại nguồn năng lượng dồi dào cho người trưởng thành.
Tuy nhiên, nếu ăn trứng gà liên tục với số lượng lớn, cơ thể không chỉ nhận về lợi ích mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro. Khi ăn ở mức vừa phải, khoảng một đến hai quả mỗi ngày, trứng giúp cải thiện thị lực, tăng cường hệ miễn dịch và bổ sung năng lượng cần thiết.
Nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều, lượng cholesterol trong lòng đỏ có thể làm tăng nguy cơ mỡ máu, ảnh hưởng đến tim mạch. Gan và thận cũng phải hoạt động quá tải để xử lý lượng protein dư thừa, dễ dẫn đến rối loạn chức năng.
Ngoài ra, tình trạng khó tiêu, đầy bụng thường xuất hiện khi cơ thể không hấp thụ kịp lượng dưỡng chất lớn từ trứng. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng việc ăn quá nhiều trứng trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường type 2.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người trưởng thành khỏe mạnh chỉ nên ăn khoảng 3–4 quả trứng mỗi tuần. Trẻ em, phụ nữ mang thai hay người tập luyện thể thao có thể ăn nhiều hơn nhưng cần kết hợp với các nguồn đạm khác để cân đối.
Riêng người có bệnh lý tim mạch, huyết áp cao hoặc mỡ máu nên hạn chế lòng đỏ và ưu tiên ăn lòng trắng.
Có thể nói, trứng gà mang lại nhiều lợi ích quý giá nhưng nếu lạm dụng sẽ phản tác dụng. Cách tốt nhất để duy trì sức khỏe là ăn uống đa dạng, cân bằng, không phụ thuộc vào một loại thực phẩm duy nhất.
Yến Nguyễn